俗话说，进了腊月就是年，在《红楼梦》里，过年可是头等重要的大事。一俟腊月，离年日近，王夫人与凤姐便开始治办年事，“荣宁二府内外上下，皆是忙忙碌碌”。
在古代，寻常人家过年，年货是要早早备齐的，尤其是在冬季没什么特别物产的京师，年货主要从外地输入，北方各种风干冰冻易保存的食物如獾狸狍鹿、野豕黄羊和南方的橙柑橘柚、香橼佛手，这些水果价值昂贵，一般供应宫廷或者达官显贵，普通百姓可支付不起。所以从腊月初开始，北京集市上卖年货者星罗棋布，除了关外来的野鸡、野兔、野鸭等，“街前卖粥果者成市，更有卖核桃、柿饼、枣、栗、干菱角米者，肩挑筐贮，叫而卖之”。尽管此时物价上涨，离年越近，东西越贵，京师集市却热闹得很。所谓“买办一切，谓之忙年”，人人都在操持年事，别提有多忙了。宁国府家长贾珍也不例外。像宁、荣二府，自有采购人员早已把年货买齐，贾珍不必操心，他挂念的，是钱的事儿。
《红楼梦》第五十三回写道，贾珍在腊月间命人“开了宗祠，着人打扫，收拾供器”后，不忘过问妻子尤氏：“咱们春祭的恩赏可领了不曾？”这是皇帝依照常例赏给受封荫官僚供祭祖用的银两，按贾珍说法，“咱们家虽不等这几两银子使，多少是皇上天恩……咱们那怕用一万银子供祖宗，到底不如这个又体面，又是沾恩锡福的。除咱们这样一二家之外，那些世袭穷官儿家，若不仗着这银子，拿什么上供过年？”言下之意，那些落魄贵族想要在物价飞涨的腊月备足年货，勉强维持排场，皇帝的赏钱无异于雪中送炭。就是出身大家族的贾珍，在钱的问题上也很“斤斤计较”。
压金银丝蒲芦式荷包，清，现藏台北故宫博物院。蒲芦即细腰葫芦，荷包起初是满洲旗人行军打仗时用以贮备食物的袋子，后来演变为随身饰物乃至礼品
年底，乌进孝作为宁国府的庄头向贾珍交租，带来二千五百两银子和大量年货，有各种野味、鸡鸭鱼肉虾、米、炭、干果，还有“孝敬哥儿姐儿顽意：活鹿两对，活白兔四对，黑兔四对，活锦鸡两对，西洋鸭两对”，其中不乏珍品。比如御田胭脂米，此米因煮熟后色红如胭脂，有香气而得名，是康熙帝耗费十年在丰泽园御田培育的河北玉田稻种的良种，为内膳所用，也称“御稻种”。后由苏州织造李煦、江宁织造曹
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发表于 2024-1-29 02:55 PM
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