玉竹炖鱼头

福多多

今日靓汤

　　关键词： 清润可口 养阴补脑

　　黄金周的后期，宜抓紧时间调理一下自己，尤其是白领一族和学生们适当地放松大脑及补充大脑的能量。今日靓汤宜中药玉竹炖鱼头，因为玉竹性平味甘，能养阴润燥，所以此汤不燥不寒，并养阴补脑增髓。

　　材料：玉竹50克（中药店有售）、大鱼头1/2~1个（约400克）、生姜3片。

　　烹制：玉竹洗净、浸泡；鱼头宰净、抹干水，微火煎至微黄，溅入少许绍酒。一起与生姜下炖盅，加水1500毫升（6碗量），加盖隔水炖2小时便可。进饮时方下盐，为3~4人量。

　　推荐：广东省中医院药师 佘自强

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