美国肯德基炸鸡：2018年底起只进无抗生素鸡肉

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2017-04-08 15:36联合报 记者冯克芸╱实时报导



肯德基。 图／肯德基提供



美国第二大快餐连锁店肯德基炸鸡7日宣布，2018年年底之后，美国肯德基进货的鸡肉，将全部不使用抗生素。 这是美国首度有大型连锁快餐店，把禁用抗生素的范围，从无骨鸡肉延伸到带骨鸡肉。


美国肯德基总裁何奇曼说，该公司持续努力，以符合消费者变化中的各种偏好，而提供无抗生素鸡肉，正是他们的下一步。 美国肯德基的这项行动，需结束与2000多家养鸡场的合作，过程复杂，需耗费许多规画时间；那些养鸡场在全美10多个州，多半是家庭经营。

为对抗抗生素的抗药性，一直有人讨论食品业可扮演的协助角色。 卫生专家从1980年代起即担心抗生素的抗药性日增，认为部分问题出在家禽家畜养殖场经常使用抗生素。