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▽ ｜热巧克力，苦中的那一抹甜，像微光｜
热巧克力，与茶和咖啡 并称为“世界三大无酒精饮料” 梦厂私心里最爱热巧 它不似茶汤清涩，也不如咖啡醇苦 反倒于浓郁深沉中缓缓沁出一抹甜香 莫名就给了人安慰的力量 若是再佐以各色香料，啜饮入喉 “百感交集”这个词，好像都化成了实体 也好像……你历尽的沧桑事 都能随着它顺滑入口，通透于心
| 食材 | （以下为1-2人份，如需更多可按比例加量） 黑巧克力（乳脂含量70%) | 100g
可可粉 | 4大匙
奶粉 | 2大匙
玉米淀粉 | 2大匙 糖 | 25g 盐 | 一小撮 牛奶 | 300-400ml
| 制法 | ❶ 将黑巧磨成碎屑，和牛奶以外的所有材料混合均匀，密封在玻璃瓶中，可随喝随取； ❷ 将牛奶中火加热至冒泡，取4大匙左右热巧混合粉放入杯中，将沸腾的牛奶一点点倒进去，不断搅拌至均匀顺滑，即可饮用。
| 变化 |
用Nutella榛果巧克力酱代替牛奶之外的原料 再点缀几颗棉花糖，再简单不过的下午茶
将30ml牛奶等量替换为意式浓缩(Espresso) 调入一勺香草鲜奶油，你会得到香浓的摩卡
带着微微辛甜暖辣的肉桂、八角、肉豆蔻 都是与巧克力百般滋味无限贴合的soul mate
同样微苦带甜的橙子，擦出皮屑，榨出果汁 混进热巧饮下，复杂的香气，似悲似喜
加一小匙来自南美的卡宴辣椒粉 能全然释放热巧含蓄的浓情
在热巧中融一支薄荷糖或薄荷叶 沸腾的冷怒都会被它的清凉安抚
海盐焦糖，淡淡的咸与焦香的甜 浮游在热巧的苦与甘之间，仿如品尝生活微妙的跌宕
一勺冰淇淋加一点红曲粉，再倒上热巧 缓缓晕开的红丝绒结了晶，像不像冰封的热情
黑巧换白巧，可可换抹茶，氤氲出清润的绿色 捧一杯在手里，能让冬日焕发春意
如果想要极致而持久的温暖，不妨加点酒 最适合与热巧搭配的5款酒，充满熏人欲醉的暖意 Grand Marnier 柑曼怡橙味甜酒 Red Stag Honey Tea Bourbon 蜜茶威士忌
Bailey's Irish Cream 百利甜
Kahlua 咖啡利口酒 Rum Chata Banana Liquor 香蕉朗姆酒
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狗仔卡
发表于 2015-11-15 11:07 AM
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