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[知识] 《回家吃饭》2024年9月

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发表于 2024-9-3 10:35 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


2024-09-02:德智体美劳 厨房里的开学第一课

本期节目主要内容: 十岁小学生做出经典美味鸡里蹦,炒菜时既要安全还要美味。小伙伴一起做什锦馅儿饺子,好吃好玩掌握新技能。本期《回家吃饭》邀请到三位小小美食爱好者,他们将带您开启厨房里的开学第一课。 (《回家吃饭》 20240902 德智体美劳 厨房里的开学第一课)

 楼主| 发表于 2024-9-3 10:36 AM | 显示全部楼层
2024-09-03:用春味润秋燥!

本期节目主要内容:秋燥让人食欲不振,此时正是春鲜登场的好时机。柳蒿芽在春天冷冻起来,便可四季享用,一炖一炸解锁舌尖新滋味。春笋变身酸笋,黄沙蚬晒成干儿,用来炖牛腩鲜味十足。本期《回家吃饭》看达人和大厨们用春味来润秋燥。 (《回家吃饭》 20240903 用春味润秋燥!)

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 楼主| 发表于 2024-9-5 02:13 PM | 显示全部楼层
2024-09-04:这对美食界的“双胞胎” 外观长得像 风味却大不一样

本期节目主要内容:达人和大厨带来的美食相似度竟然达到90%,厨房迎来“双胞胎”美食大揭秘。猪蹄冻制作技巧多,凝结成冻有秘诀;当鸡肉遇上焖子,碰撞出不一样的滋味。这对美食界的“双胞胎”,外观长得像,风味却大不一样。 (《回家吃饭》 20240904 这对美食界的“双胞胎” 外观长得像 风味却大不一样)

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 楼主| 发表于 2024-9-5 02:14 PM | 显示全部楼层
2024-09-05:茄香驴肉 酱烧全鱼 熏肘子 脆皮乳鸽 其中的主角竟是它

本期节目主要内容:衡水市地处河北省东南部,这里独特的气候和土壤条件,利于多种农作物的生长,能提供制作酱所需的优质豆类、小麦等原料。原料的丰富性和高品质为制作出美味的酱奠定了基础,诸多菜品凭借各类酱的调味,使得衡水美食的味道愈发醇厚。 (《回家吃饭》 20240905 茄香驴肉 酱烧全鱼 熏肘子 脆皮乳鸽 其中的主角竟是它)

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 楼主| 发表于 2024-9-6 09:24 AM | 显示全部楼层
2024-09-06:运河畔 驿道边 南来北往的必吃美食

本期节目主要内容:鞋底烧饼夹熏肉,黄金搭配老豆腐;一口饹馇一口肉,酸甜迷人欲罢不能。本期节目跟随饭小二走进河北衡水,探寻这里不可错过的美味佳肴。 (《回家吃饭》 20240906 运河畔 驿道边 南来北往的必吃美食)

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 楼主| 发表于 2024-9-9 08:33 AM | 显示全部楼层
2024-09-09:柠檬酱 酱乳瓜 秋天的果酱和酱菜 开胃又美味

本期节目主要内容:秋季瓜果正当时,做成果酱或酱菜,可谓是风味十足口感棒。民间高手教你用柠檬熬酱,搭配上排骨清爽又解腻。大厨则带来甜咸适口的酱乳瓜,让你秒干两碗饭。巧做果酱和酱菜,秋天美味轻松拿捏。 (《回家吃饭》 20240909 柠檬酱 酱乳瓜 秋天的果酱和酱菜 开胃又美味)

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 楼主| 发表于 2024-9-11 04:01 PM | 显示全部楼层
2024-09-10:这是一份来自天南海北的教师节礼物 请收下!

本期节目主要内容:师生来相聚,美食谢师恩!又到了一年一度的教师节,音乐学院老师伊楠无悔于自己十五年的教学生涯,带着学生把厨房变成课堂,现场教学手抓饭。而学生冯梦珊也不甘示弱,带来一道心意满满的枇杷酿。 (《回家吃饭》 20240910 这是一份来自天南海北的教师节礼物 请收下!)

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 楼主| 发表于 2024-9-11 04:01 PM | 显示全部楼层
2024-09-11:北有臊子面 南有浇头面 哪个才是你的心头爱

本期节目主要内容:浓郁美味的臊子面,姥姥真传的技巧在于香辣酸;秋季蕈油面,感受苏式浇头的魅力。本期节目邀请美食爱好者葛菲和淮扬菜大厨孔祥兵,教大家做臊子面和浇头面。 (《回家吃饭》 20240911 北有臊子面 南有浇头面 哪个才是你的心头爱)

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 楼主| 发表于 2024-9-13 02:45 PM | 显示全部楼层
2024-09-12:梭子蟹 大闸蟹 吃蟹正当时 这么做能鲜好几个月

本期节目主要内容:梭子蟹遇上南瓜年糕,蟹肉和碳水碰撞出美味;金秋的大闸蟹做成蟹粉,留住鲜美好滋味。本期节目邀请民间高手刘国峰和京鲁菜大厨许世全,教大家用螃蟹做美食。 (《回家吃饭》 20240912 梭子蟹 大闸蟹 吃蟹正当时 这么做能鲜好几个月)

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 楼主| 发表于 2024-9-13 02:46 PM | 显示全部楼层
2024-09-13:东北的锅烙 西南的烙锅 当地人最爱的宝藏小吃

本期节目主要内容:东北酸菜馅儿和虾三鲜锅烙,外酥里嫩真解馋。贵州宝藏小吃烙锅,搭配两种蘸料风味一绝。本期《回家吃饭》邀请到美食爱好者张葳和贵州菜大厨张涛,他们将教您制作宝藏级的小吃。 (《回家吃饭》 20240913 东北的锅烙 西南的烙锅 当地人最爱的宝藏小吃)

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