偶而冒个泡：《我的旅行我的吃》

源济

我的旅行我的吃

偶而冒个泡
2009-11-14 周六, 14:14        

刚从国内休假回来。这次回国一路吃吃喝喝，两周内到访了上海，南京，丽江，广州和深圳。所到之处无不人声鼎沸，尘土飞扬大兴土木。上海在赶世博，广州在赶亚运，南京在赶十一月底的一个什么国际会议。丽江吗，人多得像个大卖场。到了晚上，一米阳光的街上更是人多得摩肩接踵路难行。原本挎着个相机想拍点景的，瞅着个灰蒙蒙的天空，能见度这么低，想想还是算了吧。俺还是多拍点吃的吧，尽可能地把每餐都拍下，回来没吃的时侯，看着照片也可望梅止渴。

回来后倒照片，发现还真的拍了不少有关吃的照片。俺从中挑选了一些，按照从天上到地上，一路走的顺序上照片报下流水帐。 依俺以前的习惯多半会把这些照片发到风情或行行摄摄去，这次为了mp乐仔荣升版主，俺把帖子上到茶馆来了。



(1) 吃在飞机上

俺飞的第一站是旧金山-上海。登机后发现原来的商务舱全升级了，新的座位可以像头等舱的一样180度放平后当床睡，嵌入式的小电视也换成了15寸的屏幕。尽管以前多次乘坐波音747商务舱，但这还是第一次坐到了747 的楼上舱。原来同样的商务舱，楼上的要比楼下的宽敞得多。





机长过来了。他很热情地跟俺打招呼，看俺手里拿着相机，问俺想不想进驾驶舱拍照。靠！正求之不得呢。于是俺跟着机长走进了驾驶舱。





坐在机长的驾座上，让机长给俺装模作样地拍了几张照。谢过机长走出驾驶舱时，又回头对着副驾猛按了几下快门，引来大家哈哈大笑。

据说，在波音700 系列的飞行员中，747飞行员的级别和工资都最高。拥有747 驾照的飞行员可以驾驶所有700系列的飞机，反之不然。比如说，有777驾照的，只能开777。由此是不是可以推出：从飞行员技术角度上讲，乘坐747 是最安全的呢？





坐定后，乘务员给俺送上了香槟，坚果和菜单。谁都知道到定律：无论那家航空公司那个机舱，天上的食物一定没有地上的好吃。所以各位请和我一样，不要对飞机上的食物有过高的希望。





起飞后大约一小时，我们开始用餐了。这是头盘。





接着上主菜。





最后的甜点。





大家猜一下这扇门的作用。





这是扇可以从墙上抽出的钢丝门。每次飞行员从驾驶舱出来用洗手间或是给飞行员送食物时，乘务员先过来拉出这扇门，扣好后，再敲开驾驶舱的门。在飞行员用洗手间的整个过程中，乘务员就一直等候在门边，直到飞行员回到驾驶舱内关上门后，才收起这扇门。如果是送食物，两位乘务员一同过来，一个门内一个门外传递食物。

由于俺的座位12 J就在这门边，俺观察到，在正个飞行过程中，这扇门用了大约十几二十次（四位飞行员在驾驶舱内）。俺在犯嘀咕：如果劫机犯先劫持乘务员，再逼她们叫开驾驶舱好像也是可以做到的。。。

还好一路平安无事，没人劫机。临下飞机前，俺只要了点水果和酸奶。因为俺必须保留胃口，落地后一定会有好吃的等着俺。

源济

(2) 吃在上海（上）


从上海浦东机场大厅出来时，已是傍晚六点多钟。俺海归同学夫妇已在门外等候多时，一一熊抱后入坐车内。

在回同学家的高速路上，俺朋友（俺同学夫人。从广义上讲，她也是同学。但她不喜欢俺称她同学，坚持要俺称她朋友）对俺说：“咱们今晚在家吃，我让阿姨做了几个特家常的菜，还包了三鲜饺子，要让你有个回家的感觉." 感动死我了，这丫头还是一如既往地讨人喜欢。

车到家，饭菜已上桌。慌慌张张地拍了几张我最爱吃的菜，大家凑合着看吧。

螃蟹。最应时的佳肴了。





炸五彩元宵。凡是甜的糯米制品俺都爱吃。





炸藕夹子。费时的功夫菜。





清炒茭白。江南水乡的常见菜，出了江南就稀罕了。





第二天早上和同学夫妇在后院的cover patio 下喝咖啡吃早点一直到快11点。在送我去亲戚家吃午饭的路上，顺便参观了他们所住的小区。

这个小区坐落在浦东康桥半岛.“十九尊”是指十九套独立别墅。





同学的400平米豪宅。同学夫妇去年初外派回国。二人的公司都分别给了外派package。回国不久就买下了这栋房，当时买价31000RMB/平米，现已超过40000RMB/平米。两人在弯区的三四年里一直是租房住的。也曾像吴MM一样周末常去看房子，却一直下不了决心买房子。问起这次怎么买得这么爽。同学说：“以前说资本主义时没什么体会，这次回国后才真正体会到什么是资-本-主-义。现在的中国只要有资本什么事都能干成，没钱什么都不行 。” 我好像不是很能理解他的话，难道在中国有钱往哪投都有回报？房屋市场没风险？





朋友说，当时选这房还有一个原因，就是这里的户主都是知名人士，这对小区环境和保值有利。她说了一串名字，我现在也就只记得：英国上海总领事住这，国美老总陈晓买了四套，国美某副总买了二套。。。





我们下车参观了正在内部装修的国美某副总的两套房子 。

这是将两套房子连接起来的过道（俺朋友走在过道中）。





正在修建的游泳池。





后院。





中午应约来到一亲戚家。亲戚家的这只牧羊狗实在是太漂亮，给上一张。





亲戚家的家宴。





告别了亲戚。大学同班同学来电：今晚咱们班在上海的同学先聚，其它班的排明天吧。

晚上，以同班同学为主，我们相聚在浦东的《苏浙汇》大酒店。归网上的上海童鞋有兴趣的话，给大家介绍一下《苏浙汇》吧。俺现在也是外地人了，也很想了解《苏浙汇》。

俺选一些那天晚上的菜贴上来供大家过目。

（1）





（2）





（3）





（4）





（5）





（6）





（7）





（8）




（9）





（10）





（11）




（12）





（13）





席间接到N个外地同学的来电，又敲定了明天中午和晚上的饭局。

看来明天又是一个忙着吃的一天。

源济

(3) 吃在上海（下）


第三天中午，我和大学同系同届的其他班同学如约在上海淮海路上的俏江南餐馆相聚。

因为是与外班同学聚会，猜想他们不一定会像同班同学一样，经过去年杭州聚会后了解俺们这些“海外友人”有对着食物拍照的癖好。为了避免尴尬，这次聚会我没带单反相机，只是随身携带了一只小CD， 准备只拍几张合影。

上菜时，一位同学提醒道：“你怎么不拍照？”“你怎么知道我想拍照？” “嗨，你们班老大说过，你上次在杭州北京时见菜上来就拍照。能理解能理解，俺弟回国休假时也这样，刚回来时见菜就拍，说是红红绿绿的看着好看，后来吃多了就不拍了。”“感情你是当我从灾区来的。。。”

既然说开了，俺也就厚着脸皮用小CD拍了一些当天在俏江南上的菜。

（去年的杭州花絮 http://www.haiguinet.com/forum/viewtopic.php?p=1548011）
（去年吃在北京之一 http://www.haiguinet.com/forum/v ... df467a9f92c056bcd62）

(1)





(2)





(3)





(4)




(5)





(6)





(7)





( 8 ) 滚石牛柳 -- 由钵底滚烫的石头当场烫熟牛肉。





(9) 这菜看着一般，但是真正的功夫菜 -- 炒（小麻）雀肫 。这大概是俏江南菜贵的原因吧（我瞎猜的）。





(10)





当晚，俺又和三位海归同学相聚在浦东的德莊火锅店。





这顿饭倒底吃了几斤肉，俺也不清楚。席间俺同学跑出去活动/消化了一圈，回来再继续吃。我们一直吃到半夜店家关门赶人。

三位同学以三种不同的方式海归。据他们自己讲，个人的资本积累速度要比在美国时来的快些，但付出也相当的大，是与在美时不能相比的。现在特别怀念在美时早九晚五的Corp 生活。俺不失时机地揶揄道：“那还是我在美国挣的$/hour rate 比你们高。”“那是一定的.”三人都同意。

三位同学海归的相同之处是：都等拿了老鹰本后再海归，随时准备撤退，不把海归之路走成不归（美）之路。他们虽然目前都过得不错，但好像对未来留在国内都不太乐观。一位甚至说：准备明年回湾区，让我帮着看看有没有合适的工作。





第四天，俺推掉所有的邀请，想一个人去重温一下记忆中的东西。

那天俺徒步从南京西路走到南京东路，又走到了城隍庙。

在南京西路的王家沙，我看见了我爱吃的条头糕和青团。





但队排得太长，只能放弃。





路过南京东路上的东亚饭店时，想起出国前曾在这里吃过鲜肉烧麦。那特别的滋味曾一度是我刚来美时想家的原因之一。直到有一天俺在美国能成功复制东亚烧麦 -- 用蚝油调制烧麦馅。





来到南京东路上的沈大成想买条头糕，依旧是长队成龙，不得不再次放弃。





原来那天是九九重阳节，大家在排队买这种重阳糕。





在沈大成，我要了一碗牛肉面。这曾是我认为最最好吃的牛肉面，不知咋的，那天吃起来却食之无味。几天来的连续作战， 我大概已经吃伤了。。。





这是俺熟悉的张家花园的一栋小楼，地处南京西路方向的泰兴路上。曾几何时张家花园也像今天浦东康桥的 ”The Hampton”一样，是旧上海的高尚区（安校有介绍过）。如今处在四周新建的高楼大厦中，显得如此的不和谐。





在去城隍庙的路上，俺拍到了这些不太和谐的景物。















希望不久的将来，那些不太和谐的建筑物都能改建成像城隍庙这样具有中国特色的建筑。





傍晚一回到浦东康桥的同学家中就接到在南京的大学同班同学来电：明晚6点凤凰台接风宴。“我明天下午4点才到南京，在南京还要呆几天，改后天晚上行不行？”“不要改了，大家都安排好了。” 这时俺好像明白他们为什么一定要坚持明天聚会，都N年过去了，大家什么还记得这事。。。

源济

(4) 吃在南京（上）


第五天的傍晚，我从上海赶到南京。一放下行李就直奔凤凰台大酒店赶赴接风宴。一进包间，就见所有在宁的大学同班同学都已到齐，一一熊抱问候后入座。

同学说：今天选在这里聚会是因为这里的大厨不错。我也注意到了，这里正在举行“江南名厨高层联谊会”。





不一会，开始上菜了。

这几年连续回国，发现国内喝酒的风气正在发生变化。记得第一次回国聚会时，包间旁的桌上放了一排酸奶。后来被告知，这是拚酒时用来保胃的（真是活受罪！）。现在好像拚酒的少了。这次还发现桌上每位面前都放有一量酒器，说是用来控制酒量用的。




盐水乳鸽





山椒石耳 同学说：这是吃了美容的，我说：这是吃了保血管的。





桥林干丝





金陵桂花藕





这菜不在凤凰台菜谱上，专做的，是南京同班同学聚会餐桌上的保留菜。同学说他总是记得：那年去郊游，你做了一大盒鸭舌头带给大家。打开盖子前让大家猜了一个谜语：什么是世界上最好的也是最坏的东西。





招牌酱牛肉





金陵第一碗 主原料：土母鸡肉，蹄膀肉，笋干，玉米汁。





清水江虾





韭香炒软兜 “软兜”是指笔杆鳝鱼。





老干妈爆螺肉





这家伙大家都认识了。估计顶多是个EMBA, 肯定不是Harvard B-School 毕业的MBA.





腊八宝腊肉下酒钵





一行白鹭上青天 主原料：螺丝青鱼肉，蟹黄，野菜。





焖烧龙潭鲫鱼 同学介绍说：龙潭鲫鱼以前属贡品，此鱼肉质极为细嫩鲜美，产于南京汤山外的龙潭镇。我仔细地看了看，发现此鱼的头比一般鲫鱼的头要小得多。同学又补充道，我们现在能吃到的顶多是在龙潭泡过几天的（就像董大姐说的龙潭“短期进修”的）鲫鱼而已。





芦蒿卤肉锅贴 乖乖隆里东，这个超好吃！





吃到差不多了，同学招呼服务员端上蛋糕。大家关灯唱歌，大闹了一翻，笑到眼泪水出来。从大三至今N年了，今天第一次过生日。谢谢大家了！！！

其间一同学告诉我：其他班的南京同学今天也想来的，我们没让来。我让一班的xx明天来找你，他们班的yyy正好也来宁出差，你明天等他的电话安排。





店家通知要关门了，大家依旧兴致盎然，于是决定转场唱K 去。出了酒店，我刚坐入车内，一同学一脸坏笑伸着半个身子跟进来，从怀里摸出个大本子，“这个给你。” “哈，贰角四的首长偷菜谱啊！”“顺带，顺带 。” 于是大家哄堂大笑。

正是有了这本菜谱，我才能在这帖中报出上面的菜名。





10点多钟，我们来到这家“百分百健康” 的KTV





那天晚上，我发现我的同学竟然都很会唱歌，我只有坐在角落傻笑的份。





玩high了，有同学开始跳舞了。。。





那天晚上我们又说起了许多大学时的趣事，不过这些事多少有点老生重谈了，直到明天有同学喝醉后又有了新的爆料。。。

如果无法播放，请点击此处在新窗口打开

源济

(4) 吃在南京（中上）


第六天醒来已是中午，磨磨蹭蹭梳洗完毕，上网留了一圈，到了归网，发现乐仔正在风情起劲叫卖新男人凉粉，旁边还站着个戴着假发套的歪Sir在帮腔。心里不由得暗暗发笑。没理他们，留下个寻人启事后，俺上银行办事去了。

办完事，我去了旁边的美食一条街。这里的小吃才是我最思念的。





昨天接风宴上一女同学提起当年我们一起走大街串小巷找小混沌，鸭血汤，梅花糕的事。我看见招牌后，忍不住上前要了一份梅花糕。









就在俺接过梅花糕时，手机响了。一班同学来电通知: 大家晚上6点太平盛世大酒店见。

我因为有一些事，当晚迟到了一点，到的时候发现大家都在等候，匆匆招呼后入座。坐定后才发现有二张脸竟叫不出名字，于是小声问身边的女同学：“谁啊？”“那个是从湛江出差来的YYY，那个是HHH。” 其实想想也不能怪我，在校时都没跟他们说过话。

菜很快就上来了，俺端起相机刚拍了几张，抬头一看大家一副诧异的表情，真的不好意思再拍下去了，只好收起相机。这一餐也就只能上这几张照片了，大家凑合着看吧










鹌鹑皮蛋

















酒过三巡后，我对YYY 说：“我以前好像没跟你说过话。”YYY说：“是啊，是啊。我们那时长得又小，考试又常不及格，见到女生时不知到有多自卑呢。那敢上前搭话。”他又喝了一杯酒，接着说：“有一回期末考试，我们全寝室都不及格。知道我们干吗了？那学期我们迷上了关灯看彩电了。”

“什么是关灯看彩电？” 我问道。

“还记得我们男女生宿舍楼靠的很近，中间就隔一条路吧。”

“嗯，记得。我去年还去过，女生楼重新翻盖过了，还拍了照片呢。”我回道。（见下图）

“我们一寝室六个人晚上不爱去学习，就爱躲在寝室里关了灯，等着看对面女生宿舍里的动静。”

“你们当时看的是哪个班的女生宿舍？”一女同学赶紧问道。

“都不是我们这届的啦，是低一级的。”

“那后来呢？”

“后来，指导员一个一个找谈话，有人招了。我们被换到另一边面对食堂的寝室里了。”YYY 又喝了一杯说：“我对我老婆说了，将来儿子不到18 岁不准上大学，至少也要17岁。我进大学时才14岁，我们宿舍最大的老尹也才16岁。跟人比总是弱势群体，除了偷看女生宿舍，见到女生说话都结巴。真冤啊。”

这时XX说：“你们这几个女生，当时都很厉害啊，考试成绩总是那么好，让我们汗颜啊。”

“不是汗颜，是无奈不英雄。” 一女同学说。

我知道他们是在说二班一男生为了帮一女生考试过关，嫩是在交考卷时互写对方姓名。

那天晚上大家好像喝了不少酒，说了不少话, 直到有人蹲在墙角哭开了。。。

这让我想起去年也是这个季节，我们班在杭州聚会时也是这种情形，第二天，喝醉的同学都不承认前晚说过的话了。

友情提醒：酒，装在杯里像水，喝到肚里闹鬼，说起话来走嘴，走起路来闪腿，半夜起来找水，早上起来后悔，中午酒杯一端还是挺美。





第七天中午，俺和高中的两位最要好的同学在金陵饭店的悠仙美地餐厅碰面，约好明天上午一起上栖霞山去。

金陵饭店的悠仙美地餐厅是个白领爱去小资的地方。这饭菜有点像俺在美国吃腻了的Lunch Special。 价钱算下来比在美国的还贵。















告别了两位高中同学，又和约好的两位闺蜜去逛了A货店。

与两位闺蜜一见面时，大家都指着对方哈哈大笑，原来我们都不约而同的剪了相似的发型，以至于后来在A货店里跟人砍价时被人当成三姐妹了。不得不赞一下，她俩砍价时的默契和语言运用，就跟讲相声似的，让我忍俊不禁。

逛完A货店，我们去了一家新开张的麻辣香锅店 （图中俺一闺蜜）。





麻辣香锅 这个吃得过瘾！





走出麻辣香锅店，路过西点店时，俩闺蜜开始争论哪家西点好，结果是各自去自己喜欢的店买了一种西点，由我来做裁判。让我吃得直喊吃不消。这是我喜欢的提拉米苏，当场现做的。





之后去了一闺蜜家，每人又吃了三只螃蟹。。。





在吃螃蟹的过程中，我一直在喊：不能再吃了。闺蜜说：没事，尽管吃，吃完了给你拔火罐帮助消化。

吃完螃蟹，闺蜜开始用这种真空拔火器给俺拔火罐。





等取下拔火罐，俺的背已被整成这个样子了。闺蜜看着俺的背，吱吱唔唔地说：“看医生吧，你好像瘀血，好像还。。。”




“还什么？”通过大小镜子的对照，我也看到了自己的背后，吓得个半死。不行，明天得到栖霞山烧香，好好拜拜求个平安。立马又给大学同学打电话告知详情。 她答应：明天给你找个最好的中医。。。

如果无法播放，请点击此处在新窗口打开

源济

(6) 吃在南京（中下）


第八天上午，我和两位高中好友来的南京东北郊的“第一金陵秀山”栖霞山。山麓下的栖霞古寺，是佛教“三论宗”的祖庭，在唐代便是佛教“四大丛林”之一的圣地。





我们去的比较早，正遇上里面在做法事。





据说香火是天地灵界的媒介。希望我在这里点燃的香火和腾空扬起的尘烟能转达我对先人们的愧疚之心。这是我此次回国的主要目的，也是我这几天一直在做的事情。You are always my role models of integrity, enthusiasm and professionalism.





在我出国前，我和这俩位高中好友有个特别的习惯：每年农历大年初一，我们仨会一起跑到寺庙里吃斋面。

借这次机会，我们在这里一起吃了顿斋饭。










比真的回锅肉还好吃





鱼香茄子









素面






下午，在省中医院门口与昨晚通话的大学（3班）同学碰面后，由她领着我直奔住院区去见了一位女大夫。据讲这位大夫在南京很有名气。看门诊时不太容易挂到她的号，以至于有人炒卖她的号。俺这位同学近年来热衷于研究《易经》，与这位女大夫成了好友，也才让我有了这个方便。我其实知道自已根本就没有什么病，但经不住同学的热心开导：健康最重要。难得有机会回来，让大夫给你调理调理吧。

果然，把脉，相面，看舌苔，问问题，几个回合下来，女大夫笑着说：你没什么问题。你说你睡不好，那就吃点安神的吧。

等到拿药时才发现，大夫开的这些药竟然要价￥994。 更尴尬的是：吃还是不吃，这是个问题。





BTW, 现在的中药可以不再需要煎煮，只需将小袋中的粉末一一倒入杯中后加入热水即成。





当天傍晚，3班的同学在《食为先》大酒家宴请我。同学说要让我有机会多吃些南京菜，所以点的都基本上是南京和淮扬菜。


素什锦





大煮干丝





盐水鸭










蟹粉狮子头





哈哈，说是专为我点的美容菜。主料：芦荟，白果，石耳，芦笋等。

























当然还是会有这家伙出场的。





请客的同学吃螃蟹过敏，自己要了一份鸡翅膀。我凑过去看了看，忍不住笑了，米国的Buffalo Wings !





看着服务员端上这些器皿时，我有些紧张，这往往是我容易出洋相的时候（以前赴宴的故事，不好意思再提了）。





原来是黄焖鱼唇。




其间，3班一同学从山东来电说：九号从北京飞美国，可以跟我同行。我回道：因深圳大虾邀请，我已改票从香港飞美。气得他咬牙切齿地说：你下次甭想从我这里讨吃的。坐在我旁边的同学听到后，插嘴说：她在南京还吃不过来呢，那会跑你那地盘讨饭吃。的确明后天的饭局都已排满了。。。

如果无法播放，请点击此处在新窗口打开

源济

(7) 吃在南京（下）


一转眼，回国已经九天了。听闺蜜说中山陵又开放了新的景点，和我们仨当年春游常去的景点很不一样，出国后也一直没有机会重游中山陵，这次真的很想去看看。但后来得知一闺蜜父母最近身体欠佳，于是决定先去看望她父母。当天早晨，我们先一起去了老字号的四川酒家吃了早点，然后去看望了闺蜜的父母。

大概是吃多见多也拍多了，那股见菜就拍照的冲动和欲望已不如当初了。在后来的两天里，俺在南京出门时也就只随身携带小CD了。这帖里的图片都是用小CD拍的。

南京的四川酒家是被授予“中华餐饮名店”的一家老店。





相信这碗小馄饨可以引出大家的无限回忆了。。。





秦淮特点糖芋苗





号称金陵一绝的四川酒家特色汤包





忍不住还是要了份口水臭豆腐





其实已经过了吃菱角的季节，一闺蜜不知从哪搞到的菱角，那天早晨带过来，要让我尝尝“鲜”。





从闺蜜父母家出来已是中午，我们仨又一起去了位于大行宫的新世纪美食广场里的《新吉士》餐厅吃中饭。

素八宝





白斩鸡





红烧肉





双色爆炒





清炒菊花脑

菊花脑属南京地区的特产。南京以外地区很少有栽植，有称之“全世界栽培面积最小的蔬菜”。

关于“菊花脑”的历史，在南京有好几个故事传说。其中：一是岳飞当年在南京牛首山抗击金兵，因粮草不济，故采摘野菜，终于发现菊花脑。食后不仅腹中不饥，而且清凉解渴、醒脑怯暑。最终岳飞率军大败金兵。二是清朝同治三年，曾国藩率领清兵攻打太平军，南京（当时称天京）城被围，粮草殆尽，居民寻找野菜充饥，发现菊花脑嫩茎叶清香可口，后来便加以引种。

在南京，菊花脑并不是在肥沃的菜田种植，而大多是生长在贫瘠的房前屋后和沟旁路边。适应性强，人工栽培容易。我在美国也见过几位来自南京的朋友在自家后院种植菊花脑。





当晚，2班同学做东聚会，还请来了当年的指导员，现在xx学院的书记。其实私下里很多同学都不太喜欢他。我们在校时，他管我们管得太教条了，曾有两个寝室男生集体剃光头上课以示抗议。回想当年，俺在学校也算是乖乖女了，他对我还算是不错的。

大餐大菜已连贴了不少了，这次就不给太多特写了，除了下面两只比较有特色的又没在“集体照”中被拍到的。





麻辣鹅肠




酸汤鱼





第十天，也就是我即将离开南京前往云南丽江的前一天，我们仨高中好友再次相聚。 中午我们去了《百姓人家》。

超好吃的铁板菇





水煮黄鳝+血旺





芦蒿

又一南京特色菜。瓦大侠前日已有过如下评说：

“芦蒿样子似蒜台而稍细，青翠璧绿，有一股不可名状的清香。在接连几乎两周的肥腻之后，骤对如此素净，令人心旷神逸。”





糖醋黄鱼





黄金豆沙饼





傍晚，适逢山东那位同学也来宁，当天在宁的四个班同学来了一次大聚会，也算是为我送行。席间有同学说：回来吧，回来大家在一起多好。其实我也有过两次回国的机会，但我觉得我好像已不再能适应那样一个喧闹的社会了。于是，我对大家说：你们好好干吧，等你们把红旗插到美国时，我在那里接应你们。其实这样的时刻真的很快就会到来的。。。

源济

(8) 丽江行

这是一个神奇的地方。叫天天答应，叫地地答应……
请把你的双手交叉，放在额头，让你的目光辽远。向着天的方向，双手合十，展开你的双臂，高举过头，许下你心中的愿望吧！站在这神奇的玉龙雪山前的我们，虔诚地为从四面八方而来的你祈愿，祈求天为你实现心愿，为你喜降福气。

--------- 《印象·丽江》



第十一天。中午过后，我就要启程飞往云南丽江了。来送行的同学坚持要吃完午饭再送我去机场。理由是飞机上没好吃的，于是我们去了五台花园对面的川菜馆。





去机场的途中，同学又买了几袋南京盐水鸭和鸭四件坚持要我带上，说到达丽江时也应该很晚了，找吃的也不容易了。





正如同学所说，南京飞昆明的机票￥1700，提供的却是这样一餐食物，好像地面上￥3买的盒饭都比这强。





乘坐国内航班最糟糕的是航班总是误点。为了与陪我前去丽江的云南同学先在昆明会合，我买了先飞昆明，2个小时后再转飞丽江的机票。在南京办理登机手续时被告知不办理行李联运。也就是说我必须在昆明领取我的行李，然后再次办理前往丽江的托运手续。不知什么原因我的飞机比预定时间迟了50分钟才离开南京，这让我担心起是否能赶上去丽江的飞机。 于是我走到机舱后面，想找个空姐打听一下到昆明的确切时间和在昆明办理转机的情况。

“您需要什么？” 一位身材高挑的空姐从座位上站起来问道。原来三位空姐正在休息。

我向那空姐说了一下我要转机的情况和担心。空姐听了后说：“那一会我与机长说一下，看看能不能与地面联系一下，请求给予帮助。”

虽然不知道能提供什么样的帮助，但这样的回答已让我十分感动。谢过空姐后，我随口问道：“你们的飞机常误点吗？那误点率对你们的收入有影响吗？”

“哎呀，旅客常因为误点抱怨我们，其实我们是按飞行时间算收入的。误点延长了我们工作时间，多受旅客的抱怨，却不多一分钱收入。”

“那太不合理了，至少应该按block time 计算你们的工作时间。”我深表同情地说道。

“你太理解我们了。” 空姐有些激动，抓住了我的肩膀。我这才注意到她胸前的名牌：艾薇。

“你，你叫艾薇啊。那你认不认识乐闻德？”我很小心地问道。

“啊，那家伙。” 艾薇犹豫了一下。“ 那家伙后来不是去了美国了吗？你也认识他？”

“没见过他，但读过他在海归网上写的小说。有一段讲了你和他的故事.”

“这人真没劲，别听他胡扯。” 艾薇显然有些愤怒。

这时乘务长过来了，提醒大家做操的时间到了。艾薇这才赶紧调整了一下情绪说:“我先去领操啊，回头我们再接着聊。”

后来，我和艾薇又聊了很久。除了她与乐仔的故事，她又告诉我她现在的状况包括收入福利，和未来的打算。

Note: block time 是指从出发地引擎发动到目的地引擎关闭的时间。按规定飞机到达目的地熄火后，地勤人员要在飞机前轮下按放一块block （如图红圈中所示）。出发前发动引擎时移去block。





尽管有了艾薇的帮助，要不是丽江的飞机也误点了一个半小时，我想我是无论如何都赶不上去丽江的飞机的。昆明机场的设施太不合理了，中转效率太低。听说昆明正在建新机场，希望下次再去时情况会有所改善。

我和云南同学抵达丽江时已是深夜12点了。住进旅馆后，我拿出南京带来的盐水鸭和鸭四件，俺同学见后狂喜，立马打电话感谢南京同学。我俩一边吃一边搞笑地拍了不少照片，为了日后寄给南京同学作为感谢。

次日，也就是第十二天的上午，我们走出酒店大堂时，正逢一对新人办喜事。没搞清这位是新娘还是娘伴，接过送上来的喜糖，还跟人家合了影。真是“喜降福气”的好兆头啊，乐颠乐颠打车出门了。










我们先打车去了位于丽江城北的束河古镇。女司机告诉我们，丽江纳西族有两大姓：和、木。木姓是老爷，和姓是娃子。这位女司机姓和。





进入束河古镇，就可直抵束河中心集市，这里曾是丽江皮毛交易集散之地。四周均为店铺，古老的木板门面，暗红色油漆。还有店前黑亮的青石，脚下斑驳的石坡路面，以及闲坐的老人，勾勒出束河古朴自然本色。





束河美食小吃街。中午我们就在这吃的午饭。





鸡豆凉粉 鸡豆是丽江特有的一种豆类，用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。鸡豆凉粉在丽江几乎成了招牌食品了。





丽江粑粑 丽江粑粑是丽江街头最容易找到的食品之一。丽江粑粑分为甜咸两种口味，我们要的是甜的。因为香脆可口，而且不容易发霉变质，只要吃的时候再蒸或煎一下，它照样是香酥的。就是因为这个特点，丽江粑粑曾经是马帮商队必备的干粮，它的名声也就不服而走。





米灌肠 米灌肠在纳西语里称作"麻补"。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，也是丽江地区的特有吃法。





风味竹筒饭 主料：糯米，野生菌，土鸡肉。





又要了一碗清凉降火的苦菜豆腐汤。





本来打算晚上去听一场纳西古乐的，离开束河前正遇上老者们在此演奏纳西古乐，于是坐下来听了一会儿。





离开束河后，我们去了丽江古城。在古城口我们最先看到的是这一大片悬吊的许愿风铃。因为人们都相信这是一个神奇的地方，叫天天答应，叫地地答应。。。





丽江古城内的《一米阳光》街区。关于丽江《一米阳光》的传说有很多种，中心思想都是围绕着“万丈爱情阳光，你要几米？”这样一个问题，有兴趣可以网上搜索。





位于丽江古城中心的四方街口。我们在这里找了个位于三楼的咖啡店坐了下来。





云南小粒咖啡 早就听说云南咖啡如果烘培得当可以与蓝山咖啡媲美。试了一下，真的不错！





晚上，中国XX 丽江分公司请我们吃三文鱼宴。活三文鱼当场现杀。一鱼三吃：生鱼片，炸鱼皮，鲜鱼火锅。

这餐吃到很晚。席间让我有机会了解到中国效益最好的行业最低层的情况，甚忧。





第十三天上午，我们决定去“爬”玉龙雪山。上山前我们喝足了牦牛酸奶。





俺同学坚持要带牦牛肉干和巧克力上山以补充体力消耗，却不肯换掉高跟靴（见图中）。我们从海拔3356米坐索道到达4506米，还好只需爬一百多米就到了海拔4680米的玉龙雪山主峰。俺同学的脚/鞋没事。





那天我们上山时一直陷在云雾中，没能拍成照片。这是从网上下载的玉龙雪山主峰图片。





从玉龙雪山下来，又去白水河转了转。





时过中午，我们来到一家四川名吃店。我对同学说：你随便点吧，只要不点古月胡三合泥我都行。

担担面





赖汤圆





钟水饺





糯米糍粑





南瓜饼





去丽江不去了解摩梭文化多少有点白枉此行。昨晚的三文鱼宴上我也向大家询问过摩梭文化，讨论了“走婚”是先进还是落后。听到一种有趣的观点：汉族的一夫一妻制迟早会完蛋，６０％的离婚率再加上实际上跟走婚没啥区别的婚前/外性行为。预示着这种社会组合方式的末路。走婚制度的优越性在于不用分家。一个家族可以延绵好几个世纪。有利于积累财富和经验。





摩梭女正在编织披肩。





几年前有朋友送我一条摩梭编织披肩，每每戴着都会收到老外的赞美。这次想多买几条带回来送人。于是特别关注了一些围巾店。没想到那天下午竟让我们在四方街的围巾店遇上了乐仔和思思（按他在《夏•爱》里的描写，我猜那位应该是思思）。乐仔看上去畏畏缩缩一副“气管炎”的样子。因为要赶去看《印象•丽江》的表演，也为了避免给乐仔带来尴尬，我们很知趣的走开了。不过我想悄悄地告诉大家：以我的审美观，艾薇要比思思漂亮得多！





等我们赶到表演现场，音乐已起。你现在听到的就是《印象•丽江》的主题曲《回家》。

这是一场号称365天与自然共同上演的印象大戏。演出场地海拔3100米，为世界上最高的原生态实景演出地。100匹悍马嘶腾，500名来自10个少数民族的演员倾力出演。

打跳 丽江少数民族说话就是唱歌，走路就是跳舞。这原汁原味的载歌载舞是向远方的客人表示欢迎，表现出他们特有的热情奔放





祈福仪式 请把你的双手交叉，放在额头，让你的目光辽远。向着天的方向，双手合十，展开你的双臂，高举过头，许下你心中的愿望吧！站在这神奇的玉龙雪山前的我们，虔诚地为从四面八方而来的你祈愿，祈求天为你实现心愿，为你喜降福气。





我们明天就要离开前往广州，但我们还会再来，因为这是一个神奇的地方。叫天天答应，叫地地答应……

如果无法播放，请点击此处在新窗口打开

源济

估计有些朋友还记得我去年的回国游记系列帖《我的旅行我的吃》，一年快过去了，我现在的心境怎么样了呢？想知道的童鞋可以选择在youtube或土豆网看《我的旅行我的吃》补记：


My Heart Will Go On

H@T

  太多好吃的了

rosyrosy

口水，唯有口水。。。谢谢转贴！

源济

除了漂亮照片解馋，别忘了听很美的音乐。

福多多

太腐败咯。

MeiTouNao

I am so hungry right now, even though I just had dinner

daveyhorl99

ding.

donkeygirl

好饿啊

wxp

赞!

lite1067

不错不错。老大一张张帖图辛苦了

lite1067

国内的吃真是NB啊。

每次国内同学来，我都很为在那个餐馆招待犯愁。

shoujie

腐败呀。。。