一口不剩，最后连汤汁都拌饭扫光

源济

一口不剩，最后连汤汁都拌饭扫光 

原创 2017-09-18 菜菜 菜菜美食日记

周日得空，去健身房运动了两小时，回家决定要吃点高蛋白的食物。

去菜市场生鲜店都收摊了，悻悻而归，谁知道回家竟然在冰箱翻到一条黄花鱼，忍不住做了一道罪恶的湘味黄花鱼。

黄花鱼是海鱼，除了临海城市，一般都只能吃到冰鲜，做法多以红烧、香辣为主。

既能掩盖鱼的腥味，还能凸显其鲜嫩的肉质。湘味的做法酸辣鲜香，开胃下饭，做起来也不难。

鱼先下锅煎得外酥里嫩，另起油锅，炒香剁椒和西红柿做成的酱汁。

剁椒炒得喷香，佐以西红柿提鲜提色，看起来就忍不住冒口水。最后淋到鱼身上，酥香的外壳瞬间吸收了酱汁，香辣过瘾！

不过看看这油脂这色泽，你们就知道两小时白运动了/哭笑不得

- 湘味黄花鱼 -

[ 食材 ]

大黄花鱼1条 西红柿1个

剁椒2汤匙 姜1块 葱1根  独蒜1个

料酒1汤匙 生抽1汤匙 白糖1茶匙

1汤匙＝1 table spoon＝15ml

1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

[ 做法 ]

1.姜切丝，蒜切小块，葱切葱花、西红柿切小块

黄花鱼洗净，用盐、料酒、生抽腌制15分钟

2.锅中下油烧热，油要比平时炒菜多一些，中火下鱼煎至两面金黄

3.煎好鱼捞出，锅中的油接着用，下姜蒜和剁椒炒香

4.放西红柿炒至油呈红色，下白糖提鲜

5.将炒好的酱汁淋到鱼上，再撒点葱花摆盘，成了！

鱼肉细嫩，蘸上香辣的酱汁，吃起来真的会上瘾。

吃到最后，连酱汁都忍不住扒拉出来拌饭！

再这样吃下去，感觉真可以应你们的要求出书了，书名我都想好吃，就叫《美食博主是这样吃胖的》。

不过美食当前，胖瘦就先放一边，毕竟我那么努力运动，就是为了吃好吃的呀！