《味道》：山海拾味（2022）

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山海拾味 · 福鼎篇（1）

本期节目主要内容：福鼎，一座位于福建东北部的小城。俗话说“靠海吃海”，即便是每年五月到八月的休渔期，来自滩涂、岛礁的海鲜依然能成为当地人餐桌上的主角。它们都有什么花样吃法？本期味道调查员带您走进海边小城福鼎，探寻休渔期的海鲜珍味。（《味道》 20220108 山海拾味·福鼎篇（1））

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山海拾味 · 福鼎篇（2）

本期节目主要内容： 福鼎，福建省东北部的沿海小城。如何让福鼎的美食在传承中创新，让老味道焕发出新滋味，是新一代福鼎人对食材和美食的尊重与追求。石头缝中的隐形生物变身为顶级调味料，成为鸡肉的“灵魂搭档”，不用钓钩和诱饵，仅凭一把锄头如何捕获美味？味道调查员带您走进滨海小城福鼎，探秘多元文化孕育出的创新美味。（《味道》 20220109 山海拾味·福鼎篇（2））

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山海拾味 · 陵水篇

本期节目主要内容：陵水黎族自治县位于海南省东南部，不仅拥有独特的海岛风光，更有丰饶的城市味道。这里有各式各样的海鲜美味，还有琳琅满目的当地小吃。多民族文化在此汇聚，形成了独具特色的美食风格。一碗不起眼的酸粉就能征服陵水人的味蕾。椰子的清香邂逅鱿鱼的鲜美，这是什么样的奇妙组合？从小吃到大菜，从海洋到山间，味道调查员带您一起寻访陵水独特的山海味道。（《味道》 20220514 山海拾味·陵水篇）

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山海拾味 · 沂水篇

本期节目主要内容： 山水之间的沂水有着天然质朴的食材，也有着用心细致的烹饪。古老的农耕文明孕育了博大精深的饮食文化。塌是鲁菜中常用的烹饪方法之一，做鱼达人用此技法烹制出绝等美味的鱼肉佳肴。川味香肠、广式腊肠、东北血肠，灌肠做法千千万，为何沂水人在制作灌肠时要加入大量的鸡蛋？本期味道调查员带您走进山东沂水，寻找这片土地上最质朴的乡野之味。（《味道》 20220515 原味乡间·沂水篇）

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山海拾味 · 长乐篇

本期节目主要内容：天的青、海的蓝、山的绿三种景致重叠后的景象，就是福建省福州市长乐区给人们留下的第一印象。数不尽的食材种类，让长乐人的美食充满了创意与想象，本期节目将带领我们一起去寻找长乐区的山海味道。 （《味道》 20220710 山海拾味·长乐篇）

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山海拾味 · 福鼎篇（3）

本期节目主要内容：福建省福鼎市，地形条件多样，丰富的资源造就了当地人特有的饮食习惯，让这里的村镇都有了自己与众不同的风味。味道调查员带您走进福鼎市，探寻当地独特的美食文化。（《味道》 20220715 山海拾味·福鼎篇（3））

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山海拾味 · 北海篇（上）

本期节目主要内容：广西北海，一座美丽富饶风景如画的城市，贸易的往来使多种文化在这里交融，在饮食上呈现出多种风格的奇妙并存，三面环海的地理优势让这里蕴藏着至味的珍馐与无尽的丰饶。无论是哪种海鲜，北海人都会用最质朴的烹饪手法演绎出它的经典滋味。味道调查员带您走进广西北海，探寻当地的宝藏风味。（《味道》 20220721 山海拾味·北海篇（上））

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山海拾味 · 北海篇（下）

本期节目主要内容：广西北海，一座向海而生的城市，北部湾这片天然的食材宝库源源不断地为当地人提供各类生鲜，当地人深谙吃鲜之道，那些活跃在滩涂、潜翔于海中的鲜活食材，在人们的智慧与巧手中，出脱得活色生香。一道道精致美味谱写了北海的风味传奇。跟随味道调查员一起走进北海，探寻它的传奇风味。（《味道》 20220722 山海拾味·北海篇（下））

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山海拾味 · 珠海篇

本期节目主要内容：追求极致的黄仲仁，一直想将琵琶鸭的口味进一步提升；黄国富老人默默地传承着装泥鱼的传统技艺，也传承着斗门泥鱼的家乡味道；赵志文和父亲用家中六个火热的大炉，温暖着每一位远道而来的食客。勤劳智慧的珠海人，将质朴的食材转化为可口的美味，创造了当地的独特风味。 （《味道》 20220822 山海拾味·珠海篇）

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山海拾味 · 东山篇（上）

本期节目主要内容：漳州市东山县位于福建省南部，是福建省第二大海岛县。身在东山，往来奔走，从海面到滩涂，潮起潮落之间总能获取各种鲜味。喜欢生长在礁石缝隙里的食材斗笠螺，需要用秘料来激发它的鲜美。巴浪鱼被称为东山岛的“名片”。在琳琅满目的东山美食市场里，烧腱灵是当地人喜爱的小吃。跟随味道调查员来一场海鲜之旅，品最地道的东山味道。（《味道》 20221210 山海拾味·东山篇（上））

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山海拾味 · 东山篇（下）

本期节目主要内容：渔民们开着满载活鱼鲜虾的渔船归来，大海中的至鲜之味即将“跃上”餐桌，带给人们入口那一瞬间的惊喜。被称为“海底小霸王”的鱼，烹饪之前竟要经过特殊处理。章鱼鲜美弹牙，要想捕获它，东山人有绝招儿。跟随味道调查员前往福建省漳州市东山县，开启一场踏浪寻鲜的美味之旅。（《味道》 20221211 山海拾味·东山篇（下））