这么好吃的菜，百度居然搜!不!到!

源济

这么好吃的菜，百度居然搜!不!到! 

原创 2017-03-10 菜菜 菜菜美食日记

广州连续几天阴雨蒙蒙，空气里都透着股沉闷、忧郁。

唯独窗台上那小小的薄荷盆栽（我为数不多的宠物），依然绿意盎然地生长着，让人看了就不由得心生欢喜。

真棒！好不容易攒了这么多，刚好全掐了，做一份薄荷牛肉！😏

要说爱吃薄荷，还是要属云南人。凡是肉菜，总爱捡一把入锅，既去腥，又可以取薄荷的香气。

所以在云南地区，薄荷是随处可见的植物。《滇南本草》中记载：“滇南处处产薄荷，老人作菜食，返白发为黑，与别省不同”。

常吃薄荷还能让白发变黑？真的假的？

不管真假，至少好吃是真的！今天要做的薄荷牛肉，就是云南菜中非常经典的一道，菜菜第一次吃时，真的是有被惊艳到。

牛肉的霸道，配上薄荷的小清新，吃完整个人都神清气爽，唇齿留香。

但是，这么好吃的一道菜，寻遍了百度，居然没有可以参考的菜谱？！凭着味觉的记忆，菜菜自己琢磨出来的配方，敲好吃！

- 薄荷牛肉 -

[ 食材 ]

牛肉、鲜薄荷、白玉菇、花生

豆瓣酱、辣椒、姜、蒜、芝麻

[ 做法 ]

1.牛肉切薄片，姜蒜切片，辣椒切碎，薄荷洗净，花生捣碎。

2.起油锅，炒香豆瓣酱，加入姜蒜。

3.加入适量水（或高汤）烧开，放入白玉菇。

4.开大火，放入牛肉，用筷子迅速划散。

牛肉变色即可，不要煮久，不然就老啦

5.牛肉变色后加入薄荷拌煮均匀，即可关火。

6.起锅，装盘后撒上芝麻和捣碎的花生碎。

7.另起油锅，烧热油后烫在菜上，将食材的香味激发出来。

来，听听热油的声音，爽！

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牛肉有了薄荷的清凉后，变得爽口，再加上鲜滑的白玉菇，和香味十足的酱汁，每一口都让人欲罢不能。

一盘牛肉做下来，薄荷叶被我掐得差不多了。等天热一点长出来又可以做薄荷水，棒！（做我家的宠物真是不容易😂）

想起来家里有个小侄女，去她家玩的时候，带我去参观了她养的小鸭子，然后一本正经的问我，等鸭子长大了，能不能帮她做烤鸭。

果然好吃的基因是会遗传的。