淡菜淮实鱼汤

大厨师

淡菜淮实鱼汤
原料是: 淡菜50克，淮山100克，芡实(薏仁)50克，河鱼一条(300克)，这些北美不难
买到。
鱼用渣袋包好，清水适量，煲约3小时，调味食用。
此汤健脾理肝，去湿热，没有什么中药味。
去内湿，健脾为首要。所谓脾有“运化水湿”的功能
淡菜（干） 介绍：
淡菜是海蚌的一种，又名贻贝，煮熟去壳晒干而成，因煮制时没有加盐，故称淡菜。淡菜味道极鲜，营养也很丰富，它所含蛋白质、碘、钙和铁都比较多，但所含脂肪很少。产于浙江、福建、山东、辽宁等省沿海。以身干、色鲜，肉肥者为佳。

mary666

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