小事 | 不爱吃的菜

源济

小事 | 不爱吃的菜

天蓝海未蓝 知乎日报 2019-10-05

这是知乎君分享的第 1129 篇小事。

题图：全景视觉

   

如何看待父母让你吃极为讨厌的东西？

知友：天蓝海未蓝（1,800+ 赞同）

态度方法手段不同，带来的影响也有很大的差距。

小时候不吃肥肉和青椒，一口不能碰，不然就犯恶心。我爸看不惯，非逼着我吃，还说要做一桌子肥肉菜青椒菜看我吃不吃。

我妈就比较顺着我，给我夹肉的时候会把肥肉先咬掉，只给我瘦肉，还在炒青椒土豆丝的时候把青椒切的很大块，方便我挑。

有一次我妈不在家，我爸真的给我做了一桌子肥肉和青椒。我脾气倔，硬吃掉了一碗白饭。我妈回来知道了，跟我爸大吵一架。

长大一点，他俩三观不合分开了，我跟着我妈。其实以前我妈做菜味道一般，但是离婚后厨艺与日俱增（据我妈说是因为恢复单身心情愉悦，想在做菜上花心思了。）

有一次她问我为什么不喜欢吃肥肉和青椒。小时候小，不知道自己为什么不喜欢吃，那时我妈问我的时候我能说出原因了，不喜欢吃肥肉因为肥肉咬下去菇滋菇滋一大口油感觉很恶心，皮也是滑唧唧的有的还带猪毛，会觉得想吐。不喜欢吃青椒是因为青椒有一股生的草的味道。

第二天我妈就给我做了三道菜，炖的酥烂的红烧肉，浓油赤酱的虎皮青椒，下饭的番茄炒蛋。她说，你尝一口试试，这样的味道你能接受吗？如果不能，就吃番茄炒蛋。

我虽然心里有点抵触，但是看我妈这么体贴我，我就尝了一点点，这一尝，打开了新世界的大门！卧槽原来肥肉可以这么入口即化，皮可以像蟹膏一样软糯？卧槽原来青椒炸完了就没有生草味了，配着辣辣的酱汁还挺好吃？

从此以后，家里的红烧肉变成了五花肉而不是肥瘦分开的普通肉。但是青椒肉丝这种菜，我妈还是会帮我切成大块方便我挑。

首先，小孩子是说不清楚为什么讨厌吃某种食物的，心理原因，生理原因，口味原因，表现出来的结果都是犯恶心和抗拒。

大人不能保证自己用的方法是对的，偷偷混在菜里，口味原因的孩子一口就能尝出来；翻花样做菜，心理原因的孩子一听到一看到就犯恶心；更别提过敏的孩子，不论哪种方法都会产生危险。

凡事讲究对症下药，症都不知道，不能胡来。所以在童年时期逼孩子吃讨厌的食物绝对是灾难，所谓的「为了你好」不过是愚昧的自以为是和家长权威作祟。

最后感谢我妈，在我长大后引导我分析原因，对症下药，让我一定程度接受了肥肉和青椒，还让我知道，同一种食材，用不同的处理方式会有不同的味道和口感。

于是我现在不停地走在试吃和作死的路上，成为了一个没有忌口但是嘴巴极其刁的吃货。