关于本栏目：除了音乐与文字，美食也是文茜重要的“人生追求”，时时变身为“资深食客”，四处搜罗全球美食。本栏目中，文茜将与你分享世界各地她所倾心的美食，顺便聊聊那些关于美食的话题。
图文 | Betty‘s tea room 官网、网络
英国人有多爱喝茶？
从1664年，英国国王查尔斯二世第一次接受两磅从中国来的带有怪味儿的黑叶子之后，茶叶很快风行全英，成为最受英国人喜爱的饮料。
作为一个不产茶的岛国，18世纪的英国为了从中国进口茶叶，几乎耗尽了全国的白银。
英国人甚至来到北京拜见中国皇帝（乾隆），希望开港埠，但乾隆一口拒绝。不得已之下，英国人来到斯里兰卡，砍了森林，尝试种上茶叶。
为了扭转贸易逆差，英国由东印度公司统筹，向中国人贩卖鸦片，换回因茶叶流失的外汇。
到了19世纪，中英两国爆发了鸦片战争。就因为这个英国人非喝不可的茶，历史被永久地改变了。
英式下午茶（Afternoon Tea），则是英国人最著名的喝茶传统。
19世纪的英国人，每天只吃两顿，吃完早餐后必须等到晚上8点才能吃上晚餐。有一位公爵夫人受不了饿，就偷偷藏了一壶茶和一点小点心在自己的闺房，每天下午偷偷享用。
之后她邀请闺蜜们来到她庄园，下午的时候一起散步、享用一点茶和点心。这个聚会方式渐渐流行起来，绅士和淑女们坐在矮桌边，喝一杯茶，吃一块三明治，聊聊天，成为了上流社会重要的社交活动。
这项传统流传至今，每天下午4点钟，相约喝上一杯下午茶，成为英国人生活中很值得期待的一部分。
始建于1919年的贝蒂茶室（Betty's Tea Room），是英国下午茶的代表，这家位于约克郡的茶室，也堪称英格兰北方最好的茶室。每天都有当地人或者远道而来的游客在茶室外排长队等候用餐。茶室内环境古典优雅，提供上百种茶点，还有50余种茶与咖啡饮品可供选择。侍者们都穿着统一的白衬衫黑围裙，仿佛回到了久远的贵族生活。
第一次来到贝蒂茶室，建议来一套他们家最著名的传统下午茶（Traditional afternoon tea）——一壶茶和三层的点心塔。
伯爵茶（Earl Grey）和 The World's Best Coffee可作为初次尝试的饮品，除了那一壶饮品，侍者还会为你端来一个装着开水的银壶用于添水，还有鲜奶、糖和柠檬配茶。
三层塔的最下层是三明治（Sandwich），第二层是司康饼（Scone），配以草莓酱和约克郡冻奶油（clotted cream），最上层是甜点（Dessert），按惯例要从咸味，也就是最下层开始吃。
贝蒂的司康饼是最有名的。将热烘烘出炉的司康饼从中间切开，先抹上一层奶油，再抹上一层草莓酱，送入口中，味道层次分明，松软可口。
三层塔最上层的甜点常常不同，经常出现的是马卡龙、巧克力蛋糕和水果塔。
贝蒂茶室的传统下午茶的价格是18.95磅/人。
除了下午茶，贝蒂茶室制作大量美貌又好吃的甜点，喝完下午茶，还可以买一些甜点和茶带走哦。
贝蒂茶室目前有6家分店，最老的一家店在约克郡北部的小镇哈罗盖特（Harrogate），其中有两家在约克市。
♥ 一个发生在贝蒂茶室的爱情故事 ♥
在纪录片《茶，一片树叶的故事》的第五集中，讲述了一个在贝蒂茶室发生的故事。
在贝蒂茶室曾经有一张属于大卫一家的茶桌，大卫和他的妻子萨维亚在那里度过了无数个美妙的下午茶时间。
大卫在认识妻子之前，是一个摩托车手，每日在酒吧流连。直到遇到了萨维亚，他放弃了摩托车，爱上了她，也爱上了她最爱的下午茶。然而6年前，共度了46年的妻子忽然因病去世，大卫悲痛不已，为了避免睹物思人，再也没有去过贝蒂茶室。
曾经一起喝茶的老茶友们非常担心他，这一天，他们为他找来一辆手工打造的老款摩托车，大卫骑上它，感觉自己又活了过来，70多岁的他也重新开始了人生……
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狗仔卡
发表于 2016-5-7 08:22 PM
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发表于 2016-5-7 11:35 PM
