《鳳凰聚焦》：吉祥年菜（2023）

源济

吉祥年菜 闔家團圓

在東西方文化交匯的香港，盆菜是最具代表性的年菜之一。層層疊疊的食材，既保留了原本的味道，又能融合成一道美味佳餚，像極了多元包容的香港。本期《鳳凰聚焦》，帶您一起探索最具香港特色的圍村盆菜，以及熱鬧祥和的祠堂新春盆菜宴。

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吉祥年菜 福壽雙全

農歷春節是全球華人最熱鬧迎接的一個日子，大家都用歡欣的心情迎接全新兔年的到來，最重要的是全家人團聚在一起。那麽當然，各地的華人所吃的年菜琳瑯滿目五花八門，而台灣人最喜歡的傳統年夜飯是什麽呢？

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吉祥年菜 辭舊迎新

春節是咱們全球華人最隆重的節日，無論我們的生活隨著時代和居住地的變化，有著怎樣的新花樣，在這個節日里，我們心裡盼望和堅守的都是那一餐辭舊迎新的團圓年夜飯。美食在我們源遠流長的中華文明中，有著我們共同的味道和文化基因。川菜作為中國四大菜系之一，早已享譽全球。在北京這樣一個中華文明的薈萃之地，川菜在這裡有堅守，有創新，本期我們走進一家京味川菜館，品嚐一下這裡的團圓年夜飯。

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吉祥年菜 同和納福

今天我們要帶您來一場美味巡禮，巡的就是帶著各地風味的年夜飯。帶您嘗的是魯菜最地道最正宗的魯菜年夜飯。

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吉祥年菜 天地同春

華人過大年講究的就是一桌紅紅火火的年夜飯，今天我們來到蘇菜老字型大小同春園，看看它如何準備一桌地道的蘇菜年夜飯。一枚丸子，寓意團團圓圓，喜慶吉祥。松鼠鱖魚，富貴吉祥。響油鱔糊，如意生財。無錫排骨，一解鄉愁。金陵鹽水鴨，寓意著前程遠大。清炒高郵蝦，美好如意。鎮江肴肉，企盼著萬象更新。春捲，迎春納福。天南海北的江蘇人聚在這一桌豐盛的年夜飯裡，天地同春，舌尖上的滿足寄託著人們對親情友情的無限祝福，新的一年也開始有了新的期盼。