《摄氏度》No.268期：砂器伉俪的泥火情

源济

山西新闻网   2016-03-04

砂器作为晋北地区传统手工艺的传承，与广大百姓的日常生活紧密相连，它以物美价廉，用途广泛而深受百姓欢迎。过去，山西忻州地区的五台、定襄、保德等地都有砂锅制作的历史，并且堪称一绝。长期以来，这里也因此出现了一大批以制售泥货为生的家族。如今，晋北地区的老百姓还保留着用砂锅做饭的习惯，这里砂器作为传统手工艺品，传承着历史，也为当地文化增添了厚重的色彩。随着社会发展，久负盛名的砂器制作工艺，逐渐淡出人们的视线，曾经辉煌的产业，也已成为历史的见证。山西定襄智村的郭亮根、董慧英夫妇是晋北砂器制作工艺的典型传承代表，一盘土炕，一架简易的环保型小炉，二副勤劳的双手，支撑起这个家及千百年来砂器的传承制作。（■山西新闻网特约摄影师：侯晋帅）





老郭对每件砂坯要求非常严格，不平、不圆、有眼、有裂纹的坯件老郭一概不要。图为老郭在检查砂坯的边缘。





董慧英，老郭爱人，跟着老郭烧了近二十年砂器。





火炕上正在烘烤的砂坯，这盘土炕，冬夏温度要恒温，火炕的作用是对砂器进行烘干。





烘烤也是一项很繁琐的工作程序，白天黑夜要不停地对每件砂器进行翻烘，这样经过三到四天，才能使全部砂器烘干，达到烧制的要求。图为董慧英在翻烤砂器。





在转动的砂器盘上，老郭这双灵巧的双手似在弹奏，又似在跳舞。





对每件砂坯的材料进行量化，以保证砂器的均匀。图为董慧英在称重一个砂坯泥团的重量。





这满炕的砂坯需要老郭夫妇双手好几天的辛苦。





现在，很多晋北地区的老百姓还遗留着用这种砂锅做饭、炖肉、熬菜的习惯。

源济

烘干已经完成，老郭夫妇准备把炕上的砂锅搬到院子里进行烧制。





夫妻二人在烧制砂锅的整个环节中，配合紧密，且时间安排巧妙，这是长期以来协作的结果。





夫妻二人在往烧制的砂炉上安放砂坯。





进行入炉前最后的检查与翻烤。





郭亮根在对砂坯进行最后的检查。





待入炉的砂坯。





砂器烧制中，这样的砂器烧制一般需要二十分钟到半个小时，火候的掌握是关键，煤的品质也会对砂器烧制产生重要的影响。





在烧制的二十几分钟时间里，郭亮根夫妇也不得闲，爱人董慧英在捆制上一轮烧好的成品，郭亮根则会对下一轮烧制的砂坯进行整理。





砂器出炉，郭亮根一个一个把烧好的砂器挑到一个密闭的容器内，进行冷却。





刚出炉的砂锅。

源济

刚出炉的砂锅。





夫妻分工合作，紧密有序。





在业余时间，董慧英还会看看微信。





老郭在村里是热闹人，同村的朋友们经常要来串门，正月的老郭夫妇二人在忙碌捏砂锅，好友们已在另外的炕上玩起了纸牌。





老郭的电话又响起来，原平的客户要1000个中号砂锅，老郭满口承应下来正月底可以提货。