香辣红烧金鲳鱼

源济

1）将金鲳鱼身体两面都要切上几刀，葱姜备用。
2）起油锅，放入葱姜，待香味出来时，放入金鲳鱼，两面都要煎透。
3）加入料酒，醋，和酱油，盖上锅烧几分钟，把鱼煮熟
4）息火后把煮熟的鱼装盘。再把鱼汤烧开，放入几勺的糖，调匀。最后将调好的鱼汤洒在鱼上即可。