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源济

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Original 写字的乌鸦 乌鸦电影  2021-08-13

提起美食片，大家可能会想到像《舌尖上的中国》、《风味人间》这样馋人又养眼的片子。

但有这么一部另类的美食片，拍摄地点遍布墓地、监狱、火葬场、烧炭村、黑帮活动区域...

有网友说：就没有节目组去不了的地方，导演也是牛逼，什么饭都敢尝！

这部《超硬派美食大搜查》，绝对和你见过的美食片不一样！

壹 | 美国最强黑帮爱吃啥？

在洛杉矶，有这么一个地方，是普通人绝对不能靠近的...

这里聚集了两大黑帮（墨西哥帮和黑人帮），平均一周发生一起杀人案。

路易斯，墨西哥帮现任帮派成员，也是一名刺青师。

第一次坐牢时，他才13岁，后来就和监狱结下了不解之缘...

他曾在家中前院和死对头枪战，万幸只是伤到手。

和节目组见面的时候，路易斯正忙着给客人纹身。

忙完生意之后，路易斯向导演安利起一种狂野零食：仙人掌果实。

他有自己的一套独特吃法：先把果实割开一道口子，挤上青柠汁，再撒上辣椒粉，完美！

拿给节目组小哥品尝后，这位彪形大汉发出了死亡提问：好吃吗？

小哥点点头：好吃好吃！（就算不好吃也不敢直说呀！）

让人惊讶的是，黑帮成员不止吃水果撒辣椒粉，喝啤酒前也要撒，难不成辣椒粉有啥奇效？！

晚饭时，路易斯带着节目组，前往当地一家专门吃墨西哥菜的老店。

他点了三份烤干酪辣味玉米片和大家分享，真·无辣不欢！

拍完墨西哥帮之后，头铁的节目组并没有满足...

隔天就去拜访了墨西哥帮的死对头：黑人帮。

画面外的观察员都替导演捏了一把汗：看看墨西哥的不就行了吗，干嘛黑人那边也要去呢？

开车5分钟，就到了黑人帮的领地。（是的，就是这么近！）

刚下车不久，前来接应的黑人帮成员，就领着导演，去看他们兄弟丧命的地方...

“这边有人死过，那边也有...”

看起来异常平静的街道，到处都有血斗过的痕迹...

在拍他们吃饭之前，一位高个子说：有件事得私底下聊聊。

什么事这么神神秘秘，不能在镜头前说呢？！

原来，他们是想让导演请客...

黑人帮成员们准备去的餐厅，是他们帮派自家开的炸鸡汉堡店。

看黑帮大哥做汉堡的画面，竟有种莫名的和谐感...

这家店和其他地方的汉堡店很不一样，因为帮派做的汉堡，用的都是有机食材！

看来黑人帮在吃方面，有自己的坚持和追求，也难怪这家店能做到全加州No.1！

贰 | 尼泊尔火葬场餐

在印度恒河上游，有一家尼泊尔境内最大的印度教寺院。

寺院附近，沿着河岸排列着许多混凝土台，是简陋的火葬场。

67岁的甘帕萨，是一名火葬师，有长达30年的工作经验。

一具遗体大概要烧三个小时，他必须持续不停地捣碎骨头，以加速火化...

完成火葬仪式后，甘帕萨会去附近的餐厅吃饭，走路5分钟就能到。

在吃饭前，他会从盘里抓出一些米饭，倒上水，以此为逝者献上祭品...

当盘子里的饭快吃光的时候，餐厅的服务员会过来免费加饭。

为了省钱，甘帕萨30年来每天只吃一顿，每一顿都是同样的咖喱饭。

提到不成器的儿子，头发发白的甘帕萨，眼泛泪光：我儿子吸毒坐牢了，为了孙子，我不继续工作不行啊...

平时，甘帕萨和另外四位火葬师，挤在一间只有25平米的屋子里生活。

他每天只能睡一两个小时，不仅因为这份工全年无休，而是房间里透光的小窗，经常传来死者家属的哭声...

叁 | 前食人族童兵的饭菜

赖比瑞亚共和国，位于非洲西部。

在这个国家，有这么一群人，被称为“前食人族少年兵”。

他们在内战中失去了父母，十几岁就被绑架，训练成上阵厮杀的少年兵...

少年们为了逃避现实，经常吸毒变装，传闻在极端的处境中，他们还曾吃过敌军的肉...

他们把骷髅头当成玩具一样，人的尸骨随处可见...

内战结束之后，这些少年兵没有了住的地方，逐渐聚集到一片墓地里生活。

28岁的莱福蒂，是墓地里为数不多的女性。

她在11-13岁时当过童兵，父母早在战争中死去，她现在没有其他家人。

为了生存，她从18岁开始卖身接客，每次赚到钱，她都会上同一家店吃饭。

这家开在黑暗中的饭店，伸手不见五指，但莱福蒂已经轻车熟路，直接入座。

一份黑乎乎的番薯叶咖喱加白饭，莱福蒂吃得津津有味...

导演问她：你现在开心吗？

莱福蒂：我很开心，因为我能上街工作，赚钱，买食物吃，还有回家睡觉...

以上故事片段，出自纪录片《超硬派美食大搜查》，豆瓣得分9.4。

这是一部极其冷门又非常猎奇的片子，堪称美食界的“法外狂徒版”...

如果不是节目组命够硬，头够铁，我们可能都没机会看到这样一部另类美食片。

去拍摄黑帮美食的时候，摄像曾被人拿枪怼着，对方说：记得帮我打马赛克，要不现在就毙了你...

摄像小哥慌得镜头一抖，叮嘱导演：记得叫后期打上马赛克啊，要不大家凉凉...

在非洲拍摄食人族童兵时，摄像机瞬间被抢，钱包也差点被扒走，导演在一群少年兵的包围下，毫无还手之力...

虽然片名清清楚楚地写着美食两个大字，但实际上，这片真的不下饭！

一路看下来，它更像是一部打着美食幌子的社会纪录片，拍美食是其次，拍吃的人才是重点。

比如，埃博拉病毒的生还者。

22岁的洁西卡，是全家唯一的幸存者，现在和婶婶生活在一起。

导演问：感染埃博拉之后生活有什么变化吗？

洁西卡边吃边说：没什么不同，生活还是一样不幸，虽然能活下去，但活着不容易...

导演又问：为什么不容易？

洁西卡：没有吃的啊，婶婶虽然会给我饭吃，但也不是每天都给。

即使逃过死劫，也不代表每天都能吃上饭...

有网友说：贫穷限制我们向上的想象力，富有也一样会限制我们向下的想象力。“不知柴米贵”已经是一些人眼中的幸福了。

在这部片里，导演鸡贼地借着镜头，让我们看到了这个世界的参差百态...

在尼泊尔的火葬场，除了火葬师，还有这么一群孩子，经常在河边晃荡。

你以为他们在玩水？

错！他们在找钱。

因为随着河水流下来的骨灰里，可能混着死人的钱或金牙。

孩子们会用一根长的细绳绑住磁铁，抛到河里收集金属或硬币，当然，这也全凭运气...

8岁的阿策，是节目组在河边遇到的小女孩。

为了有饭吃，有衣服穿，她和其他小伙伴，经常会提起裤腿跑到河里找钱...

她在地震中失去了自己的家，父亲因为没钱治病成了盲人，一家八口“搬到火葬场”以乞讨为生。

导演：在这里生活怎么样？

阿策的姐姐：我在这里生活是因为我想要和爸爸妈妈待在一起。

但阿策更想回到自己的故乡...

尽管生活艰难，但一家人能够待在一起，对于孩子来说就是最大的幸福。

同样在贫穷的困境中挣扎的，还有菲律宾短命烧炭村的孩子。

菲律宾有一个村庄，因烧炭而闻名。

据说这个村子不分昼夜地冒着黑烟（含有废料燃烧成炭时产生的有害化学物质），这里的居民比其他地区的更早丧命。

含有废料燃烧成炭时产生的有害黑烟

导演在村子里遇到了一位少年杰罗姆。

父母离婚之后，他和送快递的父亲一起生活。

为了让两个年幼的弟弟能吃上饭，他在烧炭村打工。

尽管工作很累，但他却不曾苦着脸，脸上始终有开朗的笑容...

杰罗姆

1年的工作经验，杰罗姆现在已经可以辨别出什么木材能烧，什么不适合...

烧炭所需的废木材上，往往会嵌着铁钉等尖锐物，但杰罗姆每次都是徒手拿...

他的午饭，只有一个蛋黄酱面包，而且为了工作效率，得快点吃完，容不得细嚼慢咽。

看着大家一起搭的木材，他边吃着面包边说：看上去像圣诞树一样吧，真想给它贴点装饰啊！

没有玩具的童年，却把烧炭场看成自己的游乐场。

节目组问他：工作辛苦吗？

他笑着说：easy.

下班后，杰罗姆带着节目组去他家。

他用自己做的炭烧火煮饭，很自豪：我做的炭能烧得很旺呢！

杰罗姆的家

平时他和弟弟们都是吃加了盐或者酱油的米饭，今天恰好赶上父亲发工资会带点小菜回来，他既期待又不安。

因为他的父亲自从离婚后，就成了酒鬼...

为了省钱，爸爸回来之前家里也不舍得开灯，等到肚子饿了，也没有先吃饭，而是想着干脆睡觉吧...

后来，终于等到了父亲带着小菜回来加餐...

内脏串 10日元（约0.58人民币）

杰罗姆说：生活在这里真的很辛苦，也有太累想要逃走的时刻，不过对生活来说这是必要的。

作家余华曾说过：作为一个词语，“活着”在我们中国的语言中充满了力量，它的力量不是来自于喊叫，也不是来自于进攻，而是忍受，去忍受生命赋予我们的责任，去忍受现实给予我们的幸福和苦难、无聊和平庸。

影片所记录的每一刻，无不在呈现这个世界的本来面目。

每个人都被自己的生存环境所限，但都不曾在镜头前抱怨过什么。

曾在战场上杀敌无数的赖比瑞亚妓女，怀抱着成为亿万富翁的美梦，入夜后回到了墓地的家，与骸骨同眠...

而在暴力和血腥中长大成人的黑帮少年路易斯，现在成了父亲，经营着一家纹身店，想和家人好好生活下去...

曾想当公车司机的火葬师甘帕萨，全年无休，和遗体打交道的30年，他的生活并没有过得更容易...

小小年纪，已经老练得像做了好多年苦力活的杰罗姆，想要努力工作存钱，离开烧炭村回学校读书...

在看这部片的时候，我总反复想起史铁生先生说过的一句话：就命运而言，休论公道！

这个世界如此广阔，又是如此复杂。

生命看似渺小脆弱，但又坚强不屈。

正如芥川龙之介所言：我们必须在同人生的抗争中学习对付人生。如果有人对这种荒诞的比赛愤愤不平，最好尽快退出场去，但决心留在场内的，便只有奋力拼搏...