豆腐脑

莉莉 · 发表于 2008-10-26 08:48 PM

很多中国餐馆都有豆花，豆腐脑，但是每家口味都不太一样。比较怀念北京咸卤汁的口味，自己在家做很简单。豆花买现成的，减少了很多时间和工序。

1。水发木耳，黄花，香菇

2。锅中放少许油，将木耳，黄花，香菇炒熟

3。放入一粒大料，盐，少许鸡精，加水，少许酱油，至开，勾芡

4。吃肉的人可以放炒熟的肉末，或洒一个蛋花，不过还是素食好，素食健康。

5。加入香菜，辣油，等喜欢的调味料

有其它做法的欢迎交流一下。

铁板 · 发表于 2008-10-27 06:24 PM

豆花质嫩，所以如果只放紫菜和虾皮，再佐以香葱，口感会更好。

ckittyckitty · 发表于 2008-11-5 04:23 PM

原帖由铁板于 2008-10-27 18:24 发表豆花质嫩，所以如果只放紫菜和虾皮，再佐以香葱，口感会更好。

表管放什么了，如果有这么一碗豆腐花放在偶滴面前，洗碗偶包了！

peachseed · 发表于 2008-11-5 09:58 PM

原帖由莉莉于 2008-10-26 20:48 发表很多中国餐馆都有豆花，豆腐脑，但是每家口味都不太一样。比较怀念北京咸卤汁的口味，自己在家做很简单。豆花买现成的，减少了很多时间和工序。 1。水发木耳，黄花，香菇 2。锅中放少许油，将木耳，黄花， ...

哦，莉莉又做好吃的啦

vivian7899 · 发表于 2008-11-9 07:27 PM

想吃了

跟跟跟 · 发表于 2008-12-17 10:58 AM

南方的豆腐花，不放木耳，黄花，香菇，放虾皮，紫菜，榨菜丁下回试试搂主的做法

tradestone · 发表于 2009-1-16 08:57 PM

tradestone · 发表于 2009-1-16 10:17 PM

tenteddies · 发表于 2009-9-11 06:28 PM

这里买不到豆腐脑

ice_tea · 发表于 2009-9-11 06:33 PM

顶
一定要黄花勾芡的北京吃法

vivian7899 · 发表于 2009-11-5 10:16 PM

stonehorse · 发表于 2009-11-7 06:48 PM

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