不是错觉！ 吃快餐为何越来越贵 美媒点出原因

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2019-03-28 18:29联合报 记者尤宝琪╱实时报导


快餐餐厅主打便宜快速方便，但你是否有感觉近几年快餐越吃越贵？ 《Business Insider》探讨背后原因，揭露连锁快餐餐厅，让你不知不觉花更多钱的心机手段。


《Business Insider》报导，美国的快餐餐厅价格在过去10年间涨幅超过50%，美国人平均每人每年花了高达1200美元在快餐上。 为了要让你掏钱，这些快餐餐厅想出不少花招，其中光是在菜单上就费尽心思。

快餐餐厅的菜单，善用鲜艳明亮的色彩和照片来吸引的的注意力，抢眼的食物照片加上不起眼的价格标示，让你把注意力放到较贵的选项，让顾客浮现一股念头：看看那些香嫩多汁的汉堡，价格多少都不重要了。

此外，快餐餐厅也会避免使用「$」货币符号，定价更是用心良苦，一个套餐与其收费10元， 快餐餐厅通常都会改收9.75美元或9.85美元，差这25分美元上下，就会让顾客感觉自己赚到了，而更愿意掏钱点餐。

餐厅内巨大的菜单广告牌，让人眼花撩乱，当你大排长龙终于来到点餐柜台，迫于时间压力下，映入眼帘的只有广告牌上最抢眼的汉堡，许多人会干脆选择菜单上最突出、最抢眼的选项，而这些选项通常都是餐厅配好的套餐。 不过《Business Insider》发现，套餐虽然快速方便，但价格跟各项单点加起来有时差不了多少。

套餐的方便性，就是快餐餐厅的另一个小心机，不但让餐厅能藉此主导顾客的选择，再加上各种不同尺寸和便宜的升级选项，更是少有人能够抗拒不加点的副餐，或是饮料升级的诱惑，尤其是高利润的饮料，能让餐厅再多赚一笔。

另外，快餐餐厅还祭出限时优惠卷、app集点送餐饮以及抢眼的广告营销，目标就是先把顾客吸引上门，就能靠着柜台前五花八门的菜单，诱惑客人买更多。 纽约大学商学院教授塔帕瑞亚（Hans Taparia）表示：「上述的营销手法单独来看可能不会有太大的影响，不过一旦重迭在一起，就会变得非常有影响力。 」



快餐餐厅主打便宜快速方便，但近几年却是越吃越贵；《Business Insider》找出背后原因，告诉你快餐连锁餐厅，让你不知不觉花更多钱的心机手段。 美联社

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