《天天饮食》2015-08-03：榨菜蒸牛肉

源济

源济

本期节目为您介绍“榨菜蒸牛肉”的制作方法：

食材：牛里脊，榨菜头，芹菜，蚝油，蛋清，生抽，白糖；

做法：
1、榨菜头切大片，用清水浸泡十分钟，清理干净，挤干水分备用；
2、牛里脊去掉筋膜切成大片，用生抽，白糖，耗油，蛋清，清水和生粉腌制上浆，用色拉油封住，撒上蒜蓉，姜片，抓匀备用；
3、将腌制好的牛肉与榨菜放在一起搅拌均匀，平铺在盘子中，进蒸锅，大火蒸六分钟之后倒出多余汤汁，撒芹菜碎后再蒸一分钟即可。