《味道》：记忆·风味（2025）

源济

记忆 · 风味（1）

本期节目主要内容：作为恐龙的故乡，嘉荫县远近闻名，再加上山色如画、烟波荡漾的美景，让这座边陲小城成了热门打卡地。于是，嘉荫人施展烹饪绝活，用一道道令人垂涎的乡间美味招待八方宾朋。（《味道》 20250630 记忆·风味（1））

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记忆 · 风味（2）

本期节目主要内容：定南客家人几乎家家户户都精于酿酒，用酒制作美食也是他们的绝活儿，酸酒鸭、甜酒蛋、薯酒都是当地美食菜单上的常客。（《味道》 20250701 记忆·风味（2））

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记忆 · 风味（3）

本期节目主要内容：贵州省遵义市播州区高山巍峨、气候温润，得天独厚的自然环境孕育出了独一无二的原生态食材。当地人用匠心独运的传统技艺制作着风味独特的地方美食，在众多美食中，有一种是必须打卡的美食，那就是羊肉粉。（《味道》 20250702 记忆·风味（3））

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记忆 · 风味（4）

本期节目主要内容：甘肃张掖既是林海涵水、草原牲畜的沃土佳地，又是农耕植茂、盛产粮油的鱼米之乡，历史悠久的农耕文明孕育了博大精深的饮食文化。本期味道调查员带您走进有着“塞上江南”之称的张掖市，探寻这片土地上的特色美味。（《味道》 20250703 记忆·风味（4））

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记忆 · 风味（5）

本期节目主要内容：从小小的路边摊到初具规模的火锅店，陈大哥知道菜肴的品质是立足的根本。一有空闲时间，丁大厨还会勤加练习，精进自己的厨艺。每当夜幕降临，这些夜市“爆款”的制作者们总会用自己烹制的美味为一天的奔波忙碌画上一个圆满的句号。（《味道》 20250704 记忆·风味（5））

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记忆 · 风味（6）

本期节目主要内容：在内蒙古自治区赤峰市，湿润的气候和优质的牧草养育了肥壮的牛羊，复杂的地形孕育出五花八门的物产，再加上当地人独特的烹饪方式，塑造出独具特色的家乡味道。（《味道》 20250705 记忆·风味（6））

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记忆 · 风味（7）

本期节目主要内容：酿米酒、采黄姜，黄酒猪脚煲是降温时必吃的暖身又暖心的美味。砍芭蕉、削竹扦、摘叶子，独特的辅助食材造就沙爹烤肉独特的味道。挖葛根、抓甲鱼，具有仪式感的一锅鲜到底有多鲜？本期跟随味道调查员走进广东英德，品味传统滋味。（《味道》 20250706 记忆·风味（7））

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记忆 · 风味（8）

本期节目主要内容：重庆江湖菜看着粗犷，实则细腻。本期味道调查员带您走进重庆渝中区的烹饪江湖，跟着当地大厨一起，了解用精细的刀工烹制粗犷豪放的毛血旺；在当地特色洞子火锅店里，探寻那些独具当地特色的火锅涮菜；寻找当地一位厨师界的“魔术师”，见证用鸡肉变“豆花”的奥秘。（《味道》 20250707 记忆·风味（8））

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记忆 · 风味（9）

本期节目主要内容：张大叔依旧手拿鱼竿和炒勺，往返在鱼塘和厨房之间，让甲鱼的香气从不间断。曾大哥坚持传统的烤羊手艺，用最天然的味道回馈着每一位食客。李大哥希望能用更多创新的烹饪方式让外面的人尝到来自家乡的美食。风味的田园间，关于山野味道的故事还在继续。（《味道》 20250711 记忆·风味（9））

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记忆 · 风味（10）

本期节目主要内容：位于高邮湖畔的江苏省高邮市，京杭大运河贯穿南北，大小河渠纵横交错，是一座历史文化之城。古街小巷里充满着惬意，也蕴藏着各种美食。本期节目跟随味道调查员一同探寻藏在高邮街头巷尾里的地道风味。（《味道》 20250712 记忆·风味（10））