《回家吃饭》2023年6月

源济

2023-06-01：来了个十一岁的小厨神！

本期节目主要内容： 来厨房过六一！本期节目特别邀请了一位11岁的炒菜小能手孙佳瑞，11岁的她厨艺超群，颇有重量的锅勺在她手里上下翻飞。京鲁菜大厨刘强为孩子们加鸡腿，做法新奇味道赞。 （《回家吃饭》 20230601 来了个十一岁的小厨神！）

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2023-06-02：大考前这么吃 家长不心慌 孩子胃口好

本期节目主要内容：高考即将到来，考生备考怎么吃？营养师和大厨来支招儿！本期节目邀请烹饪老师卢晓光和中国营养学会注册营养师于仁文，教大家搭配得当，营养与美味兼得，吃好吃饱，备战高考。 （《回家吃饭》 20230602 大考前这么吃 家长不心慌 孩子胃口好）

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2023-06-05：保护环境 从家庭餐桌做起

本期节目主要内容：今天是第50个世界环境日，今天的厨房格外美好。环境气候会影响食物生长，但其实食物也会对气候产生影响。食物到我们的餐桌，需要经过种植、加工、运输等环节，餐后的厨余也需要处理，这些过程都会产生温室气体。在所有人为导致的温室气体排放中，超过三分之一与食物有关。爱护环境，可以在生活中点点滴滴。对食材的尊重，其实也是对环境的尊重。让环境更美好，让餐桌更美丽。 （《回家吃饭》 20230605 保护环境 从家庭餐桌做起）

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2023-06-06：芒种忙种 饭菜怎样吃更香？

本期节目主要内容： 芒种一词最早出自《周礼》中的“泽草所生，种之芒种”。其中“芒”指的是麦芒，表明小麦成熟可以收割；“种”则代表稻谷，种稻谷的时候。芒种农时忙，家中饭菜香。本期《回家吃饭》植物学博士——史军走进厨房，文武双全。京鲁菜大厨——许世全带来青梅薄荷鸭，鲜嫩爽口吃得香！芒种忙，一起品味忙碌节气的辛劳美味。 （《回家吃饭》 20230606 芒种忙种 饭菜怎样吃更香？）

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2023-06-07：小龙虾大排档开张啦

本期节目主要内容：冰镇小龙虾爽口又过瘾，独家秘方大揭秘；烧烤小龙虾，美味好吃人人夸；卷饼小龙虾，惊艳全场就看它。本期节目美食爱好者姚凯和融合菜大厨童伟教大家做好吃的小龙虾。 （《回家吃饭》 20230607 小龙虾大排档开张啦）

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2023-06-08：山上的 湖里的 海边的都是美味

本期节目主要内容：中国的码头看连云港，连云港的码头看赣榆。本期节目小二来到了坐拥中国八大渔场之一海州湾渔场的连云港市赣榆区，这里自古便享山川之饶、受渔盐之利，当地人的餐桌上永远不会少了时令的美味。 （《回家吃饭》 20230608 山上的 湖里的 海边的都是美味）

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2023-06-09：顿顿都少不了的海味面食

本期节目主要内容：连云港，坐拥江苏省最大的海港，素有东海第一胜境之称。南接淮安，北邻日照，是吴楚文化和齐鲁文化的融合之地。连云港境内平原、丘陵、高山齐全，河湖、滩涂、海岛具备，地理之利使连云港盛产五谷杂粮和各式海鲜水产，当地人因地制宜烹制出一系列风味独特的海味面食。（《回家吃饭》 20230609 顿顿都少不了的海味面食）

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2023-06-12：刘姥姥一出手 大人小孩儿追着走

本期节目主要内容：这位姥姥不简单，祖传手艺倍儿解馋！热馒头夹冷白肉，飘香四溢吃不够。精工细作京味菜，满满爱意藏心间。一人一灶同频做，熬糖拔丝不再难，馋嘴小孩儿吃不够，大厨也给她点赞。本期《回家吃饭》一起来尝尝姥姥的手艺。 （《回家吃饭》 20230612 刘姥姥一出手 大人小孩儿追着走）

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2023-06-13：食欲感爆棚的人气美食在家做

本期节目主要内容：最近这段时间，各大景区夜市人潮汹涌，也诞生了许多人气美食。本期节目来了两位“重量级”嘉宾，爱吃会做的美食侦探巴蕉和从厨20年的美食侦探王贵禹，教大家在家做这些食欲感爆棚的人气美食。 （《回家吃饭》 20230613 食欲感爆棚的人气美食在家做）

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2023-06-14：夏季来盘冷荤菜 热菜凉吃更爽口

本期节目主要内容：夏天不仅穿的要清爽，吃的也得清爽。穿的清爽靠着装，吃的清爽靠凉菜，而凉菜中的难点又是冷荤菜。本期节目邀请退休职工王志明和川菜大厨周玉明教大家做清爽又不腻的冷荤菜。 （《回家吃饭》 20230614 夏季来盘冷荤菜 热菜凉吃更爽口）

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2023-06-15：给爸爸做顿饭口

本期节目主要内容：本期来了两位特别的嘉宾，美食侦探赵德裕，和他的父亲赵圣华。赵德裕的父亲特别喜欢吃脆皮乳鸽，因此节目组请到了一位烹饪乳鸽三十年的重量级嘉宾——粤菜大厨叶时翔。本期《回家吃饭》为老、中、青三代爸爸量身定做美味大菜。（《回家吃饭》 20230615 给爸爸做顿饭）

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2023-06-16：画上的好看 盘中的好吃！

本期节目主要内容：本期《回家吃饭》的厨房正在进行一场双人作品展——赏味。历时5小时，我们把画展搬进了厨房，带给大家视觉和味觉的双重享受。这场作品展的作者，一位是酷爱美食的青年书画家——骅玺，一位是热衷于餐盘创作的星级厨师——邓剑飞。（《回家吃饭》 20230616 画上的好看 盘中的好吃！）

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2023-06-19：烧饼 肉羹 土爽面 猪蹄黄豆冻 芥菜饭

本期节目主要内容：丽水位于浙江西南部，丽水的缙云县多山地丘陵，盛产五谷杂粮，这些谷物被当地人变着花样做成了各式各样独具特色的小吃，其中最具代表性的便是有着“炉传三百世，饼香五千年”称号的缙云烧饼。 （《回家吃饭》 20230619 烧饼 肉羹 土爽面 猪蹄黄豆冻 芥菜饭）

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2023-06-20：婆媳豆腐 姜味鸭 香酥桑叶 馄饨汤

本期节目主要内容：丽水市缙云县有着“仙都”之称，在缙云得天独厚的山水之间，种类繁多的食材，在农家餐桌上变成了一道道绝佳风味。其中就有一道以豆腐为主要食材的菜品，哪怕在炎炎夏季，也是农家餐桌上必不可少的美味。 （《回家吃饭》 20230620 婆媳豆腐 姜味鸭 香酥桑叶 馄饨汤）

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2023-06-21：吃过夏至面 一天短一线

本期节目主要内容：夏至已至，餐桌来点仪式。这里有古人的浪漫故事，这里有夏至必吃的南北美食，还有将“荷塘”装进餐盘的至美杰作，夏至最该吃的美味都在这儿。本期《回家吃饭》的厨房来了三位特别的嘉宾，为夏至添凉意。（《回家吃饭》 20230621 吃过夏至面 一天短一线）

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2023-06-22：端午特别节目——百家粽子宴

本期节目主要内容：端午节到来之际，《回家吃饭》的厨房里准备了一桶桶泡好的糯米，墙上也挂满了端午的装饰，各式各样的粽子馅儿，工作人员们在热火朝天地包粽子。本期传统和新派两位大厨一起教饭团们包粽子。京鲁菜大厨许世全，对于传统粽子的做法和讲究之处非常熟悉。融合菜大厨冯坤，喜欢中西结合的烹饪方式，给粽子来点儿新花样。（《回家吃饭》 20230622 端午特别节目——百家粽子宴）

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2023-06-23：街头小吃在家做 解馋又过瘾

本期节目主要内容：《回家吃饭》街边小吃开业了！专业制作小吃20年，秘方大公开。麻辣拌配开花肠，一口下去满嘴香。酸甜带气大冷面，夏天一定要尝尝！吃不够的街边小吃，教你在家做。 （《回家吃饭》 20230623 街头小吃在家做 解馋又过瘾）

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2023-06-26：家传老菜 来自时间的美味

本期节目主要内容：时间洗礼老菜谱，岁月留香经典味。中国烹饪大师程伟华带来了40年前写的老菜谱《贻贝菜谱》，技法不断干货满满；百岁爷爷许善增，15岁开始学习厨艺，今天带来了传承四代的五香粉秘方。 （《回家吃饭》 20230626 家传老菜 来自时间的美味）

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2023-06-27：越热越要辣 辣味海鲜和夏天很搭

本期节目主要内容：海鲜加点辣，天热也不怕。辣得香，辣得好，辣得有营养。鲍鱼也能酸辣开胃，能爆汁的辣椒别有风味，姜辣味的墨鱼仔有滋有味。大虾做得甜辣酥脆，来一口特别陶醉。本期《回家吃饭》用热辣海鲜俘获你的胃。（《回家吃饭》 20230627 越热越要辣 辣味海鲜和夏天很搭）

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2023-06-28：不能错过的鸡蛋神仙吃法

本期节目主要内容：小小的鸡蛋营养多，吃法单一您犯难。鸡蛋还能炸着吃，下饭神器人人爱。鲁菜经典溜黄菜，吃出鸡蛋新高度。本期《回家吃饭》教您不一样的鸡蛋吃法。（《回家吃饭》 20230628 不能错过的鸡蛋神仙吃法）