处暑 | 四时俱可喜，最好新秋时

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处暑 | 四时俱可喜，最好新秋时

国家地理 国家地理中文网  2021-08-23

秋日漫步

摄影：DAVID COTHRAN, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT

闲适（节选）

陆游（宋）

四时俱可喜，最好新秋时，

柴门傍野水，邻叟闲相期。

 

秋日野营

摄影：BEN MATTHEWS, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT

处暑，

太阳已到达黄经150°，

气候即将发生变化。

处，去也，暑气至此而止矣。

——《月令七十二候集解》

一场秋雨一场寒，十场秋雨穿上棉。在南方的《夏九九》中，处暑正是处于“六九五十四，乘凉进庙祠”到“七九六十三，床头摸被单”的过渡阶段。而在北方秋高气爽之感更是立竿见影，“六九五十四，乘凉莫太迟；七九六十三，夜眠要盖单”，总之记得盖好被褥小心受凉。

 

摄影：MATT SHIFFLER, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT

七月流火，九月授衣。

——《诗·豳风·七月》

 

这里指的就是处暑时节，天气要变凉了，该准备做过冬的衣服了。有人认为当年唐僧收伏沙僧大约也发生在处暑前后，理由之一即为《西游记》二十二回开篇写道“光阴迅速，历夏经秋，见了些寒蝉鸣败柳，大火向西流。“这里的“大火向西流”，就是“七月流火”。

 

摄影：FEDERICO RAVASSARD, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT

 

处暑·三候

第一候 鹰乃祭鸟

鹰，义禽也，秋令属金，五行为义，金气肃杀，鹰感其气，始捕击诸鸟，然必先祭之，犹人饮食，祭先代为之者也；不击有胎之禽，故谓之义。

——《七修类稿》

 

说白话就是老鹰开始大量捕猎鸟类，像人准备祭祀仪式的用品一样，以待慢慢享用。

 

摄影：WILLI ROLFES, ALAMY

 

第二候 天地始肃

 

天地万物开始凋零，一派肃杀之气。

 

天地始肃不可以赢

——《吕氏春秋》

这句话告诫人们，

秋天是一个忌骄盈、应收敛的季节。

 

迷雾中的山之秋色

摄影：VOLODYMYR ZINCHENKO, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT

第三候 禾乃登

 

出伏后风雨顿凉有感

张耒（宋）

残暑扇中尽，新凉枕上归。

微云起平远，空碧上朝曦。

稍感夏衣薄，渐伤高叶稀。

来鸿飞集喜，卒岁稻粱肥。

 

 陕西的一位农民在检查收成

摄影：JIM RICHARDSON, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

云南的梯田里的忙碌

摄影：JIM RICHARDSON, NATIONAL GEOGRAPHIC CREATIVE

处暑·养生

 

处暑过后,

天气逐渐转凉, 

早晚较为凉爽, 

此时昼热夜凉, 

为阳气的收敛创造了良好的条件。

心态平和, 少些悲忧

摄影：Kate von der Leith，YOUR SHOT

长江二首

苏泂（宋）

处暑无三日，新凉直万金。

白头更世事，青草印禅心。

放鹤婆娑舞，听蛩断续吟。

极知仁者寿，未必海之深。

 

早睡早起，注意防寒

摄影：P. WARNER, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT

 

处暑开始，身体出汗减少，人体逐渐进入生理休整期，常会出现莫名的疲惫感，“秋乏”之态倍显，故而在日常起居方面应该早睡早起、保证充足的睡眠，以减轻“秋乏”现象。早晚应注意适当增添衣物，做好保暖工作。

 

当心流感, 调理脾胃

这只长颈鹿一边喝水一边甩掉脸上的水

摄影：ANDREW D., NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT

 

立秋处暑之时, 昼夜温差大, 气候干燥, 常会出现咽干唇燥、皮肤干燥瘙痒、干咳少痰等“秋燥”的症状。这时应多喝水, 注重滋阴润肺,减轻秋燥对人体的伤害。

 

处暑·习俗

 

畅游迎秋

处暑之后秋高气爽，

适合到郊野迎秋赏景。

民间有“七月八月看巧云”之说，

其间就有“出游迎秋”之意。

 

摄影：DOUG MACDONALD, NATIONAL GEOGRAPHIC YOUR SHOT 

开渔节

对于沿海渔民来说，

处暑意味着渔业收获。

每年这时，

浙江沿海会举行隆重的开渔节，

欢送渔民驾船出海。

 

 摄影：DAVID GUTTENFELDER, AP/NAT GEO IMAGE COLLECTION

学堂开

在农耕时代，学堂入学时间是按农时来确定的。处暑到了，开学还会远吗？

正月农事未起、八月暑退、十一月砚冰冻。

——《四民月令》

 

和现在的小孩子相同，在古代的学生有时也贪玩。《帝京岁时纪胜》记载即“京师小儿懒于嗜学，严寒则歇冬，盛暑则歇夏“

 

 

处暑·饮食

吃鸭子

 

处暑送鸭，无病各家

——民谚

 

古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。而吃鸭子这一传统延续至今，处暑这日，全中国大部分地区的人们都开始吃鸭：烤鸭、盐水鸭、脆皮鸭、樟茶鸭、红烧鸭、三杯鸭、老鸭汤……

 

 

煲药茶

 

处暑时节，中国两广地区有煲药茶的习俗。人们去药店配制药方，然后在家煲药茶，处暑过后仍闷热，煲凉茶解暑热。

 

中国成都的一个老茶馆

摄影：Handi Laksono，YOUR SHOT

白丸子

福州有句俗语 “处暑一过脸觑厝”，意思是外出避暑的人要打道回府了。而在处暑之时大家会吃“白丸子”，也就是糯米丸子。

 

 

果蔬粥食

初秋时节, 肺气过盛, 而肝气受制, 在饮食上要“增酸减辛”, 以助肝气, 因此可以多吃些像苹果、葡萄、柠檬、山楂等酸味食品。同时尽量少食或不食辣椒、姜、花椒、葱、羊肉、火锅等辛辣、油腻之物，宜多食粥食。

 

摄影：RYAN BELL