纸餐具藏危机 加热逾70度释毒伤肝

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2016年05月23日 21:00 综合报导


防油防高温不沾手，靠的是纸袋内层的化学物质「全氟烷化合物」。根据加拿大研究，若渗透入食物被人体吸收、转化成「全氟辛酸」，长期吃下肚恐成毒素 ，但这种纸随处可见。炸鸡排、盐酥鸡用的防油纸，还有包汉堡的纸，通通都上了一层化学物质，现场来做实验。

纸盒表面光滑像包了层膜，把水珠滴进去。拿一张没添加蜡的白纸也来试试，对照实验，有蜡没蜡差很多，不沾手的包装词下竟是美丽的谎言；专家加热后果然看到纸袋溶出悬浮物，台中有民眾买热豆浆，纸杯内膜脱落成一片片，疑似太热造成。

台湾人一年用掉30亿个纸杯、50亿个纸盒，一般认为最安全的纸类餐具，内层涂有蜜蜡或PE淋膜，其实是美丽的毒物。一旦高温加热超过「70度」就会释出「长链碳氢化合物」有毒物质；另外，纸盒上花花绿绿的染剂也是美丽的谎言，因为只要高温加热或盛装炸物...。换成把沸腾热水滴进纸盒，马上溶出不明物质、纸盒表面呈现「颗粒状」，如果渗进食物等于把有毒物质一起吃进去，也就是说纸盒不能加热微波。

免疫力差的病患、抵抗力弱的老人和小孩容易将毒素累积在肝臟，医师建议多吃蔬果、促进肠胃道蠕动将有毒物给排掉，这种纸盒装冰品或常温就好了，过热饮料和食物，最好用玻璃制品才安全。这里是台北市政府员工餐厅，碗盘、筷子、汤匙全是不銹钢。市府从2016年4月1日起禁用一次性和美耐皿餐具，8月开始北市机关学校比照办理。

超商的关东煮也不提供纸盒，想买得自备餐具，喝咖啡内用提供「马克杯」、外带需自备环保杯，食安从餐具做起，记得大原则，纸餐具「不要加热」，避免将有毒物质吃下肚。



纸餐具藏危机／图截自中天新闻

出版编辑：丁羽白

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