台湾人设计的亚洲前50旅店，就在曼谷的小巷子中 | 文茜的世界财经周报

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台湾人设计的亚洲前50旅店，就在曼谷的小巷子中 | 文茜的世界财经周报 

原创 2016-05-31 文茜大姐大文茜大姐大

文 | 文茜的世界财经周报

图 | 网络

文茜观点

最近一家日本旅游杂志选出全亚洲前50的饭店，其中最具设计感的饭店之一在曼谷，设计者是台湾出身的设计师叶裕清。

叶裕清的梦其实一直是设计，但他父亲希望他到曼谷开拓事业，帮家族在曼谷进行采购，而不被允许做设计。之后他离了婚，带着小孩，一个人在曼谷，该怎么生活？谁来照顾小孩？于是他买下一幢房子，把它改造成了一个小旅馆。这样可以请阿姨来家中，小孩有人照顾，回到家里也能有饭吃。

叶裕清人生中看起来的这个小小不幸，却成了设计之途的开始。现在他已经是非常知名的设计师，而且设计的饭店也获得了世界极高的认可。

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最近旅行的人们中间盛传一定要走访位于曼谷小巷弄的这处角落。Cabochon是法文中圆形的切割宝石。这里以些许绿荫隔绝大城市的时尚摩登，门口停放了一台老宾利汽车，直觉主人该是位超凡老绅士。

 

但四层楼建筑一身清亮的象牙白，浓浓殖民风，怎么会出现在这从未被殖民过的泰国曼谷？我们随着光影，脚踩黑白交错的格子地，意外发现，一顶帽子，几张旧画报，就能轻易将人拉回1920的时空里。但其实这是2012年才开幕的新饭店，主人是旅居泰国超过十年的台湾设计师叶裕清。

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因为我很喜欢旅行，所以经常住旅馆，我对旅馆的想法来自于很多我旅行上好的和不好的印象。我把好的都收录在我的饭店，可能不实际，不商业化，不能赚钱，再把那些不好的、商业冰冷的都摒除在外。

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叶裕清从小习惯用画笔勾勒内心。在十一二岁这个年纪，第一次见过他的太姥爷后，这个身影就始终刻画在他内心，大哥身上的江湖味在孩子心理烙印下的是莫名的神秘。这也使得叶裕清长大后开旅店总期待着从旅人中挖宝，寻找意想不到的惊奇。

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我旅行的时候很少会买巴黎铁塔之类的来当旅行纪念物，我会在每一次的旅行中买一些能让我记得曾经来过那个地方的东西。包括一些照相机、眼镜，皮箱也是。还有一些老式的皮箱，有些还可以看到上面有一个地方到另一个地方的邮戳，对我来说那个是最好玩的。

作为一个男人的梦想国度，也可以说是他前半生的旅行地图，叶裕清以其最擅长的摩登与怀旧的混搭手法，将各种元素大胆组合。

他喜欢「建新如旧」，用每个细节突出存在感，他要你五感全开。走进二楼仅有的八间客房，和三四楼的出租公寓，素雅家具搭配盛开的蝴蝶兰，甚至小到贴身入睡的比利时进口麻质床单，和古董级的银色浴缸。Cabochon都在体现电影《007：大破天幕杀机》里丹尼尔·克雷格所追求的老牌007风格。

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一杯调酒，就能体验上海的流金岁月。墙上，是法航首次环游世界的飞行地图。脚边，是上海租界时期的红丝绒沙发，还有叶裕清专程从亚洲到非洲游猎取得的动物标本，这间外人眼中的精品旅馆，对叶裕清来说，其实是一个最像家的个性旅店。

 

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最好玩的是，我出生时候的家是一个工厂。工厂通常都是乱糟糟的，尤其我们家又是做纸箱的，纸屑一大堆。所以我的设计逻辑来自我出身。我希望把工厂设计得像医院，把医院设计得像饭店，因为比起来，医院太冰冷，饭店比较温暖一点。我喜欢把饭店设计得像家，把家设计得像旅馆，而旅馆就要设计得像天堂。怎么设计天堂呢？这是上帝的事，不是我的。

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既然是家，少不了美味，但叶裕清饭店里想卖的，又不全然只是美味。

在叶裕清的饭店里，卖的是泰国的土菜。 他说自己常常一个人旅行，吃饭时候菜量太大，往往只能吃一两种。所以他把餐厅里的每一道菜缩小，把价钱降到合理的位置，让每一个进到这个餐厅的人，前菜就可以点三四盘，主菜也可以点三四盘，吃完刚刚好。

餐厅摆设也独树一帜。叶裕清买下传统泰式柚木建筑，把墙面当装饰整片搬入组合，天花板再挂上各式中国鸟笼，桌上的铁饭盒是属于泰国的老时光。每逢假日，放点烤猪颈肉，炸鱼皮，炸春卷，然后搭配泰式沙拉、凉拌粉丝和海鲜，是近期越来越多泰国家庭聚餐的最爱。

自信，不只让叶裕清在设计界闯出名号，也成功跨足旅馆经营，那是他前世的记忆宅邸，今生再灌注以他人生的精彩与传奇。