教你烤土豆的美味食法

金牛银熊

很喜欢美国的美食频道，早上教你做早餐，下午教你做茶点，节日教你做Party的美食，性格不同的美食主持人轮流上场，还带你周游学习世界各地的美食，有时一上午时间就这样在听着主持人说美食聊家常中过去了。美食频道里的Ina Garten是我喜欢的知名主持人、美食家，约五十岁左右的年龄，她曾在美国白宫管理和预算部门负责核能政策，现今是纽约一家食物专卖店店长，还出版了许多食谱。她有着淡定的笑容，有着娴熟的厨艺，还可以看看她家硕大的后花园里摘的花草来装饰餐厅，跟着她采购哪些原料哪些调味品，非常地丰富多彩，真是把美食当成乐趣的“胖妞大姐”。       今天跟着Ina Garten一起学烤土豆的美味食法吧，虽然我是第一次做它，但是我相信Ina Garten的美食，用小孩的话来说“Yummy in my tummy”非常美味，我还特意从图书馆里借了她的美食书，上次做的甜蜜点心（2）蔓越莓苹果卷酥----谢谢你的品尝（点击）也是跟她学的，我经过尝试进行了一点点小小的改动，更适合中国人的口味。好了，下面把这个又简单又健康又美味的土豆食法推荐给大家，如果你烤牛排或烤鸡肉，可以配上它；或是平常给小孩子换换口味补充蔬菜补充蛋白质，土豆的蛋白质比大豆还好，所含的维生素C是苹果的10倍，它还利于减肥只含有0.1％的脂肪，每周吃五六个土豆，患中风的危险性可减少40%，还有和胃健脾、辅助便秘的作用。


原料：
. 4 Idaho russet baking potatoes（赤褐色的可以烤的土豆）


调料：
. 1/2 cup Greek yogurt （希腊原味酸奶，或水果酸奶，如Peach yogurt桃味酸奶)
. 1/2 cup Sour cream
. 2 tbsp 新鲜的青葱，切碎（我用Dry Parsley）
.1/2 tsp盐、1/2 tsp黑胡椒粉


做法：
1、烤箱预热350F/175oC 。
2、土豆洗净，用厨房纸擦干，再用餐叉轻轻刺皮，使之有一个个细微的小洞，这样避免在烤时土豆冒泡爆炸，也更容易熟（一定要有这个步骤）。
2、把土豆放进烤箱架，烤45-60分钟，直到土豆软，完全熟为止取出，用刀开“十字口”，使土豆一半完整露出来。
3、在一个碗，把Greek yogurt 、Sour cream、葱或Parsley、盐、黑胡椒粉混合，分别倒在每个切开口的土豆上。
4、每个土豆装小盘，吃的时侯用勺子拌着土豆吃即可；你如果觉得不方便可全部取出盛在碗里食用。


友情提醒：
1、如果家里没有Sour cream，可以不加，也很美味。
2、土豆切“十字口”时，一边要用烤箱专用手套抓着土豆，另一边拿刀，避免烫伤。
3、如果你喜欢咸点的可以再在土豆顶部撒点盐和黑胡椒粉。

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要试试. 谢谢!

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