据说是南方人才吃得到的蔬菜，补钙效果杠杠滴

源济

据说是南方人才吃得到的蔬菜，补钙效果杠杠滴 

2016-12-04 四季美食菜谱

木耳菜补钙效果好

木耳菜味甘、淡，性凉。清热解毒，接骨止痛。用于阑尾炎，痢疾，大便秘结，膀胱炎；外用治骨折，跌打损伤，外伤出血，烧烫伤。

降血压降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂，水痘。

补钙

木耳菜含有非常高的钙，是菠菜的2-3倍，并且它的草酸含量非常的低，它是补钙的优选经济菜。

保持形体

木耳菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，并且它的热量低、脂肪少，很适合减肥节食一族食用，既能补充营养，又能保持形体美。

木耳菜怎么吃

落葵以幼苗、嫩茎、嫩叶芽梢供食。食用口感鲜嫩软滑。可炒食、烫食、凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。

1

蒜蓉木耳菜

材料：大蒜、木耳菜

1.木耳菜根茎去掉洗净，蒜末备好；

2.锅热倒入食用油，油七分热放入蒜末炒香，放入木耳菜快速翻炒；

3.翻炒两分钟炒至断生，放入耗油；

4.迅速翻炒均匀，炒至菜变软出锅装盘。

2

木耳菜豆腐汤

材料：木耳菜、葱花、豆腐、盐、香油、生姜；

做法：

1.木耳菜洗净去掉菜梗，葱切葱花、豆腐过盐水浸泡五分钟切薄片；

2.锅里加入适量水，姜丝放下去，大火烧开；

3.水开后把豆腐放入锅里煮，水开后再放木耳菜下去煮；

4.煮二十秒左右，翻个面，放盐和味精出锅；

5.出锅后滴几滴香油，撒上葱花即可。

3

木耳菜煎饼

主料：面粉 (50克)、木耳菜 (一颗)、鸡蛋 (一个)

辅料：肉松 (少许)、千岛酱 (少许)、水 (少许)

做法：

1、木耳菜切碎

2、木耳菜、鸡蛋、面粉混合，调入少许盐

3、加入少许油

4、用适量的水混合成面糊

5、锅里放油加热，倒入面糊

6、中火煎成煎饼

7、煎好之后再放入肉松，淋上千岛酱

8、卷成圆形切成一块块就可以装盘了

4

木耳菜冬瓜汤

主料：木耳菜 (70克)、冬瓜 (280克)

做法：

1、将木耳菜摘下叶子清洗。捞出待用。

2、将冬瓜去皮清洗一下。

3、放在案板上切开。

4、烧锅倒油烧热，下入切开的冬瓜翻炒翻炒。

5、接着，加入一些水煮开，煮至断生熟软。

6、然后，合入清洗好的木耳菜翻动一下。

7、最后，加适量的盐。加适量的鸡精。调味，即成。

平日里脾胃虚寒，便溏腹泻者忌食；怀孕妇女及女子月经期间忌食。