一定要用冷水浸泡清洗，不仅可以避免细菌的传播，还能保证肉质的鲜嫩。
如果肉上面很脏，就准备适量淘米水，将肉放在淘米水中浸泡5分钟后再冲洗，猪肉上的脏物就可以被冲走。
解冻最好也不要用热水，很着急的话，可以用微波炉进行解冻。
黑木耳比较难清洗，但是只要在水里放上一些面粉，就能将木耳洗得很干净。
因为木耳上的污垢会随着面粉一起被冲出来，简单健康。
干香菇和葡萄也可以用同样的方法进行清洗，一样会洗的很干净哦！
花菜和西兰花都是花球状的，叶瓣里很容易藏菜虫和残余农药，清洗的时候要用下面的办法：
1.用水冲洗干净西兰花的表面。如果有软毛刷可以轻轻刷洗表面花穗的脏东西。
2.再把西兰花掰成小块，用盐水去泡15分钟，盐水有助于杀菌，然后再冲洗干净就可以了！
将鱼肚剖开洗净后，把鱼放在冷水中，再在水中加一点醋和胡椒粉，可以大大减少鱼的腥味。
也可以用淘米水擦洗几次，还可以在冷水中倒两勺醋，把鱼放进去清洗，这些办法都有助于减轻腥味。
新鲜的猪肠，先用加了醋和盐的清水泡一会，初步清洗后，再用淘米水清洗猪大肠，能够起到除味的作用。
猪肝可以先用清水进行浸泡，除掉血丝，再将薄膜撕掉，最后裹上面粉，不仅异味没了，炒出来也很嫩！
用盐水洗刷一下螃蟹、贝类的体外，再将海鲜放入水中浸泡，同时加点盐，让它吐掉胃内的污物，再反复换水，等贝类动物把泥沙吐出来，就清洗干净了，一般需要2-3小时的样子。
洗蘑菇前先把菌柄底部硬蒂切掉。
然后在水里放少许盐搅拌溶解后，将蘑菇放在盐水里浸泡一会儿。
也可以放在淘米水中洗，这样夹在蘑菇里面的泥沙也能洗掉。
转发收藏起来，洗得干净，吃得放心！
狗仔卡
发表于 2018-2-1 06:54 PM
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