在陌生城市找吃的，怎么才能不踩坑？

源济

在陌生城市找吃的，怎么才能不踩坑？

Original 饱妹 福桃九分饱  2021-12-27 14:20

终于，下周就要迎来明年第一个小长假！终于，可以安排出去玩儿啦！

饱妹正热烈和朋友讨论准备去哪个城市，上网找攻略突然发现，十几年前的年轻人和现在的年轻人，对旅游时的吃吃吃，好像也发生了蛮大的变化！

十几年前的年轻人，吃饭在旅行是排在最末尾的事。揣几个面包买瓶水，一天的伙食差不多就能解决，实在是馋了，在景点附近的馆子，填饱肚子后就继续上路了，吃饭总是匆匆扒拉两口，什么都不能阻挡我打卡景点的脚步。

可现在的年轻人不一样了，吃就是旅行最大的意义！

可以为了一份口味虾，打飞的到长沙，开启一场说走就走的旅程，排队到凌晨两点也没在怕，来这，就是为了这一口正宗特色的长沙本地夜宵啊~

可以为一碗老妈蹄花深夜赶到成都，匆匆在酒店放好行李，立马点上一碗老妈蹄花~

当代年轻人，对于景点什么的都无所谓，但吃饭一定会做好万全攻略，来都来了一定得吃当地的特色菜了。甚至等不及饭点，就要拐进热气腾腾的馆子里，耳边充斥各种方言，把自己吃得摇头晃脑，这一天就算过得极为舒坦了~

甚至落地之后不管多晚，饱妹都要把住处周边馆子搜刮一遍，把自己喂饱，才会心满意足的去休息。

总之，打卡各类正宗的小馆子，吃到最为特色的当地菜，是当代年轻人旅途中最重要的事啊~

在不了解的陌生城市觅食，要在繁多的信息里找出些靠谱的攻略实在是太费力了。跟着社交平台种草餐厅，几乎成了吃货们寻找美食的刚需。但上面总是找不到最特色的本地菜，而且一不小心的就踩雷。

社交网络推荐的各种特色美食要么不正宗，要么是当地人不会吃的那种游客店，要么列出一大堆让人不知道该如何甄别的店，很难精准找到正宗地道的本地美食~

人均都是生活了几十年的本地人，遍地都是天花板，每家店都是当地封神的老店，张口闭口绝绝子，文案功底实在是饱妹都佩服的五体投地。

不瞒你说，饱妹虽然身为美食编辑，觅食敏感度都比一般人要强很多，但实际上，老马也有失蹄的时候，而且还是一而再再而三的踩雷😠😠😠

煽动性文案+暴击配图，饱妹看了都上头。

实地打卡时看到的景象，心情透心凉。

比如每张图看起来都极为诱人和暴击，暖光灯一打，滤镜一加，氛围感直接拉满，让人只想现在立刻马上就吃到！

实际上呢，看看无滤镜无打光没有任何文案修饰的实物，就这？就这？

还有就是听从出租车司机的话，绕了40分钟的路程，被载到一个不太便利的村落，对着没有招牌的门店，说这是私房菜，等吃完饭结账，两个人发现花了六七百，直呼“太坑了”！

至于轻易相信推荐后去消费的食客，当初有多种草，而今脑子里的水就有多深。不得不承认，即使是火眼金睛如饱妹，也得直呼顶不住啊！就很想替家人们说一句心声：什么时候能有靠谱的本地菜餐厅推荐啊！！

最近，饱妹刷美食纪录片的时候偶然发现美团做了一个《尖叫菜》纪录片。里面推荐的都是最具有本地特色的菜肴，比如北京的门钉肉饼，西安的水盆羊肉，长沙的猪油拌粉，妥妥的城市美食名片。

六个小时熬煮羊汤，羊肉白切后夹入月牙饼中，咀嚼到满嘴生香，再来一口熨帖的羊汤，就是这一碗水盆羊肉，西安人瞬间觉得到家了。

 

北京人都好一碗老汤卤煮，在胡同深处才能寻觅到地道味道。吃的时候还要搭配火烧，不浪费老汤精华，吸饱汁水之余依旧充满嚼劲。

 

每个成都人心底里都有一碗担担面。简单的肉臊+红油搭配铺在面条上，拌到根根都裹足了酱料，很难说有多么美妙，但就是吃过后就总也忘不了。

 

哎呀还有口味虾肥肠粉炸酱面蟹粉小笼等等好多好吃的。

 

 

其实探索特色美食不只是旅行者的需求，即将定居在此的城市新来者也会觉得，当自己吃懂了这座城市独有的食物，才算是真正融入这里的生活。

毕竟无论在任何地方，美食都是最直接感受到当地人文的语言，只有吃过，才算来过。

只消在街头巷尾走一遭，各式食物升腾的香气把人馋得挪不动道，和老板打个招呼，边吃边聊，一顿饭下来，周边环境了解得七七八八，胃里也已经满是滚烫鲜香的食物。

就是这些充满烟火气的生活日常，最能触及到一座城市的灵魂。

目前，尖叫菜纪录片已经出了五个城市：北京、上海、成都、长沙、西安。图片不过瘾，大家可以从预告片里感受一下。

饱妹好奇上美团搜索了一下“尖叫菜”，发现这是一个城市特色美食榜单，是通过上亿精选数据以及海量用户的票选，交叉验证后得出的推荐清单。

每个城市有五道代表性菜品上榜，下面选出了做这道菜最拿手的20家餐厅。饱妹已经找好几个当地朋友看过了，大家都觉得挺靠谱，“没错啊我们本地人都去吃那几家！”

饱妹表示，希望美团加快步伐，把中华大地上的城市特色菜和能做好这些菜的好馆子都找出来，自己出去玩再也不用花心思做功课啦！

现在点击文末的「阅读原文」，就能看到冒着白气的尖叫菜榜单，吃货们快来种草下次出去玩要吃的特色菜和餐厅吧！

本文图片部分来自网络

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 作者 - July 

 设计 - 饱主任 

 编辑 - 不吃冰