有什么东西是外国人吃，而中国人不吃的？

源济

有什么东西是外国人吃，而中国人不吃的？

知乎日报 知乎日报 2025年02月20日 07:02

「十里不同风，百里不同俗」，世界各地的文化习俗往往呈现出不同的特点。饮食文化也不例外，你知道有哪些食物是外国人吃，而中国人不吃的？一起来看看答主的回答吧。

有什么东西是外国人吃，而中国人不吃的？

| 答主：日月盈昃

吃过几样欧洲常见但在中国不怎么受待见的蔬菜，除了高赞回答都提到过的出了名的洋蓟，我再说几个不怎么广为人知的。

一、菊苣

这玩意别看它长得像娃娃菜，其实根本就不是一回事。娃娃菜多好吃啊，鲜甜清香，柔软适口，不管是炖炒扒蒸都非常美味，然后我在布列塔尼探亲的时候就被菊苣这玩意给骗了。

菊苣种植非常麻烦，导致其价格不菲，而且味道是令人头皮发麻的苦，堪比莲子芯，连苦瓜都甘拜下风。种植和购买菊苣的时候，需要一直用不透光的纸或者袋子包起来，这样可以最大程度的降低菊苣的苦味。所以黄色的菊苣味道不会苦的特别夸张，而紫红色的菊苣，只需尝上一片，那种极致的苦就能铭记一生。

生菊苣，只吃它的叶片。

菊苣沙拉，常用橄榄油和凯撒酱搭配作为前菜。

做法考究的烤菊苣，味道难以想象。

二、防风

长得像疤疤癞癞的白色胡萝卜，但其实不是一种东西，至于味道和口感，其实更像以前常用来腌咸菜的芥菜疙瘩，对我来说倒还可以接受。

一般的吃法，就是切片搭配肉类炖煮或者切成小条油炸作为薯条的平替。

欧防风，其实叶子也可以吃，虽然我没见过有人吃叶子。

炸防风，搭配美乃滋和欧芹碎。

三、根茴香

咱们吃的茴香是这样的：

他们吃的茴香是这样的：

我对于茴香好吃的最优解，就是一顿薄皮大馅的猪肉茴香饺子。

当季茴香+前腿肉馅

老外对于根茴香的礼遇，堪比我们对于大白菜，别说味道还都不错。

茴香沙拉

烤茴香

四、大黄

我实在是无法想象，在中国常见的中药材，在欧洲居然成为了家常蔬菜。因为新鲜大黄的染色功能和酸香口感，导致其在甜品和汤中的使用被高度重视。

新鲜大黄，中药中的去火神药。

大黄加入杏子果酱，提色增加风味。

五、熊葱

原产于西欧的野韭菜，也有人叫大叶韭。「熊葱」这个名字来源于它是冬眠过后的熊类最喜欢吃的食物。

非常美味且营养价值丰富的蔬菜，除了能吃到韭菜的清新味还夹杂着大蒜的刺激性香味，用来包饺子、包馄饨或者炒回锅肉、摊鸡蛋，妙不可言。可惜现在在一些国家和地区属于重点保护植物，比如德国的勃兰登堡、汉堡和不莱梅地区不允许或者限定采摘。

像韭菜一样会抽臺，开白色小花。

宽大的叶片却口感鲜嫩

熊葱青酱+橄榄油+烤面包，德国地道的时令风味美食。

题图来源：《狂宴》