绝对值得一试---避风塘椒盐虾（超大超清楚的图解）

金牛银熊 · 发表于 2009-9-26 12:38 PM

这是一道好吃的虾，虽然去虾线有点麻烦，吃了这个，你就不想再做其它方法的虾了。不信你试试，近来这里海虾很多，北方的虾想必也多。试试试试，然后告诉我结果。方子不要钱。。。我今天本来不打算更新，无奈后面的黄世仁盯着我要账。所以瞎话还没来得及编，以大图来充量吧。希望没人拍砖。

*用料：新鲜虾半斤去须，干辣椒或新鲜红辣椒少许、蒜头2粒、豆豉一小勺大约5g。

*做法：虾从尾部用剪刀剪开，并取出沙线。缺图，我手忙得慌，拍不了。

1。将干红辣椒切段，最好是新鲜红辣椒。

2.将豆豉碾碎。

3.蒜头搓成茸。

4.将蒜蓉在油锅中炸成金黄。装起。

5.另起油锅将虾炸全熟。捞起沥干油。

6.油锅油倒出后，烧热，再倒入蒜蓉，豆豉茸，辣椒粒爆香，加盐加胡椒粉，虾倒入翻炒均匀即可。

*小贴士：

1.豆豉是有咸味的，放盐的时候不要放太多，否则会太咸。

2.炸蒜头的时候，一定要不时的翻动，否则，蒜容易焦掉。

3.虾不要炸太久，熟了就好，闻到虾壳的香味就差不多了。

maimait · 发表于 2009-9-26 01:19 PM

我考，跟我的坩埚排骨虾有一拼

live111 · 发表于 2009-9-26 05:39 PM

happyface · 发表于 2009-9-26 08:52 PM

看着不错.得试试.

hotday · 发表于 2009-9-26 09:11 PM

赤果果炸虾，火候难掌握。

singulaar · 发表于 2009-9-27 09:42 PM

香啊...................

zhyangi · 发表于 2009-9-27 11:20 PM

simonxp · 发表于 2009-9-29 03:12 PM

看着不错.得试试.

rookie · 发表于 2009-9-30 10:47 PM

54dyb · 发表于 2009-9-30 11:14 PM

虾先用盐蛋清芡粉抓抓，哈哈。。。国庆中秋快乐

usamonkey · 发表于 2009-12-20 05:02 PM

山上白云泉 · 发表于 2009-12-30 02:10 PM

老熊推荐的菜都不适合女士，都是对皮肤不好的，吃多了会招惹癌细胞的：-）

nanosensor · 发表于 2009-12-30 07:53 PM

Ding!

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