『饮食不仅仅支撑着我的生命，还陪伴着我成长，见证了我的喜怒哀乐』
我的食欲极好。饮食不仅仅支撑着我的生命，还陪伴着我成长，见证了我的喜怒哀乐。但病从口入，却又注定了我和食物的相爱相杀。
在我年幼的时候，正是上世纪七十年代，食物匮乏，我们家的主食以玉米面为主。在我的家乡，早饭通常是小米和玉米面一起熬制的极稠的粥，配上一碟咸菜。最让我得意的是，我每次吃完了粥，碗里光光的。父母总是夸我嘴巧，别人是说话嘴巧，我是吃东西嘴巧。我的小窍门是先等粥冷却凝固了，用筷子插进碗里，轻轻旋转一下，粥和碗就分离了，再用勺子轻轻地挖着吃。
中午饭面食居多，最常吃的是白面和玉米面配起来做的抿尖。再做个臊子，如果有点肉，就算很丰盛了。晚饭是小米粥和窝头，或者还有红薯，有时会有个炒菜。天气凉了之后，父亲还会买一麻袋用玉米面烤制的一种食物，色泽金黄，形如砖头，可以保存好长时间，老家人称其为“钢砖”。
长大之后这种食物就消失了，如我的童年一样，只存在于回忆之中。现在想来，“钢砖”可能和大列巴的制作有点类似。八十年代之后，家里的伙食渐渐好转。鱼肉蛋大米白面都成了家常便饭。我家的早餐变成了白面馒头。热气腾腾的馒头，从中间掰开，夹上一大勺白糖，在嘴里又香又甜。
那时正是长身体的时候，我的饭量很大，中午如果是米饭，我得吃两碗。于是我的体型迅速膨胀，像被充足了气的皮球。在我的同龄人中，我是最先胖起来的。
家乡产苹果，吃多了就不稀罕了。儿时最爱吃的是香蕉，那是南方的水果，一年吃不了几次。每次吃香蕉，幸福的感觉从唇齿扩散到全身的每一个毛孔。
现在我已经很少再吃它了，作为糖尿病家族的一员，我没法再青睐它。上小学时，学校自产自销一种黄色的汽水。每周售卖两次，我都会带上水壶，两毛钱打一壶。这两壶汽水让我对上学充满了期待。那时候的零食很少。两分钱能买到一块糖，三分钱一根冰棍，五分钱就是奶油冰糕了。如果生病了，不能去上学，妈妈还会给我买半斤动物饼干。
但转眼间我就长大了，需要关注的事情太多，对食物失去了热情。高中三年，学习非常紧张，吃饭仅仅是为了摄取能量。考上大学，心里的压力减轻了，我又恢复了对食物的兴趣。
新生报到结束，我们就开始军训了。每天训练完之后总是饥肠辘辘，中饭和晚饭我总是打四两大米，和男生一样。一个月的军训结束之后，别人变得又黑又瘦，我又黑又胖，与众不同。当我和同宿舍的姐妹们一起去买衣服的时候，我才明白我有多胖了。只有我，在试穿牛仔裤的时候，在大腿处就卡住了提上不去。那是我第一次意识到食物对我的伤害。从此开启了我的漫长的减肥之路。
大学期间我的体重忽轻忽重，毕竟年轻，食欲旺盛，克制食欲并非易事。大学毕业之后住在单位的集体宿舍，食堂的伙食差，自己的收入低，经常饥一顿饱一顿，日子长了，落下了胃疼的毛病。我也摇身变成了一个苗条的姑娘。
我去医院问诊，医生告诫我，三顿饭要按时吃，每顿饭吃八成饱即可。我遵照医嘱，调养了两年，胃疼的毛病总算彻底好了。我生孩子的时候，家里刚刚买了房子，当时还不能贷款，只能和亲朋好友借钱，还债的压力特别大。我在月子里都很少能吃到肉和蛋，营养没跟上，奶水不好，不到一岁的女儿得了饥饿性腹泻。听了别人的偏方，我每天做炒面，给女儿养胃，半年之后腹泻才止住。
女儿上幼儿园之前，没人照顾，只好请了保姆，用去了我工资的一半。那些年的日子过得紧紧巴巴。
有一年过六一，女儿非要吃肯德基，我只好带她去了，给她点了一份儿童套餐。她兴高采烈地吃着，突然问我：
刚说完就眼睁睁看着她把手上正吃的炸鸡腿掉在了地上。
我把掉在地上的鸡腿捡起来，用纸包了，又去给她买了一个炸鸡腿。回到家我把那个鸡腿用水洗了洗，没舍得扔了，自己吃掉了。
去年疫情期间，我和女儿聊天，把这个快要忘记的故事讲给她听。听完我讲的故事，她咧着嘴，流了两行泪。
“你从小就特别挑食，嫌我做的饭不好吃，所以只好去外边给你换换口味。”
“你们这一代人，真正见证了中国发展最快的五十年。”
是啊，我们从小吃过苦，后来日子越过越好，很多人都来不及做好准备，肆意地吃，结果吃出了一身的病。我们现在聚在一起，基本上聊的都是怎么养生。其实吃得清淡最养生。小时候是因为穷，只能粗茶淡饭，现在为了健康，必须粗茶淡饭。这就是人生。
在女儿成长的过程中，我在单位的工作也特别多，单位和家里两头兼顾，常常会力不从心。
平常我做的最多的是疙瘩拌汤和大烩菜。我知道她是无肉不欢，如果没肉，她的脸色会非常难看，我总记得在里面放点肉。这两种食物后来常常被她吐槽，好在当时，她保持了沉默。
周六周日，时间充裕，我会给她做红烧鸡翅，炖牛肉，或者清水煮活虾。看着她吃得津津有味，我会非常有成就感。女儿上了大学之后胖了十斤。我根据她的食谱，找到了症结所在。
她每天都会喝一杯奶茶。妈，在南方这是一种奶茶社交，就好像北方的男人聚会时要抽烟和喝酒一样。我告诉她：这是一种无效社交，这种方式会和抽烟喝酒一样会损害你的健康，以损害健康为代价的社交没有任何意义。她专门咨询了医生之后，终于同意戒掉奶茶，改为更健康的酸奶。
前几天，她发过来一张图片，告诉我她找到了一种不加糖的纯酸奶，推荐给我。我很高兴，终于可以和她分享健康饮食的信息了。
我每次和女儿通电话，结尾时总要说一遍：记得多喝水，多吃水果，少喝饮料，少吃垃圾食品。我知道她听得耳朵上早就起了茧，但是提醒她是我的责任。我的家族里，有多位糖尿病患者。
近两年，看着母亲被糖尿病并发的糖尿病足折磨得痛不欲生，我不得不重新审视我的生活习惯，尤其是饮食习惯。我现在明白，科学合理的饮食才能兼顾营养和健康。小时候老是嫌家里的饭没油水，现在我心甘情愿地每天晚上清水煮菜，油盐不放。
为了营养均衡，我会再搭配一杯酸奶和一个水果。每天早上起床的第一件事就是称重，根据体重来调整全天的饮食。
▲她专门咨询了医生之后，终于同意戒掉奶茶，改为更健康的酸奶（孙孙Boy 摄）
当然我不会每天都像清教徒一般，严格控制食物的摄取。
参加聚会的时候，我会小小的放纵一下，充分享受美食带给我的快感。我依然食欲特别好，只是我已学会了节制。
狗仔卡
发表于 2021-8-15 06:11 PM
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