茶餐厅，是香港最接地气的饮食场所，独具特色亦能彰显香港的文化。有人说：凡是有华人聚居的地方，都可以看到香港茶餐厅的身影。香脆松软的菠萝油，满满乡情的云吞面，脍炙人口的干炒牛河，都是港式茶餐厅的经典之作。
探访的第一家店选定的是港真茶餐厅。港真茶餐厅前身叫表叔茶餐厅，表叔茶餐厅在全国拥有几十家店，而这家亮马桥店是全国的第56家门店，也是北京的首家旗舰店。香港演员李灿森是这家店的股东之一，近几年不少港台明星选择在大陆开餐厅，评价褒贬不一，但听吃友们说这家店的评价还好，食物的味道还算不错，甚至有些媒体还把它评为了十大人气港式茶餐厅之一。真的这么好么？既然“港真”一词在粤语中是“讲真话”的意思，所以我们第一期探探这家，讲点真话。
6点15从国贸下班出发，直到7点10分才到亮马桥（今天不是要吐槽国贸堵成一坨的公交和掏不出手机的地铁10号线）。晚上7点20分，我们终于到达了这家港真港式茶餐厅，此时此刻肚子已经咕咕叫了，很幸运我们最终赶上了免排队的末班车，在离门最近的一桌坐下。
餐厅整体的装修风格比较港式，走的怀旧风，在这里用餐，仿佛置身于上世纪七八十年代的香港冰室之中。
餐厅没有专门放衣服的筐子，服务员主动提出来帮我们拿几个凳子放置衣物。在条件有限的情况下，服务员懂得如何去创造条件，这里的服务还算是到位。
酥皮菠萝油，端上来的面包温热，吃上去还算是酥脆。我们6个人点了3只菠萝油，合1人半个菠萝包，服务员主动提出帮我们切开，当菠萝油打开的一瞬间，有些失望，本以为是黄油是夹了一整层，结果从侧面看只夹了一半，黄油不够多。（菜单仅供参考，请以图片为准）。
芝麻鸡，皮酥脆，肉质嫩，既有汁儿又有水，味道有些偏咸，吃的时候，建议蘸着甜辣酱，这样可以为它提味儿不少。
和味牛腩，是一道让我们最为惊讶的菜，这道菜看似简单，实际上制作时的尺度却不好拿捏。香港有家红得发紫的九记牛腩，名气大于它的味道，这家牛腩的味道，虽名气不如九记，但味道要比它地道多了。
金钱肚，不难吃出来，这家往里面添加了沙茶酱，与其他茶餐厅添加的佐料略有不同，但味道平平淡淡，不推荐。
烧味四拼，里面有叉烧、烧鹅、酱油鸡、白切鸡。其中叉烧是我们公认比较好吃的，口感厚实，肉质肥瘦相间，细细品会有些陈皮的味道。其它三拼的味道众口难调，颇有争议。整道菜来讲的话，说不上有多么惊艳，但可以说是物有所值的。
豉油糖黄花鱼，菜单上一整页都是它的图片，划重点说餐厅的推荐菜。本着好奇的心理，我们肯定得点一个。等它上了之后，才发现其实实际上并没有多大，正常小黄花鱼而已。口感挺酥，肉质挺嫩，豉油汁调制的比例合适，单从味道来说是合格了。但如果用色香味俱全这个标准来衡量，还差得有点远呢。
吃茶餐厅怎么也绕不开鲜虾烧麦和鲜虾云吞面。烧麦外皮稍厚了一点，虾仁也不算饱满，在茶餐厅里将将能排中下水平，没觉得有多好吃；另一道主食——云吞面，云吞的个头很小，馅料吃起来满嘴都是生菜味儿，肉味儿不明显，而且面的碱味有点重，不推荐。
干炒牛河，本想用它来考察这家店的水平，结果服务员说没有河粉了，河粉类的菜今天都点不了了。如果下次有机会的话，可以品尝一下。
甜品点了一份南方甜品的代表——杨枝甘露。酸甜度适中，芒果也还算新鲜，作为去哪里都会点杨枝甘露的暗探小组成员来说，这份杨枝甘露算正常水平。
账单：6个人，总价608人民币，点了3份主食，1份甜品，1道小吃，6道菜，人均100人民币左右，网上有点折扣，打完折是595.84元。
（犯晕，第一次出来探店，忘了拍水单，所以只能贴发票了。我们下次注意。）
餐厅整体：菜量不大，味道偏淡，上菜速度快，服务挑不出毛病，菜品味道中上等，总体性价比适中，适合3-6人，非饭点来这里用餐。
TIPS：餐厅有WI-FI；
厕所配备齐全，在餐厅外的商场里；
餐具桶里有热水，这个小细节还挺南方。
不足：牛腩上桌的时候是温偏凉的；
备料不齐，河粉晚七点就没了，不合适吧～
文/图：一大口暗访小分队
狗仔卡
发表于 2017-3-5 07:02 PM
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