《看客》第343期：韩国狗肉保卫战

源济

在韩国，“吃狗肉”的阵营欲将狗肉汉堡、狗肉泡菜推向国际；“保护动物”的阵营装狗扮屠夫推行动物保护理念。政府通过限制“过激”抗议等措施缓和这场狗肉战争的矛盾，使得双方各自温和地保卫“吃狗肉”和“保护动物”的权利。编辑/蔡捷文





在同属亚洲的韩国，吃狗肉由来已久。韩国人喜欢在夏日三伏天吃狗肉，民间认为狗不出汗，吃狗肉就象征着平安度过酷暑，再加上“狗肉大补”的观念根深蒂固，每到三伏天，狗肉馆就迎来黄金季。图为2001年，韩国首尔，一家养狗场。韩国人只吃农场饲养的狗。IC






在韩国首尔最大的狗肉交易市场南木兰，活跃着各种卖狗肉和活狗的摊位。对韩国人来说，饲养的狗和其他鸡鸭猪等家畜一样，可以食用。图为2001年，韩国首尔南木兰市场，一家餐馆的肉摊上摆有狗肉。IC





吃狗肉像是韩国全民性质的餐饮文化，不分节时。图为当地时间2005年7月4日，韩国果川，当地人在烹饪狗肉。朝鲜半岛居民食用狗肉的传统可以追溯至三国时代。现在当地厨师只用煮或烤的方式烹饪狗肉。他们认为狗肉可增强活力，有利健康。Chung Sung-Jun/Getty Images





2012年有报道称，韩国每年要吃掉200万只狗。虽然吃狗肉是传统，但一直遭到国内外的抗议。左图为当地时间2002年1月25日，韩国首尔，一名男子在一家餐厅食用狗肉。右图为当地时间2002年1月28日，韩国首尔，一名电视台的摄像师录制一档关于韩国农产品的节目，桌面上摆放了狗肉。REUTERS/Cho Yong-soo





1988年韩国爆发最大规模抗议。首尔要举办奥运会，一些国外动物保护组织以抵制奥运会为由进行威胁，强烈要求韩国禁吃狗肉。直至2001年韩国申办世界杯，国际仍对吃狗肉施加压力。图为当地时间2001年7月16日，美国纽约，一名动物权利活动家带着狗在韩国领事馆前抗议吃狗肉。Spencer Platt/Getty





韩国动物保护组织和爱狗人士借此不断提出抗议，通过报纸、杂志、电视对吃狗肉的行为进行抗议，认为应将狗与其他家畜区别开，宰杀狗是不能容忍的残忍行为。图为当地时间2011年7月14日，韩国首尔，动物权利活动者在狗肉市场前进行行为艺术表演，牌子上写着“把你放在动物的位置上”。AP Photo/ Lee Jin-man





国内形成了坚持传统饮食“吃狗肉”和“保护动物”两大阵营。图为当地时间2006年7月26日，韩国首尔，韩国动物权利倡导者（KARA）在竞选集会上进行抗议吃狗肉的表演。Han Myung-Gu/Getty Images





示威者钻进狗笼子，做出狗被虐待痛苦挣扎的样子，以唤起人们同情。图为当地时间2010年7月18日，韩国城南，狗肉市场附近，韩国动物权利活动家躺在笼子里反对当地吃狗肉，牌子上写着“狗和人一样感到痛苦”。AFP PHOTO / PARK JI-HWAN





迫于申办2002年世界杯的压力。韩国政府要求首尔的狗肉馆改名为“保身汤馆”“营养汤馆”或“四季汤馆”，弃用直白的“狗肉汤馆”。图为2001年，韩国首尔，一名韩国男子走在街上。IC

源济

此外，政府强行要求狗肉馆撤离繁华地段和路边，迁移到隐秘的胡同和巷子。这样一来，狗肉馆的生意也逐渐冷清，在某种程度上减少了狗肉馆的数量。图为2001年，韩国首尔南米兰市场，开在隐蔽处的狗肉摊。IC





在舆论的影响下，越来越多韩国年轻人也不吃狗肉。三伏天吃狗肉汤进补的多为中老年人。图为当地时间2002年5月5日，韩国首尔，女孩和她们的宠物身穿传统服饰在游行，抗议当地食用狗肉。REUTERS/Jason ReedJIR/JD





狗肉行业受到一定打击，狗肉店开始关门闭店，引发商贩的不满。他们认为，所卖的狗是专门用作食用饲养的，并无问题。图为当地时间2001年11月7日，韩国首尔，一家狗肉店的店主在给一名韩国妇女展示新鲜狗肉。REUTERS





韩国一名研究狗肉的教授安龙根在《韩国人与狗肉》的书中写道：“我们民族吃狗肉的历史已经很悠久了……他国人非难我们而不让吃狗肉是抛弃主权的事大主义。”图为当地时间2002年1月25日，韩国首尔，一名狗肉餐馆的老板在读一本名为《韩国人和狗肉》的书。REUTERS





安龙根认为应当发明各种各样的狗肉料理，招来世界各地美食家，为狗肉饮食文化的发展设立研究所，向全世界宣传韩国狗肉文化。图为当地时间2002年5月25日，韩国首尔，在狗肉食品展览会上，安龙根在展示狗肉汉堡和狗肉泡菜。他还利用狗油提炼出面霜，供女性美容使用。REUTERS/Noh Soon-taek





当地时间2002年1月25日，韩国首尔，一名男子在展示关于狗肉的美食照片。上星期，一名自称“狗肉博士”的营养师宣传了狗肉的营养价值。REUTERS





当地时间2002年4月12日，韩国首尔，一家狗肉餐馆的服务员在为法国中学生切狗肉。这是法国学生的一门课程，通过吃狗肉了解韩国文化。韩国官员称他们将在本月首次推出针对非法狗肉餐馆的健康检查。四月底开始，首尔将计划从530家餐馆提取狗肉样本去检测市场上的狗肉是否含有重金属或其他有害物质。AFP PHOTO/KIM JAE-HWAN





除了要求屠宰厂家注意环境卫生，保护肉类质量之外，政府作出了一些措施缓解吃狗肉问题上的矛盾。政府修改《动物保护法》，对狗肉买卖中对狗的屠杀方式做了规定，禁止拴挂狗将其打死，禁止在其他狗面前残忍地将其屠杀。图为当地时间2002年2月15日，韩国仁川，一名屠狗场的工人拖走一只刚被拔毛的狗。AFP/KIM JAE-HWAN





一些规定提醒吃狗肉和抗议吃狗肉的人士必须在现有法律规定的范围内合理合法地抗议，过激抗议将受惩罚。狗肉店店主不要为了表达自己的合法性而过激地用屠杀狗、贩卖狗肉的行为去刺激抗议人士。图为当地时间2006年7月26日，韩国首尔，一场反对吃狗的演出商，表演者扮演一只将被屠杀的狗。REUTERS/Kim Kyung-Hoon





而如果有人给狗肉馆的店主打骚扰电话，或动用过激手段阻止他人吃狗，冒犯他人的权利，重者将遭受法律的处罚。图为当地时间2006年7月20日，韩国首尔，善待动物组织（PETA）的成员在政府门前抗议吃狗肉。抗议者忍受着夏日的高温穿着各式道具抗议。Chung Sung-Jun/Getty Images

源济

政府的这些规定平复了双方高涨的抵抗情绪，动物保护者的抗议方式日益理性。图为当地时间2002年5月26日，韩国首尔，动物权利活动者举办宠物狗比赛抗议吃狗肉，一名韩国女子抱着一条穿着世界杯韩国队球服的狗。KIM JAE-HWAN/AFP PHOTO





动物权利活动者采用了一些温和的宣传方式取代了一些激烈的抗议。组织经常举办讲座、发传单、举行图片展等。CFP





只存在小团体的动物权利活动者在进行和平抗议。图为当地时间2008年7月27日，韩国城南，动物权利活动家在街头进行表演，反对当地吃狗肉。AFP PHOTO/KIM JAE-HWAN





政府为“吃狗肉”和“爱狗”两大阵营的狗肉战争制定了不准“过激”的规则，使双方各自保卫“吃狗肉”和“保护动物”的权利。图为当地时间2010年1月29日，动物权利活动家为路人提供一次“免费拥抱”服务，希望借此推动动物保护。REUTERS/Truth Leem

面瓜

面瓜

柳言

我家乡吃老鼠吃三蛇吃狗肉可出了名的，老人家说：背脊向天人所食。所有背部朝天的动物都可以被人吃。

自己养的家禽狗猫都有感情，舍不得吃，可是别人养的，就没关系。哈哈哈，不吃也会老死，浪费。

面瓜

狗肉确实大补，不承认也不行。
棒子的饮食很单调很差，全靠狗肉撑着呢。

柳言

面瓜 发表于 2014-7-3 05:02 PM
狗肉确实大补，不承认也不行。
棒子的饮食很单调很差，全靠狗肉撑着呢。

这么说，瓜瓜也吃过了，有没有流鼻血？

棒子喜欢吃牛，牛仔骨BBQ好吃。

柳言

很多人羡慕住洋楼养番狗的生活，我自己没有兴趣，暂时。

那些狗不是每一种都好看好养的，最讨厌的是整天在叫，吵得要杀之拿来吃了干净利落。我一邻居也学人家养了一条没毛的恶狗，一早6点吵到晚上十二点，我投诉了好多次，没人理会，最后报警，市政府才做点事，叫我每天记录下狗活动的清单，一个月的，此后才可安安静静睡个觉，为民除害，我算是个英雄。

源济

面瓜 发表于 2014-7-3 04:02 PM
狗肉确实大补，不承认也不行。
棒子的饮食很单调很差，全靠狗肉撑着呢。

主要是习惯、传统。如果真需要营养，现代社会可替代的食物多得很。

源济

柳言 发表于 2014-7-3 05:18 PM
很多人羡慕住洋楼养番狗的生活，我自己没有兴趣，暂时。

那些狗不是每一种都好看好养的，最讨厌的是整天 ...

狗的习性主要由主人决定，所有要小心这家的主人。

面瓜

源济 发表于 2014-7-3 05:45 PM
主要是习惯、传统。如果真需要营养，现代社会可替代的食物多得很。

食物的营养不是铁锌钙的比例那么简单，我是相信中医的，每种能入口的东西都有不同

面瓜

柳言 发表于 2014-7-3 05:11 PM
这么说，瓜瓜也吃过了，有没有流鼻血？

棒子喜欢吃牛，牛仔骨BBQ好吃。

我东北人，自然吃。一般上火会智齿痛，不流鼻血。

连山

面瓜 发表于 2014-7-4 02:52 AM
我东北人，自然吃。一般上火会智齿痛，不流鼻血。

贴上柳岩的照片，你肯定留鼻血

柳言

源济 发表于 2014-7-3 06:46 PM
狗的习性主要由主人决定，所有要小心这家的主人。

这家人认识了很久了，人没啥，平常还打招呼。可能孩子们要养狗，于是夏天的时候养了一只，开始当宝贝的伺候，后来天冷了也是放室外，你知道冬季只有零下到零上几度，车房也不舍得给狗住，狗冷得不停的叫，很可怜的。这样子冷待动物，还不如不养呢。邻居们敢怒不敢言，只有我还有另一家人打电话上去市府投诉过，最后的坚持得到胜利，后来狗不见了，这条街也有其他的狗只，不过不很吵，也就不理了。

不负责任的人养狗，害别人也害动物。

柳言

面瓜 发表于 2014-7-4 02:52 AM
我东北人，自然吃。一般上火会智齿痛，不流鼻血。

你要是生在广东，肯定更有口福。

能吃的东西实在太多了，上天下地的，统统吃进肚子，好会补。
我们平常也爱看中医，以前村里至少有一个中医。
西医治病，中医调理。
很多食材汤饮来自于中医的民间流传。普通的药材也懂得一点。

狗肉和羊肉相差不多，兔肉有点相似。

上次回去也吃了狗肉。

鳄鱼肉煲汤，鸵鸟肉炒饭。

哎呀，没有什么没听过吧？

智齿我拔掉了两只，还有两只，要是没有它们，脸会尖一些？

面瓜

柳言 发表于 2014-7-4 04:53 PM
你要是生在广东，肯定更有口福。

能吃的东西实在太多了，上天下地的，统统吃进肚子，好会补。

错了吧，狗肉和羊肉是温热的，兔肉和鸭肉同相是凉的，如果我没记错的话。
中医说鸭肉补阴，兔肉好像没这功能。

面瓜

连山 发表于 2014-7-4 11:45 AM
贴上柳岩的照片，你肯定留鼻血

那我得赶快整点当归补补

柳言

面瓜 发表于 2014-7-4 06:26 PM
错了吧，狗肉和羊肉是温热的，兔肉和鸭肉同相是凉的，如果我没记错的话。
中医说鸭肉补阴，兔肉好像没 ...

兔肉滋阴吧？鸭肉湿热，风湿不要吃，感冒也是，怎么会是凉的？

男人吃什么当归，女人才吃。男人应该吃参（人参，花旗参，高丽参），不要乱补。

面瓜

柳言 发表于 2014-7-5 01:16 AM
兔肉滋阴吧？鸭肉湿热，风湿不要吃，感冒也是，怎么会是凉的？

男人吃什么当归，女人才吃。男人应该吃 ...

片面的中医知识！千万别用来指导实践，会出问题的！