纪录片《原味乌兰察布》（全4集，2025）

源济

节目简介：该片对乌兰察布市人文历史和经济社会发展情况进行多角度挖掘梳理，创作集中反映乌兰察布人文、地产、风物、美食、民俗的“在地物产与美食”大型纪录片。

第1集 冷凉之材

本期节目主要内容： 乌兰察布市位于中国正北方、内蒙古自治区中部，巍峨的阴山山脉把这片厚土蜿蜒分开。千百年来，乌兰察布大地风吹草低、春华秋实，动物植物四季轮回，生生不息，年复一年地为人类奉献着富于冷凉特色的健康绿色食材。 （《乡土中国》 20250120 原味乌兰察布 第1集 冷凉之材）

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第2集 薪传之技

本期节目主要内容：美食是时间的艺术，是心口相传的接力，在乌兰察布漫长深厚的饮食流变史上，涌现并保持着许多家喻户晓的区域饮食非遗项目。几代心志笃定的代表性传承人和历久弥新的老字号、老馆子、老铺面，习惯使用本土食材，做良心美食。（《乡土中国》 20250121 原味乌兰察布 第2集 薪传之技）

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第3集 乡土之情

本期节目主要内容：阴山南北，季节在季风的吹拂中自然交替，人们在乌兰察布的苍天下，厚土上劳作，收获了果实，也收获了美食。原本是一些为了生存，利用并不算丰富的食材而激发创造出来的百姓日常饮食，却因食材新鲜，全程手工制作和烹调的用心，无意间回归食物的本意，成就了一道又一道饱含真挚乡土之情的民间醉魂饭。（《乡土中国》 20250122 原味乌兰察布 第3集 乡土之情）

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第4集 交融之道

本期节目主要内容：乌兰察布，这片簇拥着阴山，状如金雕的高原，自古就是交通要冲、商业重地。草原丝路从这里起步，各民族在此和谐共生，凸显出构成复杂、兼收并蓄的多元文化风貌。这种风貌在区域饮食上，也有鲜明的投射。作为一方风土文化的载体和支撑，乌兰察布饮食在长期的孕育过程中，常常通过烹饪材料的相互搭配，使主料与辅料彼此渗透，以达到滋味的交融。更多精彩，尽在本期节目。 （《乡土中国》 20250123 原味乌兰察布 第4集 交融之道）