纪录片《餐桌上的节日——端午篇》（全10集，2018）

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晋中黄米粽

本期节目主要内容： 黍米是中国人最古老的主食，被山西祁县当地人称之为黄米。勤劳聪慧的先辈们用黍米与红枣搭配，拿芦苇叶包裹，最后用马莲叶捆扎制作出黄米粽，是最古老的北方粽子。

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枧水粽

本期节目主要内容： 枧水粽是粤西人熟悉的家常食物，所谓枧水就是草木灰稀释后的碱性溶液，用枧水煮过的糯米清甜金黄，利于存放。枧水粽是取材于田间地头的普通食物，却包裹着亲情与牵挂，变成了最亲切的童年味道，变成了代际之间的亲情象征，变成了舌尖上人与自然之间的纽带。

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烧肉粽

本期节目主要内容： 福建厦门的吴家三代人经营着一家厦门古早味店，烧肉粽是店里的一张名片。这家店中的烧肉粽制作需要二十多道工序，与别处不同的是，制作厦门烧肉粽，必须有一套烹制的好功夫。

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儋州粽子

本期节目主要内容： 海南儋州孙氏家族制作粽子的历史长达数百年，篓篓粽是整个家族的招牌，孙氏一族世居海滨，而制作出来的粽子自然充斥着满满的海洋味道。以叶为篓，以花入粽，千年盐田助力佐味，在中国的最南端，神奇的儋州粽子，已经迈出了进化的第一步。

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广西壮粽

本期节目主要内容： 在广西壮族自治区榃僧村，粽子可以巨如枕头，可谓雄霸江湖。作为端午节传统，当地的舞狮与粽子缺一不可，每家每户都把自己包的粽子高高挂起，作为彩头，由舞狮登高猎取，号称“采青”。

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嘉兴粽子

本期节目主要内容： 今年71岁的冯月明是嘉兴粽子文化博物馆的馆长，如果包粽子有江湖，那么他就是嘉兴的“一代粽师”。冯月明最拿手的就是鲜肉棕，食材的甄选可谓极致讲究选用杭嘉湖的糯米、黄山的箬叶以及精心挑选的猪后腿肉。粽子作为嘉兴人口中的“东方快餐”，这个古老的中国食物成了嘉兴人扬扬自得的来源，让整个世界都见识到了一种另类的中国制造。

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汨罗牛角粽

本期节目主要内容： 汨罗市位于汨罗江下游，战国时为楚国境内，楚国三闾大夫屈原曾被流放于此。秦灭楚国后，屈原救国无望，遂自尽于汨罗江，百姓自发地祭祀这位伟大的爱国诗人，年复一年的活动流传下来渐成风俗，以每年农历五月初五为端午节，与别处不同，在源头汨罗千年祭祀仍存，追根溯源，上古重大祭祀，必选牛来献祭，粽子就是以牛角为形。

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五毒饼

本期节目主要内容： 民间风俗称农历五月为“毒月”，为此中国古人依据以毒攻毒的原则，创造了许多祛毒仪式，五毒饼也因此应运而生。

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十二红

本期节目主要内容： 在扬州，粽子并不是端午餐桌的主角，12道红色为主的时令家常菜，成为这一天家家必备的宴席，人称“扬州十二红”。在古人的认知里夏季五行属火，火为红色，吃红可以辟邪祛病。在江苏当地风俗中，十二红要在端午这天午时吃，故有“尝午”之称。

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绿豆糕

本期节目主要内容： 绿豆，是一种古老的中国作物，在2100年前，中国人已经开始思考如何变着花样食用绿豆了。《本草纲目》对绿豆就多有点赞，称其可以磨面取粉制成糕，不但解热，还能补气安神，可谓一赞封神。

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arrrrr1234 发表于 2020-6-27 06:44 AM
虽然晚了不过还是要说端午节快乐

端午节安康！