《百家讲坛》：食物的历史（第一部）（2025）

源济

1 江山社稷

本期内容：正所谓“民以食为天”，自鸿蒙初辟的远古时代起，“吃什么”便是关乎人类生存的核心问题，也激励着人类不断探索前行。我们的祖先从最初茹毛饮血、依赖自然的馈赠，到熟练掌握农耕技术，谷物、蔬果、禽畜逐渐丰富了餐桌，这些食物不仅满足了人们的口腹之欲，更成为江山社稷稳定的根基。

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2 小麦“升职”记

本期内容：小麦，这棵身形微小的谷物却粒粒蕴含着人间烟火，几乎所有国家的饮食文化中都能找到小麦的印迹。数千年来，小麦凭借自身千变万化的“超能力”，在先民辛劳与智慧的浇灌下，成为人类文明的重要组成部分。

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3 风吹稻花香两岸

本期内容：水稻是人类农业史上极为关键的作物，而中国作为其原产地之一，无论是江南水乡还是长城内外，水稻的种植几乎遍布了中国各地，构筑起一座座仓廪丰实的“中华粮仓”。（《百家讲坛》 20250427 食物的历史（第一部） 3 风吹稻花香两岸）