http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/l ... ceibQ/0?wx_fmt=jpeg); background-size: cover; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">莫言《过去的年》：
熬到腊月初八，是盼年的第一站。
这天的早晨要熬一锅粥，粥里要有八种粮食——其实只需七种，不可缺少的大枣算是配料。
据说在解放前的腊月初八凌晨，庙里或是慈善的大户都会在街上支起大锅施粥，叫花子和穷人们都可以免费喝。
我曾经十分地向往着这种施粥的盛典，想想那些巨大无比的锅，支设在露天里，成麻袋的米豆倒进去，黏稠的粥在锅里翻滚着，鼓起无数的气泡，浓浓的香气弥漫在凌晨清冷的空气里。
莫言1987年与张艺谋姜文巩俐光膀子合影
一群手捧着大碗的孩子们排着队焦急地等待着，他们的脸冻得通红，鼻尖上挂着清鼻涕。为了抵抗寒冷，他们不停地蹦跳着，喊叫着。
我经常幻想着我就在等待着领粥的队伍里，虽然饥饿，虽然寒冷，但心中充满了欢乐。
后来，我在作品中，数次描写了想象中的施粥场面，但写出来的远不如想象中的辉煌。
在莫言看来，童年的时光是如此艰难，童年的腊八却比蜜还甜。
他说小时候很不理解，为什么大人们一说起过年就一个个愁容满面，全无兴奋、期待，甚至还会恐惧。
直到自己也成了大人才懂得：小孩子盼过年，是又大了一岁；大人们愁过年，是又老了一岁。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/l ... ceibQ/0?wx_fmt=jpeg); background-size: cover; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">冰心《腊八粥》：
母亲说：‘这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的——十八种干果象征着十八罗汉。
后来这风俗便在民间通行，因为借此机会，清理橱柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。’
冰心
最后，她叹一口气说：‘我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。
我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥。
现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲。’
我的母亲是1930年1月7日逝世的，正巧那天也是农历腊八！
那时我已有了自己的家，为了纪念我的母亲，我也每年在这一天煮腊八粥。
食物所承载的意义，远远不只是果腹。
中国人对食物的感情，除了最原始的本能，多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。
对冰心来说，这一碗也许不那么完美的腊八粥，却是几代人情感的维系，只要有它在，母亲就在，家就在。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/l ... ceibQ/0?wx_fmt=jpeg); background-size: cover; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">梁实秋《粥》：
小时候喝腊八粥是一件大事。
午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。
然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗 子、红枣、桂圆肉之类，开始熬煮，不住的用长柄大勺搅动，防黏锅底。
两锅内容不太一样，大的粗糙些，小的细致些，以粥果多少为别。
梁实秋与夫人韩菁清
此外尚有额外精致粥果另装一盘，如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类，准备临时放在粥面上的。
等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜的喝个尽兴。
家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。
剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。
要说最会写吃的，梁实秋排第二，就没人敢排第一。
他的《雅舍谈吃》，从西施舌到佛跳墙，从醋溜鱼、狮子头到烤羊肉、烧鸭、锅烧鸡，从汤包到烙饼····娓娓道来，旁证左引，不仅是一盘盘美食大餐，更是一道道文化大餐；
详细之程度，更可谓是文采最胜的菜谱大全！喏，看了他的《粥》，腊八粥怎么做就学会了~~
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/l ... ceibQ/0?wx_fmt=jpeg); background-size: cover; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">沈从文《腊八粥》：
住方家大院的八儿，今天喜得快要发疯了。
一个人出出进进灶房，看到那一大锅正在叹气的粥，碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了，但他妈总说是时候还早。
他妈正拿起一把锅铲在粥里搅和。锅里的粥也像是益发浓稠了。
“妈，妈，要到什么时候才……”“要到夜里！”
锅中的栗子会已稀烂到认不清楚了罢，花生仁儿吃来总已是面了！
枣子必大了三四倍—要是真的干红枣也有那么大，那就妙极了！
糖若多了，它会起锅巴……
“我们相爱一生，一生还是太短。”
如果说徐志摩是文人里最多情的那个，那么沈从文就是当之无愧、最懂爱的那个。
一个人若没有爱，怎会笑得像孩子般天真美好；
一个人若没有爱，怎会写出那一句句一往情深的情书；
一个人若没有爱，怎会让我们在最普通的一锅腊八粥里，都感受那种浓到化不开的丰盛、幸福和满足！
沈从文和张兆和
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/l ... ceibQ/0?wx_fmt=jpeg); background-size: cover; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">老舍《北京的春节》：
在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。
这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现。
这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果···
这不是粥，而是小型的农业展览会。
老舍
腊八这天还要泡腊八蒜。
把蒜瓣在这天放到高醋里，封起来，为过年吃饺子用的。
到年底，蒜泡得色如翡翠，而醋也有了些辣味，色味双美，使人要多吃几个饺子。
老舍夫人说：“老舍是个最幽默最能说的人，我从来都只听他说。”
他的幽默，是任何人都学不来的。
别人的腊八粥是粥，他老舍眼里，却是个“小型农业展览会”。
一个精妙的比喻，却让老北京腊八节的热闹和得意跃然纸上。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/l ... ceibQ/0?wx_fmt=jpeg); background-size: cover; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">张爱玲《留情》：
他们家十一月里就生了火。小小的一个火盆，雪白的灰里窝着红炭。炭起初是树木，后来死了。
现在，身子里通过红隐隐的火，又活过来，然而，活着，就快成灰了。
它第一个生命是青绿色的，第二个是暗红的。
火盆有炭气，丢了一只红枣到里面，红枣燃烧起来，发出腊八粥的甜香。
生在这世上，没有一样感情不是千疮百孔的。
如果我们都能想明白这一点，所谓幸福的婚姻，不过一碗腊八粥的香甜。
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/l ... ceibQ/0?wx_fmt=jpeg); background-size: cover; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">唐伯虎”腊八粥与女人”：
风流才子唐伯虎曾说“腊八润肺暖肚犹如女人”，理解起来，应该是：香甜软糯的腊八粥，就像滴粉搓酥的美人儿一样，让人身体和心里都无比熨帖。他常用核桃、桂圆、白果、杏仁、花生、再加肉末做粥，有时会在核桃上刻上“福”字。
唐伯虎啊，唐伯虎，风流如你，有才如你！
连喝个腊八粥，都喝出了桃色绯绯，“别人笑我太疯癫，我笑别人看不穿！”
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/l ... ceibQ/0?wx_fmt=jpeg); background-size: cover; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">蒲松龄“粥加酒，喝晕头”：
”鬼怪大师“蒲松龄有个怪癖：
喝腊八粥，一定要与酒一起喝，把粥当酒肴了。
只听过“饺子就酒，越喝越有”，蒲大师却是“粥加酒，喝晕头”。
莫不是这样才更有灵感吧！
http://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/l ... ceibQ/0?wx_fmt=jpeg); background-size: cover; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat;">《红楼梦》第十九回：
——《情切切良宵花解语 意绵绵静日玉生香》
宝玉又诌道：“......老耗问：'米有几样？果有几品？'
小耗道：'米豆成仓，不可胜记。果品有五种：一红枣，二栗子，三落花生，四菱角，五香芋。'......”
过了腊八就是年！
看完这么多名人腊八故事，
是不是也顿觉生活之确幸了呢？
传统节日带给我们的，
不只是一种纪念，
更是种生活的仪式感。
亲爱的你，
别忘了喝腊八粥哦！
狗仔卡
发表于 2018-1-24 06:51 AM
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