羊肉抓饭

b52

每次去盆友家吃烤肉，抓饭都是胡司令式， 连吃带拿。

今天我也牛刀小试一把， 新疆 羊肉 抓饭。

1. 准备：

案板， 刀， 油，盐， 锅， 碗，

米用（热水）泡上

胡萝卜切块， 如果你有备用的指头想切去一个， 可以考虑切胡萝卜丝

洋葱切。。。 见 胡萝卜切块。

羊肉块， 切成自己的嘴张最大的70%, 除非能搞到新疆羊， 不然正宗的新西兰腿是不错的选择。

葡萄干一些， (最近我中意无核红枣)， 当然可以加入自己喜欢吃的nuts.





2. 油烧热

羊肉入锅煎熟， 约18分钟。





如果香烂一点， 多煮一会


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盛出羊肉， 胡萝卜和洋葱入锅煎，加盐，然后再加入羊肉

当然，没人在一边叫好的话， 直接胡萝卜和洋葱倒入。当初佛跳墙就是这样干出来的。


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炸， 煎15分钟成油黄，


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然后

3， 倒出多余的油， 加入米到羊肉胡萝卜洋葱上，别翻动， 上盖中火20分钟至熟



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淋入盛出多余的油，米饭翻身，加适量盐， 加入葡萄干，（加少许孜然） 再中小火20分钟



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开锅， 虎虎虎， 抢吧， 比赛是嘴唇还是口水先到达目标



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没有最懒只有更懒的办法：

用高压锅，羊肉先压烂， 入胡萝卜洋葱， 然后加米，



也可以用电饭煲， #3 时转移到电饭煲， 加米后到自动挑闸，开盖， 翻动米饭， 然后再盖上15分钟。。

trueself

trueself

slp

喜欢懒人办法

b52

trueself 发表于 2009-8-29 21:44

是回民还是怎么地？这激动

happyface

这个得试试

slp

想吃羊肉抓饭很久了，终于找到做法了

trueself

5# b52

ice_tea

很诱人
正好要打扫羊肉了

ice_tea

那把刀很别致。
炉灶很干净。
赞

trueself

10# ice_tea

人无完人

原创还是搬的？直接胡萝卜炖羊肉吃米饭更过瘾

人无完人

厨房挺干净，利索人

gp_surfer

1# b52


Looks good

b52

原创还是搬的？直接胡萝卜炖羊肉吃米饭更过瘾
人无完人 发表于 2009-9-1 14:49

那是在吃过我做的抓饭以前，吃过我做的地道抓饭没准就改主意了。 这个是我的原创， 要是你看过， 那就是别人转贴我的了。

live111

人无完人

15# b52
那俺去多伦多，就不吃别的了，你就请俺吃羊肉抓饭吧