《味道》：美味假期 · 五味的秘密（2020）

源济

美味假期 · 五味的秘密（1）

本期节目主要内容： 酸，是美食制作中必不可少的一种味道。除了我们常见的醋，各地人们运用生活智慧都有不同的制酸方法。有的新奇，有的有趣，有的很难让人接受。贵州省独山县的人们用美丽的凤仙花制作臭酸；将小河虾捂上半年制作虾酸，味道调查员带您一起寻酸、品酸、制酸，探寻从南到北的酸味美食。 （《味道》 20200721 美味假期·五味的秘密（1））

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美味假期 · 五味的秘密（2）

本期节目主要内容：本期味道调查员体验了浙江汤溪八鲜鱼头的多重辣味；参与了贵州瓮安蒸笼蘸料辣椒面的制作过程；品尝了甘肃兰州臊子面中油泼辣子的香辣。精彩内容，敬请关注。（《味道》 20200722 美味假期·五味的秘密（2））

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美味假期 · 五味的秘密（3）

本期节目主要内容：本期味道调查员前往陕西韩城，品尝薛家南糖的香甜滋味；在安徽庐江体验大扁糖的制作过程；在四川乐山试吃限量早餐甜水面并探秘乐山美食甜皮鸭的制作秘密。精彩内容，敬请关注。（《味道》 20200723 美味假期·五味的秘密（3））

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美味假期 · 五味的秘密（4）

本期节目主要内容： 本期节目将带您探寻咸之味：《味道》调查员在广州汕头，学习制作鲜咸合一的鱼饭；在云南会泽品味盐与时间碰撞出的美味羊干巴；在四川遂宁，探访需要用五斤盐才能烤制出的鲈鱼；在千年盐都自贡，品味盐帮名菜水煮牛肉。 （《味道》 20200724 美味假期·五味的秘密（4））

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美味假期 · 五味的秘密（5）

本期节目主要内容： “辣”有种奇妙的诱惑。广西贺州的糟白辣椒，白里透着绿，它的正确打开方式是，先咬再吸再嚼。黔南布依族苗族自治州的三都水族自治县，宴席压轴大菜鱼包韭菜竟然要用三种辣椒混合。在贵州省盘州市，烙锅的最佳搭档是辣椒，它的辣连走南闯北的味道调查员都招架不住。本集调查员将带您探寻各地的辣味美食。（《味道》 202000725 美味假期·五味的秘密（5））