吃水果要注意！ 这些果核咬碎可能中毒 恐面临生命危险

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樱桃示意图。 (图/ 取自达志影像)


2018年04月12日 18:55 邱柏玟／综合报导


有些过敏的民众会避免食用会让自己身体不适的饮食，但不少人往往忽略以为多吃可以身体健康的水果，其实暗藏危机，因为像是樱桃、苹果和梨子的果核，若咀嚼咬碎后可能中毒，轻则有头痛、呕吐或焦虑心慌等状况，重则会有呼吸困难、 心跳过快或肾衰竭，严重的话更可能有生命危险。

夏季是盛产水果的季节，许多家庭饭后全家人聚在一起吃水果，更是常有的事，但先前大陆一个植物园里，曾发生游客口渴吃了5颗樱桃，居然出现腹痛和头晕的现象，甚至直接昏倒在地；后来才知道游客食用樱桃时，还有咀嚼咬碎樱桃核， 核内的有毒氰化物渗入体内，导致他出现中毒现象。

而除了樱桃之外，像是一般常见的苹果、李子、桃子和梨子的果核，咬碎的话都可能造成氰化物中毒。 通常没有注意而食用过多或咬碎大量果核，可能会造成轻度中毒，症状包括头晕、头痛、焦虑心慌、呕吐或意识错乱；若大量的氰化物中毒则会有高血压、心跳过快、呼吸困难和肾衰竭等严重现象，甚至可能有生命危险。

氰化物的毒性比砒霜还可怕，而有强烈毒性的氰化物有三种，樱桃核的案例是属于氢氰酸，电视剧或电影中常见的剧毒就是氰化钾和氰化钠。 据传闻，连贾伯斯都崇拜的计算器之父艾伦图灵，当初是因为食用浸泡过氰化物溶液的苹果死亡。

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Alan Mathison Turing  (23 June 1912 – 7 June 1954)