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[知识] 《回家吃饭》2024年7月

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发表于 2024-7-2 04:07 PM | 显示全部楼层 |阅读模式


2024-07-01:风干 糖渍 腌渍 给果蔬换个身份 端上桌吃不够

本期节目主要内容: 夏日果蔬正当季,风干浓缩好味道;渍果蔬,大厨秘方多多,酸甜糖渍、清新酒渍和夏天最配。本期节目邀请民间高手谢鹏和粤菜大厨范玖炘,教大家把果蔬吃出新花样。 (《回家吃饭》 20240701 风干 糖渍 腌渍 给果蔬换个身份 端上桌吃不够)

 楼主| 发表于 2024-7-2 04:08 PM | 显示全部楼层
2024-07-02:三千多年前中国人发明的这个工具 竟是最强厨房神器

本期节目主要内容:莜面塑形,蔬菜处理,一根筷子就做成,味道好极了;从处理到蒸制,只用筷子做的鱼,肉质鲜嫩又入味儿。本期节目邀请民间高手刘洺君和粤菜大厨邓剑飞,教大家用筷子做美食。 (《回家吃饭》 20240702 三千多年前中国人发明的这个工具 竟是最强厨房神器)

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 楼主| 发表于 2024-7-3 10:33 AM | 显示全部楼层
2024-07-03:绒山羊 蝲蛄 山野菜和虹鳟 东北山林中的隐藏菜单

本期节目主要内容:本溪市,辽宁省辖地级市,位于辽宁省东南部。本溪的山地面积占全域面积80%,在秀丽的群山之中,藏着无数大自然馈赠的优质食材。本期《回家吃饭》让我们跟随饭小二,一起探寻东北山林中的隐藏菜单。 (《回家吃饭》 20240703 绒山羊 蝲蛄 山野菜和虹鳟 东北山林中的隐藏菜单)

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 楼主| 发表于 2024-7-6 05:29 PM | 显示全部楼层
2024-07-04:馅儿饼子 豆皮子 炸串儿子和酸汤子 吃饱你的肚子

本期节目主要内容:本溪市,辽宁省辖地级市,位于辽宁省东南部。辽宁本溪是一座被森林环绕的山林之城,热情好客是这里的符号,美食上同样展现着本地人的热情与豪爽。 (《回家吃饭》 20240704 馅儿饼子 豆皮子 炸串儿子和酸汤子 吃饱你的肚子)

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 楼主| 发表于 2024-7-6 05:33 PM | 显示全部楼层
2024-07-05:酸汤 熟卤 石烹 学会这三招儿清爽做海鲜

本期节目主要内容:海鲜,可谓是夏天的宝藏食材。秘制酸汤来帮忙,出自神经内科医生的“烩菜”能征服夏日味蕾;万能卤汁配方无私公开,另类大厨教您两分钟做出鲜美白蚬子。本期《回家吃饭》带您解锁海鲜的清爽好味道。 (《回家吃饭》 20240705 酸汤 熟卤 石烹 学会这三招儿清爽做海鲜)

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