福建：哼，你们才天天吃沙县小吃呢！

源济

福建：哼，你们才天天吃沙县小吃呢！ 

2016-12-27 余味全球美食

作为中国餐饮界三巨头之一的沙县小吃，亲民的价格绝对是囊中羞涩的你又想吃出零星花样时最好的选择，不然沙县也不会称霸天朝餐饮数十载。

说不定在你家楼下就有一家沙县小吃店！

从此沙县成了福建小吃的代名词，可是东南并海，西北靠山的福建囊括所有山珍海味。

吃与喝对闽人来说同样繁杂而讲究。

但凡对福建有所了解的人，是绝对不会说福建只有沙县小吃，否则你会收获如上图鄙视的目光。

单单一碗扁肉，从沙县吃到福鼎可以一路不重样，何况美食之都厦门呢？小吃多到，让你忘了减肥这件事情。

土笋冻

土笋冻发源于福建泉州的一种色香味俱佳的传统风味小吃，如今流行于整个闽南地区，也是厦门不可错过的美食之一。

所谓“土笋”其实是沙虫，它含有胶质，溶入水中，冷却后即凝结成块状。这沙虫听起来很恐怖，吃了就感到甘甜无比，是会上瘾。

吃土笋冻最好方式是一定要配上好酱油、永春醋、蒜蓉和白萝卜丝，芥末来吃。作为真正的闽南人，没有不喜欢吃土笋冻的。

沙茶面

厦门的沙茶面绝对是沙茶面中的极品典范。闽南美食大师杨继波老先生的沙茶面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大。

如果要挑选一项最能代表厦门的小吃，我想很多人都会毫不犹豫的选择沙茶面，沙茶面人人都爱吃，很多外地来厦旅游的食客都被沙茶面的美味所俘获。

花生汤

香甜入心的感觉才是甜品的至高境界，厦门的花生汤就是很好的例子。

一碗花生汤虽然装在了简易纸盒里，也只能使用塑料小勺，少了青瓷白碗的温润体贴，却依然魅力难挡。

奶白微红的浆汁散发着浓郁的花生香气，花生粒个个饱满完整的飘于汤上，入口却融化得无影无踪，只留下软糯香醇的余味。

厦门馅饼

每一位离开厦门的游客，总是会拎上好几盒厦门馅饼离开。馅饼在厦门可是有一百年多年的历史。

厦门馅饼分为两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得；咸饼则以肉丁为馅，加猪油白糖所制。

馅饼的烘烤更是考验一家店馅饼制作功夫，馅饼不仅皮要酥，而且要做到内熟外赤不走油，这样皮酥馅靓的馅饼才是正宗美味的厦门馅饼。