喜欢吃鱼吗？超入味的鱼块，简单做出来！

源济

喜欢吃鱼吗？超入味的鱼块，简单做出来！ 

2016-12-26 四季美食菜谱

把鱼块煎至金黄酥香，不加一滴水，让鱼肉吸饱酱汁。超简单的调料，烧出超美味的鱼块，无论配粥还是下酒，都很撘哟~

-- 不用一滴水超入味的鱼块 --

-- 用料 --

鱼（不好吃的部位） 一块

小米椒 适量

生姜 适量

葱白 适量

盐 适量

白糖 适量

鸡精（可不放） 适量

-- 做法 --

❶ 鱼洗净，切成小块，不要切大了（比一元硬币大一点就行）放盐下去搅拌均匀。盐量就是伱平时做菜的量就行！放入冰箱，冷藏过夜！任何鱼都行，草鱼、鲢鱼等等，就是平时伱觉得哪儿不好吃的部位用哪儿。一般菜市场有那种大鱼切好分开卖的，买鱼背到尾巴那一段就行（嘘，最便宜）

❷ 锅里放油，把鱼块放下去煎，我用的是菜籽油。你们可以用自己平时做菜的油，中小火煎就行，煎至金黄。

❸ 多煎一会儿，尽量把鱼里面的水分煎掉！这是煎好了的。

❹ 大蒜拍碎，生姜切碎，小米椒切碎，葱白切段。

❺ 锅里留底油，放入上一步的材料下去爆香。尽量多爆一会儿，让香味全部出来。

❻ 把鱼块放下去。

❼ 撒白糖，白糖我觉得可以多放一点的。翻炒吧，炒一会儿后，上色会漂亮。

❽ 出锅前根据自己的爱好加不加鸡精。