《回家吃饭》2021年9月

源济

2021-09-01：海蛎饼 锅边 黄闷鱼 经典早餐家中做 品味回乡游子必吃的味道

本期美味：一日之计在于晨，一顿美味丰盛的早餐可以开启美好的一天。而对于很多福建福清人来说，海蛎饼是早餐中的经典，再搭配一碗热气腾腾的锅边，就是一天幸福生活的开始。本期节目教您如何足不出户就能吃上福建特色早餐。

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2021-09-02：杏仁豆腐 咖喱鱼蛋 传统小吃在家做 帮你打开童年记忆里的美食宝库

本期美味：昔日经典小吃，今朝家常操作。冯钊是北京一家杏仁豆腐老字号品牌接班人，他热衷于在传统基础上创新，而粤菜大厨邓剑飞则带来人气小吃咖喱鱼蛋家庭版，帮你打开童年记忆里的美食宝库。

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2021-09-03：姜鸭面 折耳根烤鱼 凉拌折耳根 宜宾夜市拍了拍你 告诉你家里也可以制作这些美味——夜市总动员

本期美味： 夜市藏着最浓郁的人间烟火气。本期节目连线了四川宜宾饭团李昭淋，他将带大家逛一逛宜宾珙县巡场的烧烤夜市。美食爱好者侑侑和宜宾菜大厨连平现场复刻姜鸭面和折耳根烤鱼这两道经典夜市美食。

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2021-09-06：大阪烧 鱼饼炒年糕 网红美食家中做 实惠简单味不错

本期美味： 想要吃网红美食，可是又嫌排队麻烦怎么办？那就在家自己做吧！本期节目，日料铁板烧师傅教您复刻日式大阪烧，烹饪老师教您在家做出鱼饼炒年糕，网红街头美食在家做，实惠简单味不错！

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2021-09-07：羊肉尕面片 炕锅羊排 酿皮 走 逛西宁夜市去！——夜市总动员

本期美味：本期节目我们来到了繁华的西宁夜市美食街，西宁饭团秋蕾带着我们去河湟里夜市美食街看看必须打卡的美味小吃。吃饱了不想家，《回家吃饭》带您一口吃到青海，厨房达人郭艳华带来青海美食羊肉尕面片，特级厨师刘丰玉带来了酿皮和炕锅羊排。

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2021-09-08：烤生蚝 咖喱牛杂 夏湾夜市 珠海人的夜生活——夜市总动员

本期美味：本期节目我们来到了广东珠海，由当地饭团带大家逛一逛号称珠海“不夜城”的夏湾夜市，走进夜市，人声鼎沸，各式小吃琳琅满目。跃跃欲试的饭小二找来厨房达人袁嘉浩和特级厨师李川，他们将在现场完美复刻珠海夜市美味小吃。

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2021-09-09：冒菜 肥肠粉 三大炮 成都 走到哪儿吃到哪儿的美食天堂——夜市总动员

本期美味：锦里是来成都的外地人必去的打卡地，这里浓缩着成都的生活精华，不仅有茶楼、客栈，还有极具吸引力的各式风味小吃。冒菜在成都广受欢迎，如果说火锅是一群人的狂欢，那么冒菜就是一个人的狂欢。在成都，夜市爆款肥肠粉的地位非比寻常，川菜大厨余刚就带我们解锁肥肠粉的美味做法。

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2021-09-10：京剧名角下厨房 樱桃肉 肉蛋培根卷 酸辣柠檬虾 这个教师节不一样 唱曲儿 做饭两不误

本期美味：京剧名角石晓亮携徒弟和徒孙来到了《回家吃饭》的厨房，四人将共做一桌好菜，过一个不一样的教师节。石晓亮为我们带来了拿手好菜——樱桃肉，这道菜让他的徒弟们大饱口福。吃了老师做的樱桃肉，学生也想为老师奉上一份心意，于是准备做一道肉蛋培根卷。

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2021-09-13：家烧望潮 泡虾 爆炒辣螺 经典台州夜市老味道 统统带回家——夜市总动员

本期美味：说起台州逛夜市的首选之地，自然非临海紫阳街莫属了。这里白天是景点，晚上是老饕后院，食物不为迎合游客而改变，一直坚持传统本味，名气可能不大，但味道绝对正宗，在这里，你可以品尝到海苔饼、蛋清羊尾、家烧望潮等美食。

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2021-09-14：宫保虾球 红烧划水 手把手教你制作大师金牌菜 让你的餐桌大放异彩——金牌大师菜

本期美味：学会大师金牌菜，让您家的餐桌大放异彩！本期来到厨房的川菜大厨兰明路和徽菜大厨黄必贵，他们擅长的美食都极具地域代表性。宫保虾球是兰明路大师的自创菜品，源于巴蜀名菜——宫保鸡丁。黄大师最拿手的食材就是鱼，今天他给大家带来一道经典的徽菜——红烧划水。

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2021-09-16：豆腐烧脑花 开心凉粉 板栗烧猪尾巴 猪的头尾全是宝 一头一尾才算好

本期美味：本期厨房达人游桃带来自家饭店的招牌菜豆腐烧脑花，教您几个妙招，让你在家也能做出嫩而不烂、鲜而不腥的脑花！和猪脑一样，猪尾巴也是好吃难处理，淮扬菜大厨汪波教您几招，轻松解决各个难点，一道板栗烧猪尾巴包教会。

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2021-09-17：拿糕 椒盐玉米 彩虹虾环 爆米花 搬好小板凳 看各种秋季食材如何混搭

本期美味： 来自河北的美食达人尚姗姗带来一道秋味丰年金满园，有菜有肉有主食，入口清香脆甜，非常美味；融合菜大厨夏天则带来一道彩虹七色鲜虾环，玉米配虾仁，既补充了高蛋白，又能解馋，老少皆宜。

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2021-09-20：螺蛳鸡小暖锅 沙爹轻荤小暖锅 酸爽炒粉 秋天微凉 来个轻荤小暖锅 暖暖胃

本期美味：现在已是初秋天转凉，此时适合喝点儿热汤，再来点轻荤小暖锅，别提有多惬意了。我们的厨房达人石勇强将用螺蛳粉的食材，来为我们做一道小暖锅，而夏天大厨也带来自己的拿手好菜沙爹轻荤小暖锅。

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2021-09-21：红薯粉蒸肉 蜜烧红薯 素鱼翅羹 中秋团圆宴 陕西 北京共明月

本期美味：明月寄相思，月缺盼月圆，又是一年中秋佳节，人人都盼望着花好月圆人团圆。每逢佳节，家宴是必须的，家宴，读起来便饱含温度的字眼，被赋予了真挚的情感。本期《回家吃饭》特别策划了“中秋团圆宴：陕西安康——北京共邀明月”，带您感受团圆的幸福。

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2021-09-22：恰逢开海 渔船纷纷满载而归 各类美食踌躇而至——丰收家宴（上）

本期美味：山东青岛此时度过了休渔期，恰逢开海，渔船纷纷满载而归，一年的辛劳得到了最大的慰藉。杜大厨一家特意给《回家吃饭》寄来了不少新鲜捕获的海鲜，想要与大家一起分享丰收的喜悦。那么这些食材，同样精通胶东菜的段恒大厨又会如何处理烹饪呢？

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2021-09-23：全国各地丰收时节 特色食材齐上桌 大芋头 黄元米馃 做一顿“丰收家宴”——丰收家宴（下）

本期美味：秋分是我国的传统节气，也是全国各地农民的丰收时节。本期节目江西赣州大余丫山的朋友给《回家吃饭》寄来了大芋头和黄元米馃，就让我们将这些丰收食材做成特色美食回馈大家！节目现场连线李秀娟，她将和特级厨师郝振江一起，做一顿“丰收家宴”。

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2021-09-24：缤纷酸辣烤鱼 鲜虾百香果色拉 秋叶羊排 蔬菜 水果盛装出席 用食材装点一个花园餐桌

本期美味：本期节目带您感受厨房里的美好时光，做出美味与美貌并存的宴客大餐。美食达人曾焱冰带来一道缤纷酸辣烤鱼，酸辣咸鲜，美味和美学共存；融合菜大厨胡含带来一道应时应景的秋叶羊排，利用广东的一种传统方式“啫啫”，可以让羊排的味道更好。

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2021-09-27：煎饼馃子 锅巴菜 茶汤 天津包子 早餐吃得好 活力一整天

本期美味：在天津吃早点，那可是非常讲究的事。本期饭小二带我们来到了天津早点店铺，为大家介绍不同美味的早餐。

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2021-09-28：牛肉烧饼 炸糕 辣炒酱爆蟹 吃尽穿绝天津卫 品味天津三大派别的人气小吃

本期美味：常言道“吃尽穿绝天津卫”，走在天津街头随处可见不同风格的小吃，足见天津人对吃的偏爱。从总体来看，天津的小吃可以分为三大“派别”——务实派、甜蜜派和火爆派。今天小二就带大家来到天津著名的小吃街西北角，一起打卡这三大派的代表美食，瞧一瞧它们各有什么特别之处！

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2021-09-29：焖酥鱼 杏干牛肉 饭店里消失的好味道 大厨带你复刻美味

本期美味： 拥有15年川鲁菜经验的美食达人马睿带来一道河北的特色传统名菜焖酥鱼，焖酥鱼又称骨酥鱼，鱼骨酥烂，味道醇香；京鲁菜大厨许世全带来一道菜单上消失已久的杏干牛肉，酸酸甜甜尤其适合当下年轻人的口味。