《回家吃饭》2024年11月

源济

2024-11-01：牛肉饼子 炭烧鸽 灌肠 雪绵豆沙 寻味古城里的花样小吃

本期节目主要内容： 辽阳市素有“东北第一城”的美誉。从古至今，辽阳都是东北地区的重要城市，这里有着极为丰富的饮食文化，当地人对于食材的甄选、烹饪技艺以及菜品的造型与口味，一直以来都有着极高的要求。 （《回家吃饭》 20241101 牛肉饼子 炭烧鸽 灌肠 雪绵豆沙 寻味古城里的花样小吃）

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2024-11-04：这味调料 家中常备 是许多菜肴的灵魂 你了解吗？

本期节目主要内容：中西融合的经典美味黑椒牛肉，关键秘诀就在黑椒酱；红胡椒腌制的鲈鱼，鲜香可口吃不够。本期节目邀请西餐大厨杨斌和粤菜大厨邓剑飞，带你解锁胡椒的烹饪秘诀。 （《回家吃饭》 20241104 这味调料 家中常备 是许多菜肴的灵魂 你了解吗？）

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2024-11-05：这个馅儿饼 吃了一百年 还那么香 到底为什么

本期节目主要内容：传承百年的牛庄馅儿饼，独有的鸳鸯馅儿，多汁美味；酸爽开胃的酸辣鱼汤，配上馅儿饼味道棒。本期节目邀请民间高手高震宇和融合菜大厨冯坤，教你做传承百年的馅儿饼。 （《回家吃饭》 20241105 这个馅儿饼 吃了一百年 还那么香 到底为什么）

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2024-11-06：深秋的第一顿宵夜 隆重登场

本期节目主要内容：意面别再只配肉酱了！今天的蒜油意面和深秋的夜晚更配哦。深夜大排档版的砂锅焗牛肉，真的好吃到流泪。本期《回家吃饭》邀请到西餐大厨黄资淳和融合菜大厨童伟，他们将教您做暖心又暖胃的秋冬宵夜。 （《回家吃饭》 20241106 深秋的第一顿宵夜 隆重登场）

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2024-11-07：立冬的饺子和羊肉 这么吃 美味健康 暖和一冬

本期节目主要内容：东北林区木耳饺子贼鲜亮，一口一个吃不够。冬天羊肉最养人，罐焖做法入味儿又暖和，一定要试试。本期《回家吃饭》邀请到东北林区的新农人张雷和融合菜大厨童伟，他们将分享适合立冬节气吃的特色美味。 （《回家吃饭》 20241107 立冬的饺子和羊肉 这么吃 美味健康 暖和一冬）

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2024-11-08：鸭脚包 凤凰盏 这样的腊味组合 绝对好吃

本期节目主要内容：又到腊味飘香时！鸭脚、鸭心混搭鸭肠，皖南特色腊味香味扑鼻；猪肉遇上咸蛋黄，发酵出广东特色腊味的美妙滋味。本期《回家吃饭》将带来绝对好吃的腊味组合，让你吃出惊喜和美味。 （《回家吃饭》 20241108 鸭脚包 凤凰盏 这样的腊味组合 绝对好吃）

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2024-11-11：爆款美食的秘诀 就在这勺好料油 今天教会你

本期节目主要内容：葱香浓郁的秘制料油，拌饭能吃三大碗；秘制油泼辣子在手，钵钵鸡在家轻松做。本期节目邀请民间高手文茜和粤菜大厨范玖炘，教大家用普通的食材做出诱人美食。 （《回家吃饭》 20241111 爆款美食的秘诀 就在这勺好料油 今天教会你）

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2024-11-12：变蛋 松花蛋 实蛋 这些华丽变身的蛋 这么吃更美味

本期节目主要内容：松花蛋和肉馅儿的组合，上锅一蒸鲜香十足。擂椒搭配变蛋风味十足，香辣过瘾味道棒。本期《回家吃饭》邀请到皮蛋爱好者杨焕景和融合菜大厨李强，他们将教您用蛋制作的美食。 （《回家吃饭》 20241112 变蛋 松花蛋 实蛋 这些华丽变身的蛋 这么吃更美味）

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2024-11-13：周末睡到自然醒 这份早午餐菜单请查收

本期节目主要内容：顺滑细腻牛油果，搭配酥脆咖啡吐司，信号灯的颜色，超满足的口感。本期《回家吃饭》邀请到擅长做早午餐的珠宝设计师杨光和融合菜大厨顾玉亮，他们将教您制作健康美味的早午餐。 （《回家吃饭》 20241113 周末睡到自然醒 这份早午餐菜单请查收）

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2024-11-14：看着舒心 吃着暖心 这些美食专门拯救不开心

本期节目主要内容：牛肉轻装上阵，鳕鱼盛装出席。做饭有做饭的艺术，民间高手带来厨房里的开心法宝，让做菜的过程变得无比快乐。大厨献上烹饪中的欢乐配方，做出来的大菜颜色灿烂味道好。看着舒心，吃着暖心，看这些美食专门拯救不开心。 （《回家吃饭》 20241114 看着舒心 吃着暖心 这些美食专门拯救不开心）

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2024-11-15：寄居蟹来了 它才是这个吃蟹季的王者

本期节目主要内容：一笼只蒸一个的蟹黄汤包，皮薄如纸，汤鲜味美。这个吃蟹季的新近王者寄居蟹，清蒸后才知道有多鲜。本期《回家吃饭》邀请到江浙菜大厨周建伟和面点师赵方倩，他们将教您如何制作好吃的蟹。 （《回家吃饭》 20241115 寄居蟹来了 它才是这个吃蟹季的王者）

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2024-11-18：这个地方四省交会 这儿的美食南北交融 到底有多好吃？

本期节目主要内容：宿州市，安徽省辖地级市，位于安徽省东北部。淮扬菜的精致烹饪结合宿州至鲜食材，南北交融滋味浓。酥梨邂逅红烧肉，金丝绞瓜轻轻揉，每一样都好吃。 （《回家吃饭》 20241118 这个地方四省交会 这儿的美食南北交融 到底有多好吃？）

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2024-11-19：糖糕配月䪞汤 烫面烙馍和绿豆饼 漕运小吃大揭秘

本期节目主要内容：宿州市，安徽省辖地级市，位于安徽省东北部。宿州是隋唐年间因为大运河而兴起的一座城，作为沟通南北的交通要冲，南北商客在此停留，让当地的饮食口味更加包容、多样。 （《回家吃饭》 20241119 糖糕配月䪞汤 烫面烙馍和绿豆饼 漕运小吃大揭秘）

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2024-11-20：初冬进补吃点啥？羊肉 鳝鱼不能少

本期节目主要内容：寒冷的冬天里，热气腾腾的炙子烤羊肉治愈身心，是老北京冬季人气美食；而温补润燥的鳝鱼再加上独头蒜，让人食欲大开。学会这两道菜，冬季进补吃肉，美味吃不够。 （《回家吃饭》 20241120 初冬进补吃点啥？羊肉 鳝鱼不能少）

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2024-11-21：锅盔做成软的 油桶饼里加奶酪 传统小吃的新口味

本期节目主要内容：锅盔做成软面的，先煎后烤外焦里软，秒变潮流小吃；油桶饼里加奶酪，馅料也能变出多种花样。本期《回家吃饭》邀请到达人和大厨带来小吃的创新改变，让其焕发新生机，好吃得停不下来。 （《回家吃饭》 20241121 锅盔做成软的 油桶饼里加奶酪 传统小吃的新口味）