心心念念的春茶季马上又快到了！在这个春茶鲜爽的时节，一些名茶产区内，往往会发生一些奇特现象……
云南省西双版纳州勐海县，普洱茶名产区布朗山半山道的一个岔路口，耸立着一座气势恢宏，写有“老班章”字样的寨门。
每年3到4月，这座寨门都会被一批“检茶官”团队重重守围。他们由当地村民自发组成，进入寨门的每一辆车都必须接受里外上下严格检查。
可能你脑中此刻浮现出一部警匪大片。但事实上他们需核实的是——有没有老班章村外的普洱茶鲜叶被偷偷夹带进村内，冒名顶替成为“正宗老班章普洱茶”。
同一时间，远在安徽的黄山市黄山区猴坑一带，也有着相似的场景。
这样的场景，在众多名茶产区屡见不鲜。而这种“夹带私货”的行为一旦被发现，后果便是承担全村人的怒火……
在2021年的云南临沧昔归茶山，就有家一定规模的茶厂，通过半夜从高速路桥上往下扔茶的方式，试图偷偷将一车外山茶青变成“昔归茶”。结果引发当地茶农众怒，一把火烧掉了这批茶叶。差点连厂子一起毁掉。
明明风土相连，为什么就“几步远”的隔壁山头茶也不能进入这些产区？
01
茶为什么需要地理保护，如何甄别？
即便风土相连，也要残忍拒绝茶叶的“串门”行为。这与茶的地域特性有相当大的关联。
茶是一类对风土十分敏感的作物，或许只相隔一个山头，用同样工艺、同一位师傅做出来的茶，都有着明显的口感差距存在——坡面朝向导致的光照时间、水脉流域导致的土层深厚、山脉走向导致的风向变化，都无不影响着茶叶的本身品质。
对于茶叶来说，产地不同，标准不同，口感与价格也不同。这也让茶叶的“原产地”概念变得十分重要。若要学会甄别名茶，认“户口簿”是最首要的一步。
所谓的“户口”便是茶叶产品的地理保护区域，由包装上的“国家地理标志产品专用标识”所证明。
茶叶产品的地理标识认证由三家机构分别发放（如图所示）以国家知识产权局与农业部分别颁发的地理标志标识为认证确认具有保护标识后，你已经能保证自己不会买到“假茶”了。但也需注意“以次充好”的情况。
因为在国家级的“地理保护区域”之下，也有“名产区”、“核心山头”等细分的地域概念。
那么，受到市场追捧的这些名茶，到底核心产区在什么地方，爱茶人该如何从茶叶核心产区来进行甄别？
明天便是3·15消费者权益日，我们需要还所爱之茶一个“正宗”之名。茶叶“户口簿”，我们翻起来！
地域与茶的“品质”甚至“身价”都有着非常紧密的联系。所以，我们选择五款中国茶中的“重磅产品”为例，来讲解一下关于买茶你可能需要知道的知识。
02
西湖，龙井
可别傻傻分不清楚
又到了一年一度检验爱茶人“豪横”程度的时节。
春茶鲜美，能抢鲜便是极好。如若招待朋友的茶桌上摆上西湖龙井这等名茶，那友谊的小船就能变成豪华的巨轮。
但是，你仔细查验过它的“户口簿”了吗？你确定这款西湖边买的“龙井”就是的真的“西湖龙井”？
浙江的龙井各有千秋，但冒认产地那绝对是妥妥的欺骗行为。我们就以“西湖龙井”为例。很多消费者都容易把“龙井”与“西湖龙井”这两个概念搞混淆，以为“龙井”只是“西湖龙井”的缩写。
请谨记——不是产自浙江的绿茶都叫龙井，也不是西湖边儿买的龙井就叫西湖龙井。要弄清楚区别，我们先来看看国标上关于龙井茶的范围描述：
《GB/T 18650——2008 地理标志产品 龙井茶》
认定在西湖产区、钱塘产区、越州产区范围内采摘
并以特定工艺加工而成的绿茶，才有资格叫做龙井茶
制图/孙璐
而西湖龙井则需要更进一步的地域界定——采摘与生产都必须处于杭州市西湖风景名胜区和西湖区所辖区域内。
那它还能再细分吗？
当然能！在行业内多年的品饮比对中，西湖龙井产区在市场与口碑层面，也被业内人士分为一级产区与二级产区。
一级产区是位于西湖风景名胜区内的西湖龙井茶基地，以“狮龙云虎梅”五个区域为核心。包括胡公庙、龙井村、翁家山、云栖、虎跑、梅家坞等“响当当”的产区地名，都在这个区域内。
位于西湖风景名胜区外的西湖龙井茶基地（历史上生产旗枪茶的龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇的这一带）属于二级保护区。
顾名思义，一级产区是西湖龙井的传统产区，爱茶的老炮都偏爱这个区域的茶，也有诗为证——清代文学家袁枚在其烹饪著作中如此说道：
“杭州山茶处处皆清
不过以龙井为最耳”
《随园食单》
也是想表达龙井（村）附近的茶是为上品。
一般西湖龙井大规模开采时间集中在每年的3月20日前后，所以买西湖龙井不要一味求早哦，不然可能会买到冒名顶替的外地茶。
狗仔卡
发表于 2022-3-14 06:29 PM
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