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[知识] 《回家吃饭》2024年9月

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发表于 2024-9-3 10:35 AM | 显示全部楼层 |阅读模式


2024-09-02:德智体美劳 厨房里的开学第一课

本期节目主要内容: 十岁小学生做出经典美味鸡里蹦,炒菜时既要安全还要美味。小伙伴一起做什锦馅儿饺子,好吃好玩掌握新技能。本期《回家吃饭》邀请到三位小小美食爱好者,他们将带您开启厨房里的开学第一课。 (《回家吃饭》 20240902 德智体美劳 厨房里的开学第一课)

 楼主| 发表于 2024-9-3 10:36 AM | 显示全部楼层
2024-09-03:用春味润秋燥!

本期节目主要内容:秋燥让人食欲不振,此时正是春鲜登场的好时机。柳蒿芽在春天冷冻起来,便可四季享用,一炖一炸解锁舌尖新滋味。春笋变身酸笋,黄沙蚬晒成干儿,用来炖牛腩鲜味十足。本期《回家吃饭》看达人和大厨们用春味来润秋燥。 (《回家吃饭》 20240903 用春味润秋燥!)

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 楼主| 发表于 2024-9-5 02:13 PM | 显示全部楼层
2024-09-04:这对美食界的“双胞胎” 外观长得像 风味却大不一样

本期节目主要内容:达人和大厨带来的美食相似度竟然达到90%,厨房迎来“双胞胎”美食大揭秘。猪蹄冻制作技巧多,凝结成冻有秘诀;当鸡肉遇上焖子,碰撞出不一样的滋味。这对美食界的“双胞胎”,外观长得像,风味却大不一样。 (《回家吃饭》 20240904 这对美食界的“双胞胎” 外观长得像 风味却大不一样)

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 楼主| 发表于 2024-9-5 02:14 PM | 显示全部楼层
2024-09-05:茄香驴肉 酱烧全鱼 熏肘子 脆皮乳鸽 其中的主角竟是它

本期节目主要内容:衡水市地处河北省东南部,这里独特的气候和土壤条件,利于多种农作物的生长,能提供制作酱所需的优质豆类、小麦等原料。原料的丰富性和高品质为制作出美味的酱奠定了基础,诸多菜品凭借各类酱的调味,使得衡水美食的味道愈发醇厚。 (《回家吃饭》 20240905 茄香驴肉 酱烧全鱼 熏肘子 脆皮乳鸽 其中的主角竟是它)

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 楼主| 发表于 2024-9-6 09:24 AM | 显示全部楼层
2024-09-06:运河畔 驿道边 南来北往的必吃美食

本期节目主要内容:鞋底烧饼夹熏肉,黄金搭配老豆腐;一口饹馇一口肉,酸甜迷人欲罢不能。本期节目跟随饭小二走进河北衡水,探寻这里不可错过的美味佳肴。 (《回家吃饭》 20240906 运河畔 驿道边 南来北往的必吃美食)

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 楼主| 发表于 2024-9-9 08:33 AM | 显示全部楼层
2024-09-09:柠檬酱 酱乳瓜 秋天的果酱和酱菜 开胃又美味

本期节目主要内容:秋季瓜果正当时,做成果酱或酱菜,可谓是风味十足口感棒。民间高手教你用柠檬熬酱,搭配上排骨清爽又解腻。大厨则带来甜咸适口的酱乳瓜,让你秒干两碗饭。巧做果酱和酱菜,秋天美味轻松拿捏。 (《回家吃饭》 20240909 柠檬酱 酱乳瓜 秋天的果酱和酱菜 开胃又美味)

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 楼主| 发表于 2024-9-11 04:01 PM | 显示全部楼层
2024-09-10:这是一份来自天南海北的教师节礼物 请收下!

本期节目主要内容:师生来相聚,美食谢师恩!又到了一年一度的教师节,音乐学院老师伊楠无悔于自己十五年的教学生涯,带着学生把厨房变成课堂,现场教学手抓饭。而学生冯梦珊也不甘示弱,带来一道心意满满的枇杷酿。 (《回家吃饭》 20240910 这是一份来自天南海北的教师节礼物 请收下!)

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 楼主| 发表于 2024-9-11 04:01 PM | 显示全部楼层
2024-09-11:北有臊子面 南有浇头面 哪个才是你的心头爱

本期节目主要内容:浓郁美味的臊子面,姥姥真传的技巧在于香辣酸;秋季蕈油面,感受苏式浇头的魅力。本期节目邀请美食爱好者葛菲和淮扬菜大厨孔祥兵,教大家做臊子面和浇头面。 (《回家吃饭》 20240911 北有臊子面 南有浇头面 哪个才是你的心头爱)

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 楼主| 发表于 2024-9-13 02:45 PM | 显示全部楼层
2024-09-12:梭子蟹 大闸蟹 吃蟹正当时 这么做能鲜好几个月

本期节目主要内容:梭子蟹遇上南瓜年糕,蟹肉和碳水碰撞出美味;金秋的大闸蟹做成蟹粉,留住鲜美好滋味。本期节目邀请民间高手刘国峰和京鲁菜大厨许世全,教大家用螃蟹做美食。 (《回家吃饭》 20240912 梭子蟹 大闸蟹 吃蟹正当时 这么做能鲜好几个月)

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 楼主| 发表于 2024-9-13 02:46 PM | 显示全部楼层
2024-09-13:东北的锅烙 西南的烙锅 当地人最爱的宝藏小吃

本期节目主要内容:东北酸菜馅儿和虾三鲜锅烙,外酥里嫩真解馋。贵州宝藏小吃烙锅,搭配两种蘸料风味一绝。本期《回家吃饭》邀请到美食爱好者张葳和贵州菜大厨张涛,他们将教您制作宝藏级的小吃。 (《回家吃饭》 20240913 东北的锅烙 西南的烙锅 当地人最爱的宝藏小吃)

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 楼主| 发表于 2024-9-20 03:24 PM | 显示全部楼层
2024-09-16:花生和梭子蟹 秋日时令美味 配酒更有滋味

本期节目主要内容:加入花生的酱爆肉丁,一口酒一口菜越吃越自在;口感清爽滋味醇厚的酒醉梭子蟹,吃起来浓香过瘾。本期节目邀请品酒师李丹和京鲁菜大厨许世全,教大家做秋日时令美味。 (《回家吃饭》 20240916 花生和梭子蟹 秋日时令美味 配酒更有滋味)

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 楼主| 发表于 2024-9-20 03:25 PM | 显示全部楼层
2024-09-17:经典月饼 潮流月饼 都是美味 猜灯谜 过中秋 都是团圆

本期节目主要内容:回忆里的老五仁月饼,现做现烤的才是真的香;潮流月饼新风尚,不进烤箱做出好吃又可爱的玉兔月饼。又是一年中秋到,花好月圆人团圆。本期节目邀请民间高手黄婕和面点大厨张虎,和您一起做月饼、猜灯谜、过中秋。 (《回家吃饭》 20240917 经典月饼 潮流月饼 都是美味 猜灯谜 过中秋 都是团圆)

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 楼主| 发表于 2024-9-21 06:09 PM | 显示全部楼层
2024-09-18:秋季菌子香 海鲜肥 正是吃它们的好时候

本期节目主要内容:秋天的菌菇鲜味足,搭配鱼头一锅出;紫菜焖子滑溜溜,烧制海鲜香喷喷。本期节目邀请美食爱好者陈建勇和胶东菜大厨段恒,教大家做适合秋天吃的鲜味美食。 (《回家吃饭》 20240918 秋季菌子香 海鲜肥 正是吃它们的好时候)

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 楼主| 发表于 2024-9-22 07:09 AM | 显示全部楼层
2024-09-19:森系是穿搭还是美食?餐桌上的森系 清新又美味

本期节目主要内容:森系美食青豆鳗鱼烩饭,气质清新味道香甜。森系美食牛肉千层塔塔,牛肉鲜香千层酥脆。本期《回家吃饭》邀请到森系美食爱好者田舒菲和西餐大厨冯坤,他们将教您做森系美食。 (《回家吃饭》 20240919 森系是穿搭还是美食?餐桌上的森系 清新又美味)

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 楼主| 发表于 2024-9-22 07:10 AM | 显示全部楼层
2024-09-20:玉米和土豆 大米和禾花鱼 餐桌上的丰收节

本期节目主要内容:玉米丰收季,玉米面做成贴饼子,香甜又美味。禾花鱼又鲜又肥,拿来红烧好下饭。本期《回家吃饭》邀请到美食爱好者张燕芹和粤菜大厨邓剑飞,他们将制作丰收节不可错过的特色美食。 (《回家吃饭》 20240920 玉米和土豆 大米和禾花鱼 餐桌上的丰收节)

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 楼主| 发表于 2024-9-24 12:36 PM | 显示全部楼层
2024-09-23:深秋时节树上的两种果实 一红一褐 必须要吃 你知道为什么吗?

本期节目主要内容:秋天的板栗配上鸡块鲍鱼,鲜香味美吃不够;山楂别再做糖葫芦了,配上牛尾一烧惊艳味蕾。本期节目邀请民间高手张国强和京鲁菜大厨许世全,带您品味秋果的独特风味。 (《回家吃饭》 20240923 深秋时节树上的两种果实 一红一褐 必须要吃 你知道为什么吗?)

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 楼主| 发表于 2024-9-24 12:36 PM | 显示全部楼层
2024-09-24:只需半小时搞定一日三餐 你信不信?

本期节目主要内容:早吃肉饼,午吃烩菜,还有晚上的河南专属沙拉;酱现熬、面现切,半小时做一碗地道老北京炸酱面。本期节目邀请融合菜大厨冯伟和京鲁菜大厨许世全,挑战30分钟做完家乡的一日三餐。 (《回家吃饭》 20240924 只需半小时搞定一日三餐 你信不信?)

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 楼主| 发表于 2024-9-26 01:04 PM | 显示全部楼层
2024-09-25:黄河滩 黄河水 黄河美食看这里

本期节目主要内容:博兴县,隶属于山东省滨州市,地处山东省滨州市东南部。在黄河博兴段,滔滔黄河水从青藏高原跨越五千多公里,奔流到此,滋养了中华文明的母亲河给滨州带来了数不尽的丰饶物产。 (《回家吃饭》 20240925 黄河滩 黄河水 黄河美食看这里)

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 楼主| 发表于 2024-9-26 01:05 PM | 显示全部楼层
2024-09-26:探寻齐鲁古城的百年小吃

本期节目主要内容:滨州,这座黄河流经的古老城市,历史悠久,文化深厚,发达的农业文明与传统技艺在这里交织,塑造了滨州独特的美食文化。这片充满历史色彩的土地隐藏着不为人知的美食。本期节目带您揭开滨州美食的神秘面纱。 (《回家吃饭》 20240926 探寻齐鲁古城的百年小吃)

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 楼主| 发表于 2024-9-30 10:49 AM | 显示全部楼层
2024-09-27:秋梨润 南瓜甜 秋天的瓜果就要这么吃

本期节目主要内容:金秋到,瓜果俏,在秋天这个丰收的季节,不光是美景,美食同样丰富。当秋梨和虾精彩相遇,碰撞出别样的火花。南瓜全身都是宝,吃法升级让人大开眼界。秋天的瓜果这么做,金秋的味道端上桌。 (《回家吃饭》 20240927 秋梨润 南瓜甜 秋天的瓜果就要这么吃)

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