喝无糖汽水会导致心脏病？

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研究发现，无糖汽水的零热量甜味对身材的益处可能大于对寿命的益处。

根据3月30日在美国心脏病学会(American College of Cardiology)年度科学论坛上提交的研究，每天喝两份或两份以上无糖汽水的年长女性，患心血管疾病的概率比很少喝这种饮料的女性高30%，死于相关疾病的概率比后者高50%。

爱荷华大学医院与医学研究中心(University of Iowa Hospitals and Clinics)心血管疾病研究员安库尔·维亚斯(Ankur Vyas)领衔这次研究。他说：“我们的研究符合以前的研究成果，并扩展了数据。”应该指出的是，这次研究发现的是饮用无糖汽水与心脏病之间有相关性，而不是两者存在因果关系的证据。

这是目前为止有关无糖饮料饮用与心脏病相关的最大规模研究。研究人员分析了59,614名年龄在50岁到79岁的女性。维亚斯说，这次研究正在接受同行评议。

根据这次研究的定义，12盎司（340克）饮料为一份饮料，包括无糖汽水和无糖果汁饮料。研究考虑了人口特征和其他心血管风险因素（如体重指数、吸烟、激素疗法的使用、体育活动、能量摄入、盐摄入、糖尿病、高血压、高胆固醇和含糖饮料摄入），并对数据进行了相应的调整。研究对象的平均年龄是62.8岁，参与者要求没有心血管病史。

这不是第一份报告这类结果的研究。2012年法国研究人员发表在《美国临床营养学杂志》(The American Journal of Clinical Nutrition)的研究发现，无糖饮料与二型糖尿病风险增加之间存在强相关性。它发现，喝“轻型”饮料的女性往往比喝普通含糖饮料的女性多饮43%。另外，当饮用数量相等时，人工增甜饮料跟患糖尿病风险增加之间存在相关性。

饮料行业表示出现这样的结果是有原因的：美国饮料业协会(American Beverage Association)发言人克里斯托夫·金德乐斯伯格(Christopher Gindlesperger)说，超重或已经有心脏病风险的人可能会喝更多的无糖饮料，以图控制体重。根据2012年发表在《美国临床营养学杂志》上的一次研究，在减肥过程中，用无糖汽水（或水）取代传统汽水可能导致减重2%到2.5%。（饮料业巨头百事公司(PepsiCo)和可口可乐公司(Coca-Cola)没有回复置评请求。）

肥胖率仍在攀升。根据市场研究组织盖洛普(Gallup)和医疗咨询机构Healthways编制的“幸福指数”(Well-Being Index)，2013年美国大约27%的成年人将自己定义为肥胖，高于2012年26%的比例。华盛顿非营利组织公共利益科学中心(Center for Science in the Public Interest)营养政策主任马戈·乌坦(Margo G. Wootan)说，真实肥胖率更接近总人口的三分之一，因为人们往往低估了自己的体重。

健怡可乐(Diet Coke)和百事轻怡(Diet Pepsi)等饮料采用的人工增甜剂阿斯巴甜曾经引起一些健康倡导者的长期关切。一些被广为报道的研究曾显示，老鼠身上的癌症与阿斯巴甜摄入之间存在相关性（《MarketWatch》也曾报道）。但《食品与化学毒理学》杂志(Food and Chemical Toxicology)2013年7月份发表的一次研究发现，阿斯巴甜并不导致癌症和心血管疾病之类的健康问题。根据市场研究组织全球行业分析师（Global Industry Analysts）预测，到2018年，全球人工增甜剂市场将从2012年的13.9亿美元增长至16.8亿美元。

虽然人工增甜剂很受欢迎，无糖汽水销量却在下降，一部分原因在于来自瓶装水和能量饮料的竞争。截至3月15日的七个星期，无糖汽水销售额下降7%有余，而普通汽水销售额基本持平（增长0.6%）。相比之下，同期能量饮料的销售额增长幅度超过8%，气泡水销售额增长26%。饮料行业曾在近几年大力推销无糖饮料。金德乐斯伯格说，今天在售的所有无酒精饮料当中，45%都是零热量；从1998年到2010年，每份饮料的平均热量下降了23%。

Quentin Fottrell

（本文译自MarketWatch）