蘑菇营养价值仅次于牛奶

cfayahoo

蘑菇, 营养价值, 牛奶, 仅次于蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。
　　研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
　　另外蘑菇还有以下5大“秘密武器”。
　　一.抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。
　　二.替代主食：数据显示：如果人们每餐用100克蘑菇代替炒饭之类的主食，并且坚持一年，就算饮食结构不做任何变动，可以少摄入1.8万大卡的热量，相当于两公斤脂肪。
　　三.二十大卡：一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
　　四.味道：蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
　　五.维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

听说炒股赚钱

蘑菇有百种，是都好呢？还是有些好？

ranchgirl

蘑菇有百种，是都好呢？还是有些好？
听说炒股赚钱 发表于 2010-9-4 19:16

Don't worry about it!

To tell your the truth, I don't believe this statement: "蘑菇营养价值仅次于牛奶"

蘑菇 is very good for you, but you never can prove "蘑菇营养价值仅次于牛奶"

A simple question? Nothing in between?
Another simple question: Is milk the most nutritional food? Therefore "仅次于牛奶" means the second to the best?

The answer to the above 2 questions are most likely "NO".

ranchgirl

Too absolute statement, typical Chinese Internet low quality article

windflower

one concern is if there are pestcides on the mushroom

ranchgirl

A simple question? Nothing in between?
Another simple question: Is milk the most nutritional food? Therefore "仅次于牛奶" means the second to the best?

The answer to the above 2 questions are most likely "NO".
ranchgirl 发表于 2010-9-5 00:47

Now, one more question?

Is mushroom more nutritional than milk in certain respect?  

The answer is probably "YES"
a) no cholesterol
b) no saturated fat
c) more fiber
d) etc.

听说炒股赚钱

I know what is mushroon now!