麻辣鸡丁

源济

1. 鸡肉切丁,加盐.酱油.淀粉.清水,腌15min;
2. 黄瓜.红椒.干红辣椒切丁,葱白切末;
3. 酱油.香醋.香麻油.淀粉.清水倒碗调匀;
4. 热锅倒油,下鸡丁炒2min,至变色盛起;
5. 底油爆香红椒.干辣椒.花椒,下黄瓜加盐炒匀;
6. 下鸡丁,倒芡汁炒匀。