《天天饮食》2015-10-13：红焖羊排

源济

源济

本期节目介绍了“红焖羊排”的制作方法：

主料有：羊排；
辅料有：白萝卜、洋葱、胡萝卜、西芹、青蒜；
调料有：山奈、孜然、白胡椒、辣椒酱、花椒、桂皮等。

制作方法：
1、羊排放入冷水下锅焯烫， 开锅后撇出血沫后捞出备用。白萝卜和胡萝卜块煮熟，捞出备用。
2、另起锅，倒入少许油烧热，放入羊排炒香，然后加入辣椒酱、葱姜蒜、白胡椒、花椒、山奈、桂皮、孜然炒制，然后关火加入料酒、酱油、热水调味。
3、放入洋葱、西芹，然后加入少许盐、糖一起倒入高压锅中，压15分钟。之后倒入炒锅中，加入萝卜块煨制入味，撒青蒜即可食用！